LOS ANIMADOS MERCADOS DE COMIDA, EL PALACIO REAL DEL SIGLO XVIII Y EL BAILE FLAMENCO SON SÓLO ALGUNAS DE LAS JOYAS DE ESTA HISTÓRICA CIUDAD. SU VIBRANTE VIDA NOCTURNA Y EL TRIÁNGULO DE ORO DE LOS MUSEOS DE ARTE (CON EL PRADO A LA CABEZA) LA CONVIERTEN EN UN DESTINO IDEAL TANTO PARA NOCTÁMBULOS COMO PARA AMANTES DE LA CULTURA.
DÉJATE GUIAR POR ELLE ESPAÑA.
RESTAURANTE DE MODA
El Club Financiero
Los muebles de madera noble y mármol de este magnífico club de socios combinan con la elegancia de su ubicación. Disfruta de sus creaciones de alta gastronomía española en la azotea del legendario edificio Centro Colón, con una cocina dirigida por Nino Redruello, que utiliza las mejores materias primas para un menú de temporada. Las vistas de 360° sobre la Plaza de Colón y la Biblioteca Nacional son una maravilla.
Marqués de la Ensenada, 14, planta 14-15, clubfinancierogenova.com
MEJOR GASTRONOMÍA LOCAL
Mercado de Antón Martín
En las dos primeras plantas de este mercado interior, piérdete entre las filas de puestos de comida, cafeterías y pequeños restaurantes. Visita la Quesería Antón Martín para disfrutar de quesos artesanales, aceites ‘gourmet’, aceitunas y banderillas. Latazo es una de las mejores vermuterías de Madrid, mientras que el clásico jamón ibérico es la especialidad de Establecimientos Romero.
Santa Isabel, 5, mercadoantonmartin.com
EL BAR MÁS COOL
Bar Cock
Con sus techos altos, su imponente chimenea y su decoración tradicional, este templo de la coctelería madrileña ha sido un centro bohemio e intelectual desde 1921. Los clásicos sillones de cuero del bar han acogido a algunos de los poetas, artistas, dramaturgos y políticos más influyentes, desde Miguel Mihura y Salvador Dalí hasta Eisenhower y Ernest Hemingway.
Reina 16, barcock.com
OTRAS COCINAS ESPAÑOLAS
Sacha
La exquisita cocina de raíces gallegas y vascas del chef Sacha Hormaechea le ha valido convertir su acogedor bistró con bodega en lugar de peregrinación de ‘foodies’. Pide una tortilla vaga con piparras acompañada de ‘champagne’. Inolvidable.
Juan Hurtado de Mendoza, 11. restaurantesacha.com
La Parra
Su elegante comedor con azulejos de estilo mozárabe recuerda a una taberna andaluza, mientras los muebles evocan un club inglés del siglo XIX. Un piano de fondo completa la mezcla. No te marches sin probar su ‘steak tartar’ y el salmorejo.
Monte Esquinza, 34, restaurante-laparra.com
TEMPLOS WELLNESS
Salón Oramai
Con sus interiores en blanco total, esta peluquería, en el corazón del barrio de Salamanca, es un remanso de paz para disfrutar de un momento de relax. Deja que tus mechones cobren vida gracias a los estilistas expertos del salón. Tiene tratamientos de ‘spa’ capilar, ser- vicios de coloración y manicura y pedicura.
Conde de Aranda, 3, salonoramai.com
The Beauty Concept Spa El lujoso ‘spa’ del Mandarin Oriental Ritz cuenta con baño de vapor, piscina cubierta climatizada y una zona de piscina de vitalidad. Ofrece tratamientos faciales personalizados, masajes de tejido profundo y con piedras calientes, y aromaterapia cortesía de los productos Comfort Zone.
Plaza de la Lealtad, 5, mandarinoriental.com
Gabriel Llano
Con una gran experiencia editorial y con ‘celebrities’ (en él confían las actrices Andrea Duro y Juana Acosta), el peluquero Gabriel Llano abrió su propio salón en 2021, un lujoso espacio en mármol blanco. Son especialistas en corte y color, así como en ser vicios de maquillaje.
Velázquez, 71, gabrielllano.com
GASTRO PROPUESTAS ÚNICAS
Tres por cuatro
Cocina casera de mercado en un luminoso local de ladrillos blancos. En la cocina de Álex Marugán, destacan algunos clásicos como torreznos, croquetas y callos. Pero el verdadero placer culpable es su sándwich de cabeza de jabalí. Insuperable.
Montesa, 9, tresporcuatromadrid.com
La Llorería
Bar de barrio en Chueca con cocina creativa («sin ataduras... sin complejos») y una bodega cuidadosamente seleccionada. Su sorprendente propuesta se presenta con los nombres de producto: Ostra- Escabeche- Jalapeño, Lengua-Mejillón-Tirabeque...
San Lorenzo, 4, lalloreriarestaurante.com
Los 33
La fusión de cocina española y uruguaya lo ha convertido en el nuevo restaurante de moda. Un ejemplo memorable son sus tapas a la parrilla. Su carta evoluciona constantemente, priorizando siempre la calidad de los ingredientes. Un local acogedor y para todas las edades, donde la música es un elemento clave.
