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Dónde comer las mejores hamburguesas de Madrid
La mitad de los españoles la disfruta de una hamburguesa al menos una vez a la semana, y un 16% incluso más de una según un estudio de Just Eat. Es uno de los platos más emblemáticos del planeta, el más consumido junto con la pizza, y estas son las mejores de Madrid.
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Hay platos que forman parte de nuestra vida, y uno de ellos es la hamburguesa. Y nosotros sbemos mucho de ello porque según una encuesta realizada por IPSOS para Just Eat, es nuestro país es una de las estrellas de la mesa porque el 50% de los españoles disfruta de una hamburguesa al menos una vez a la semana, y un 17% de ellos más de una vez.
En cuanto a qué ham burguesasas nos gustan más a los españoles, la principal apuesta es por las clásicas, y ya entrados más en detalle, el 64% prefiere las burger con carne de ternera frente al 30% que opta por pollo. Y en cuanto a los complementos, 8 de cada 10 conciben una hamburguesa sin queso, el 56% le pone cebolla, el 53% las prefiere con bacon y el 35% cree que el pepinillo es indispensable. Además, el 52% destaca que la salsa es clave para potenciar su sabor.
Te guste el tipo de hamburguesa que te guste, tenemos la lista de las mejores hamburguesas de Madrid. Y con ella festejamos que este 28 de mayo se celebra el Día Internacional de la Hamburguesa. Por eso vamos a darte las direcciones imprescindibles para que encuentres los restaurantes donde sirven las burgers que no puedes perderte en la capital.
El segundo plato más consumido del mundo
Hace ya mucho tiempo que la buena hamburguesa ha pasado de ser considerada una comida de segunda, muchas veces considerada como "comida basura" o sencillamente "fast food" en el sentido más despectivo, a ser un plato reconocido y trabajado con todo tipo de versiones gourmet. Hasta en la carta de muchos de los mejores restaurantes hoy día puedes encontrar su propia versión elevada de la clásica hamburguesa
Ya sabíamos que la hamburguesa es el segundo plato más consumido del mundo tras la pizza. En nuestro país, según elestudio realizado en 2024 por la plataforma de comida a domicilio Just Eat, un 30% de los pedidos de delivery son hamburguesas. A esto se suma que el 60% de estos pedidos se concentra en los fines de semana. También nos han descubierto según este estudio que en los días más tristes, un 12% de los españoles se anima con una hamburguesa, mientras que un 13% la selecciona para celebrar momentos especiales.
MADRID & LAS BURGERS
Si hay algo que tiene la capital española, además de ser uno de los destinos gastronómicos de moda en todo el mundo es que en ella vas a encontrar -para comer y beber- todo lo que te apetezca y se te pase por la cabeza. Ya sea porque tienen antojo de regalarte un homenaje refinado, tienes ganas de algo diferente o sigues apostando por clásicos sencillos como las pizzas o las burgers, todas tus apetencias van a ser bien satisfechas con multitud de opciones para todos los gustos y sobre todo, todos los bolsillos. Y si hablamos de hamburguesas, créenos, el panorama pinta muy bien.
Los restaurantes más castizos a los mejores italianos, los locales peruanos donde el pisco y los sabores ácidos y potentes son pura delicia, aquellos especializados en la comida mexicana, o los espacios convertidos en auténticos templos para los amantes de los restaurantes asiáticos y japoneses pelean cada día por los clientes ávidos de una buena hamburguesa en una batalla sin cuartel.
La burger, en términos absolutos gana, como plato de éxito pues es uno de los platos más consumidos en nuestro país. Y aquí vas a encontrar las mejores hamburguesas de Madrid. Toma nota de estos restaurantes y prepara tu reserva: Frankie Burgers, The Fitzgerald, , Burnout, Alfredo's BBQ, Juancho’s BBQ, The New York Burger, Vicio, The Real Food Company, El Círculo, Cafetería HD, La Bistroteca, Dani Brasserie, Rude Burger, Mad Grill, The Irish Rover, BiBo, Café Comercial, Casa Orellana, Barbara Ann, La Gran Familia Mediterránea, Vicio, Steakburger, El Escondite de Villanueva. Y muchas más ! feliz hamburguesa!
Hundred Burgers
Es la segunda mejor hamburguesa del mundo según The World’s Best Burgers , es valenciana, y desde finales de 2023 está en Madrid, con 3 restaurantes.
Hundred Burgers es la hamburguesería fundada por Alex González y Ezequiel Maldjian, que han crado después de recorrer el mundo en busca de las mejores burgers. Es decir, aquí vas a encontrar una conexión de hamburguesas de estilo americano con otras de numerosas partes del planeta igual de ricas.
Su secreto es que todos sus productos son frescos y los hacen ellos mismos en su obrador. La burger que no te puedes dejar de probar es la subcampeona del mundo: la hamburguesa Singular, que lleva vaca rubia gallega, queso cheddar, salsa barbacoa, bacon, cebolla caramelizada y crema camembert.
En total cuentan en carta con 10 hamburguesas distintas, todas gourmet y sobre todo visualmente muy gochas. Están bautizadas con divertidos nombres como 'La madre de Stifler (filetes de rubia gallega, doble cheddar, bacon ahuado en dos texturas, pickles caseros y BBQ); o la Loser (de vaca rubia gallega, cheddar, cebolla caramelizada y salsa coreana gochujang).
Su hamburguesa ‘Singular’ coronada como la mejor hamburguesa del mundo en 2025 según The World’s Best Burger, es un homenaje a la simplicidad bien hecha. Puedes pedirla por Glovo.
Direcciones
Eloy Gonzalo, 12
Pedro Zerolo, 1
San José Artesano, 8
Kricky Pelton
Es la auténtica hamburguesería americana de moda en Madrid, y están elaboradas como las hacen en Texas. Kricky Pelton es el restaurante donde las lugar de aquellos que quieren disfrutarlas como si de verdad estuvieran en EE.UU.
Tienen varios tipos de hamburguesas en distintos formatos como la Uncle Jota, hecha con 100 gramos de carne con bacon, cebolla caramelizada (receta “top secret”), cheddar fundido con cebada, ensalada y pepinillos, todo ello bañado en nuestra salsa especial y con "el mejor pan de hamburguesa del planeta".
También tienen burgers pollo: la Kricky Chicken Burger es un homenaje a los sabores tradicionales de la cocina casera, con un jugoso filete de pollo empanado de 200 gramos, aderezado con una base de ensalada de cogollos de Tudela, acompañado de pepinillos y una exquisita salsa emulsionada en parmesano; y para aquellos que buscan una experiencia más atrevida y picante, la Hot Kricky Chicken Burger es la opción perfecta. Esta hamburguesa, inspirada en influencias coreanas, está elaborada con una deliciosa mahonesa de corte picante que agrega un toque de intensidad al sabor tradicional del pollo. Puedes pedirla en Glovo.
Dirección: Modesto Lafuente, 61.
Teléfono: 911 17 17 07
Five Guys
Five Guys es la hamburguesa preferida del expresidente de los Estados Unidos, Barak Obama.; y se sirve en 18 restaurantes repartidos por todo Madrid.
Five Guys nació en 1986 en Arlington, Virginia (EE.UU) cuando Janie y Jerry Murrrell dieron el siguiente consejo a sus hijos: “empezad un negocio, o id a la universidad”. En un principio, el nombre Five Guys hacía referencia a Jerry y sus cuatro hijos, hasta que llegó Tyler, el menor. Desde entonces la marca recibe su nombre de los cinco hermanos: Matt y Jim supervisan las operaciones visitando tiendas alrededor de EEUU, Chad se encarga de la formación, Ben selecciona a los franquiciados, y Tyler controla la producción del pan.