Plaza de las Salesas, 9, los33.net
Sala de Despiece
Todo un referente, con su concepto de cocina abierta, una innovadora propuesta creativa, un ambiente único e ingredientes de alta calidad, ha conquistado a los amantes de la gastronomía. Prueba su famoso ‘Rolex’, yema de huevo cocinada a baja temperatura con ‘foie’ y panceta caramelizada. Con la apertura de Sala Cero (Ayala, 27) hace un año, se expanden con un espacio aún más vanguardista.
Ponzano, 11, saladedespiece.com
HOTELES CON ENCANTO
Santo Mauro
La residencia del siglo XIX del Duque de Santo Mauro es un lujoso hotel ubicado en el Triángulo de Oro de la ciudad. Alójate en una ‘suite’ moderna con una decoración única, pasea por el Salón Rojo, de inspiración clasicista francesa, y relájate en los jardines adornados con fuentes. Una vez al mes celebran la experiencia ‘Luxury Yo g a & Breakfast’, para comenzar el día con una inspiradora clase ‘wellness’, seguida de un delicioso y energético ‘brunch’.
Zurbano, 36, marriott.com
La Biblioteca de Santo Mauro
Mención aparte merece el restaurante principal del Hotel Santo Mauro. La Biblioteca, como todo el mundo lo conoce, se ha convertido en una de las opciones favoritas de los madrileños para sus comidas más especiales, que acuden a ella en busca de opciones gastronómicas, diseñadas por el reconocido chef Rafa Peña, tan refinadas como su entorno palaciego. Entre nuestras recomendaciones, la ensaladilla de bogavante azul con caviar o la pasta fresca de gamba en ‘suquet de peix’ (jugo de pescado). Guarda algo de apetito para el tatín de albaricoques y el ‘éclair’ de cerezas y chocolate. Las noches con buen tiempo, las mesas en la terraza son las más codiciadas.
Zurbano, 36, restaurantesantomauro.com
AL CAER LA NOCHE
Lula Club
En la calle más famosa de la ciudad, se encuentra este local inspirado en el legendario Studio 54 de Nueva York, iluminado con neón, y coronado por una lámpara de araña en cascada y una bola de discoteca extra- grande. DJs internacionales y talentos locales emergentes mezclan ritmos electrónicos hasta altas horas. ¿’Dress code’? Extravagancia psicodélica y zapatos de baile.
Gran Vía, 54, lula.club
DISEÑADOR EN EL RADAR
Redondo Brand
Muchos consideran a Jorge Redondo el nuevo Balenciaga. Sus sofisticados diseños son los favoritos de la realeza, las ‘celebrities’ y las más elegantes de la alta sociedad, como Naty Abascal. Impecable sastrería, tejidos de calidad y una constante búsqueda de la reinvención caracterizan a un creador con sitio ya en las alfombras rojas, y en la milla de oro de Madrid.
Claudio Coello, 25, redondobrand.com
SPA DE LUJO
The Spa - Hotel Mandarin
El ‘spa’ del Hotel Mandarin Oriental Ritz es un santuario de belleza y relajación. El tratamiento ‘Remodelante facial’ logra, con técnicas de bioelectroterapia, un efecto ‘lifting’ inmediato. Su zona de aguas es maravillosa, con una sala de vapor, piscina de vitalidad, piscina cubierta climatizada y un completo circuito de duchas de sensaciones. Si te alojas en el hotel, ofrecen tratamientos faciales y corporales en tu habitación.
Plaza de la Lealtad, 5, mandarinoriental.com
STYLE HUB10
WOW CONCEPT
Este edificio neoclásico de 1915 alberga la tienda conceptual más grande de la ciudad, con 5.500 m2. Distribuida en seis plantas, con interiores ultramodernos y llenos de arte, elige entre firmas de moda seleccionadas, como Colinda Strada y Moisés Nieto, y una planta entera dedicada a marcas de belleza internacionales y locales, desde Rowse hasta Two Pole.
Gran Vía, 18, wowconcept.com
Ancla de mar
Tienda conceptual ‘viva’ que se renueva cada 15 días. Sus prendas de ropa, obras de arte, velas, libros o gafas de sol son cuidadosamente seleccionados para mostrar un universo en el que la sostenibilidad y la cultura tienen mucha presencia. Disponen de una interesante colección propia; nos encantan sus camisas unisex.
Barquillo, 37, anclademar.com
ESCAPADA SECRETA
Toledo
Declarado Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO, pasea por sus estrechas y empinadas calles adoquinadas entre multitud de monumentos medievales, desde la Mezquita del Cristo de la Luz, del siglo X, a la imponente Catedral Primada. El Mirador del Valle es el mejor para ver la puesta de sol sobre el río Tajo. Para una muestra (literal) de su rico patrimonio, prueba el mazapán elaborado por las monjas toledanas: historia pura en versión dulce.