La cadena aterrizó en Europa en el año 2013, cuando se abrió la primera tienda en la zona de Covent Garden en Londres. Desde entonces se ha convertido en la marca de burgers predilecta del Reino Unido. El 31 de octubre de 2016 abrió sus puertas el primer Five Guys de España en la Gran Vía de Madrid. Desde hace unos años la disfrutamos en Madrid, y cada semana que pasa en más lugares de España como Barcelona, Valencia, Sevilla, Alicante, Granada, Málaga o Bilbao.
El secreto de sus éxito que es que sus burgers están hechas hechas solo con ingredientes de calidad, frescos y siempre sin congelar, de vacuno 100% y completamente customizada a partir de 15 toppings distitos que ofrecen una infinidad de posibilidades. Créelo puedes tener 250.000 combinaciones diferentes. Y la sirven recién cocinada. Si una persona comiese cada día una hamburguesa en Five Guys le llevaría 685 años probar todas sus combinaciones.
La más demandada es Hablamos de la All the Way, una de las combinaciones para tu burger más demandada, la que lleva gratis 8 toppings y salsas disponibles: lechuga, tomate, pepinillos, cebolla a la plancha y champiñones a la plancha, kétchup, mostaza y mayonesa.
Cada mañana sus equipos de cada restaurante preparan los ingredientes para ese día -cortan y lavan las patatas, hacen las hamburguesas, e incluso trocean la lechuga a mano.
Puedes pedirlas por Glovo
BDP Burger
Es una hamburguesería que cuenta con una ganadería propia de vaca avileña -negra ibérica- llamada Venero Claro, se hizo en 2022 con el premio a la Mejor hamburguesa de Madrid de Showdown Madrid, un festival gastronómico que busca nuevas tendencias y sabores. Entonces ganó este premio gracias a la hamburguesa 'La Fraca', hecha con 180 gr de carne de vaca con una maduración de 50 / 60 días; doblete de quesos cheddar y gouda, doble de bacon ahumado, cebolla caramelizada, pepinillo y su salsa smoked. Es una barbaridad.
Actualmente cuentan con 7 locales respartidos por toda la capital. Con su última novedad han querido ir un poco más allá de lo ya establecido controlando todo el proceso de las carnes, por eso el único ingrediente que lleva es sal. Así conservan el sabor único de sus burgers. Es una carne que está a otro nivel.
Para conmemorar el Día Internacional de la Hamburguesa esta nueva carne se podrá disfrutar en sus hamburguesas, que "solo llevarán queso, el pan de toda la vida y el sabor de la carne como protagonista", explica Pedro Francés, CEO y alma creativa de BDP. También ha contado que para hacer la nueva carne de estas hamburguesa se ha utilizado un blend "de una mezcla de carnes secretas, para que resulte una mezcla con un sabor único”. El precio de esta hamburguesa es de 10 euros.
Web: www.bdp-burger.com
IG: @bdp_burger
Dani Brasserie
Es la brasserie del famoso chef Dani García en Madrid, donde tiene un hueco en la carta para las hamburguesas, entre ellas su emblemática Hamburguesa ROSSINI, con lomo madurado, foie gras, queso parmesano y pan brioche.
Además, este año, del 28 al 31 de mayo, se ha unido a Pink’s en una colaboración inédita para reinterpretar precisamente esta icónica hamburguesa adaptándola al estilo smash tan característico de Pink’s.
Es una edición limitada se sirve en un pop-up ubicado en la terraza de Dani Brasserie, en la séptima planta de Four Seasons Hotel Madrid, con vistas privilegiadas al skyline de la ciudad. La propuesta, bajo el lema Burgers & Views, celebra el Día Internacional de la Hamburguesa con 50 unidades diarias disponibles entre las 16:00h y las 19:00h. Se acompaña de las emblemáticas patatas con sazonador Smoky, sello mítico de Pink’s y de una camiseta diseñada para la ocasión.
Precio burger + patatas + camiseta: 25€
Dirección: Sevilla, 3.
Teléfono: 913 30 62 10
Web: www.danibrasserie.com
Zeta
Es la nueva hamburguesería de Madrid, dirigida a la Generación Z. Su diferenciación radica en su producto, y apuestan por hamburguesas elaboradas con carne fresca de piezas seleccionadas, 100 % nacional, preparadas para ser prensadas en el momento de cocinado con la técnica smash para potenciar su sabor. Todo acompañado de ingredientes premium, salsas exclusivas y un pan de brioche de receta artesanal.
Sus hamburguesas con crujinetes y chorrean, están hechas para que las disfrutes manchándote las manos. Cuentan con 3 tipos de hamburguesas: la Smash Single, con carne smash, queso cheddar, cebolla y pepinillo picado, y salsa ahumada presentada en pan brioche tierno. La Smash Zeta, con carne smash, queso ahumado, cebolla crujiente, salsa triple y pan brioche tierno; y la Snash Trufa, con doble de carne smash, queso ahumado, salsa de trufa y bacon bits en pan de brioche tierno.
Zeta también disponible en todo Madrid a través de su ecommerce (wearezeta.es) y para delivery en Uber Eats
Dirección: Plaza de Chueca 1.
Teléfono: 915 41 51 51
Milwaukee Burger
Cuentan con el segundo premio a 'Mejor Hamburguesa de Delivery' según el campeonato Best Burger Spain de 2013. La smash burger de Milwaukee Burger es una de las más deseadas de Madrid, que elaboran con mantequilla y una salsa propia "secreta". La receta es americana, en concreto de Milwaukee y Wisconsin, pues los dueños del negocio son de allí. La denomoinan "ButterBurger".
En carta cuentan solo con 4 opciones de hamburguesas: La Milwaukee burger (la premiada), con soble smash burger, mantequilla, bacon, queso cheddar, cebolla estofada, pepinillo y salsa milwaukee; a las que se suman la Cheesburger, la Bacon cheeseburger y la Beyond Butterbuerger (que es vegetal).
Entrega a domicilio a través de plataformas como Uber Eats.
Direcciones
Av. América, 33
Manuela Malasaña, 9
Infantas, 29
Narváez, 26
Bretón de los Herreros, 54
NUGU Burger
Es una hamburguesa que se presenta "envuelta", completamente cerrada y tiene un doble cocinado. Las burgers de NUGU Burger se elaboran con carne de 100% añojo a la parrilla a lo que se suma el resto de ingredientes. Luego todo se envuelve en pan crudo dándoles el toque final en el horno para que se cocine perfectamente. Queda muy jugosa y rica por dentro, y crujiente por fuera.
Esta hamburguesa ha arrasado en el delivery de Madrid desde 2022, y actualmente cuentan con 4 restaurantes repartidos por Madrid y alrededores-
Tienen 9 tipos diferentes de burgers, entre las que destcan la Classic Nugu (con pan hecho en el momento, 180 gr. de carne picada de añojo a la parrilla, queso cheddar, salsa BBQ y cebolla frita); La Trufada (con pan hecho en el momento, 180 gr. de carne picada de añojo a la parrilla, queso crema trufado y cebolla caramelizada); y La Infiltrada (con pan hecho en el momento, 180 gr. de carne picada de añojo a la parrilla, doble de bacon, queso cheddar y nuestra salsa SECRETA 007).
NUGU Burger cuenta con el premi a Mejor restaurante a domicilio de España 2023 en los Just Eat Awards; y el premio a la Hamburguesa más original de España 20222.
Direcciones
Atocha, 115
Emilio Muñoz, 45
Sorgo, 53
Madrid, 63, Getafe
Frankie Burgers
Es la revolución burguesil de las calles Ponzano y Espronceda, ( y también de Alcalá de Henares, donde nació). Frankie Burgers se ha ganado hecho un hueco a base de hamburguesas gourmet de estilo clásico en al capital, y no para de crecer.
El secreto de su éxito es que son cien por cien caseras y las elaboran diariamente a mano con carne de vaca de Discarlux, y las sirven en un esponjoso y delicado pan brioche que todavía le dan más puntos.
Tienen 7 tipos distintos de hamburguesas, todas muy sencillas en la presentación, pero que merecen la pena porque están realmente buenas. Su estrella, la burger más emblemática es la Frankie Cheese Bacon, con 250 gramos de carne y acompañada por una doble capa de queso americano, bacon y salsa Frankie, servida en pan brioche; y a un precio imbatible, ya que sólo cuesta 12,50 euros. Esta burger acaba de ser reconocida con el tercer puesto del II Concurso de Hamburguesas de España. Puedes pedirla por Glovo
Direcciones
Ponzano, 46
Espronceda, 17
Lagasca, 33
Mayor, 3. Alcalá de Henares.
Web: www.frankieburgers.es
IG: @frankieburgers
Vicio
Vicio son las hamburguesas de Aleix Puig, ganador de MasterChef 7, y se han hecho con parte del delivery del sector. Su elaboración es clásica: pan de brioche, carne sabrosa de producto local e ingredientes frescos. Ahí reside la fórmula de su éxito, en el que cabe destacar también que, como citan desde la marca 'Vicio' es una auténtica experiencia, por que buscan cuidar desde los ingredientes hasta el 'packaging'.
EDn Madrid tienen 9 locales donde vas a encontrarlas, todos en take away y delivery. Los restaurantes donde puedes comerlas en mesa son el de Pº General Martínez Campos 4; y Bravo Murillo, 108.
Su carta ofrece opciones para todos los gustos; desde la cheeseburger, a la 'bacon cheeseburger', barbacoa, pollo crujiente, opciones veganas, y dos gourmet: la trufada o la ibérica. Destaca también el acompañamiento con sus patatas normales, las especiadas de la casa, las 'bacon cheese fries'. Las puedes pedir a través de Glovo.
Direcciones
Pº General Martínez Campos 43
Bravo Murillo, 108
Divino Pastor, 9
Zabaleta, 1
Felipe Fraile, 5
Paseo Imperial 8,
Granja, 100
Jesús Gil González, 38
José Calvo, 10
The Fitzgerald
Aterrizaron en 2021 en Madrid y se han convertido en un imprescindible de la capital con 9 locales (tienen 26 en Madrid y Valencia) y muchos más que llegaran en los próximos tiempos. En The Fitzgerald vas a encontrar hamburguesas gourmet al más puro estilo americano, en espacios llenos de color, neones, decoración urbana y mucho ambiente.
Sus burgers están elaboradas con carne fresca de vacuno proveniente de un ganado criado con alimentación 100% vegetal y en condiciones de bienestar, sin la utilización de hormonas, ni conservantes. Se cocinan en horno Josper con brasas de carbón vegetal, lo que le da un toque ahumado fantástico.
Tienen 15 opciones distintas de burgers. Nuestras favoritas son la Texas, con Pull Pork, queso cheddar, cebolla crujiente, bacon y salsa bbq; y la Rockefeller, con lechuga, tomate, cebolla roja, cheddar, y su salsa secreta Fitz. También han lanzado las nuevas burgers Rib Eye de chuletón que elevan este plato al siguiente nivel.
Lo ideal: acompáálas de una deliciosas french fries y tu milkshake favorito.
Puedes disfrutarlas en sus locales y también através de la aplicación de Uber Eats.
Precio medio: 13 euros
SteakBurger
Es uno de los templos de la carne -llevan más de 10 años trabajando con las mejores ganaderías de España-, y por supuesto cuenta con distintos tipos de hamburguesas gourmet en carta. Tienen 9 locales en Madrid y uno más en Murcia. Pertenecen a de Grupo Con Fuego, y eso ya es una buena tarjeta de presentación.
Para esta ocasión, SteakBurger celebra este día con sus tres últimas incorporaciones: La Bacon Jam, La Gotxa Trufada y La Spanish. A ellas, se suma La Original, para los que prefieren el sabor clásico. Y, para quienes prefieran una opción diferente, SteakBurger propone su hamburguesa de pollo a la parrilla.
La propuesta de SteakBurger combina calidad, tradición y sabor a la brasa. Sus hamburguesas están elaboradas con carne de Angus madurada 45 días, lo que intensifica su sabor y mejora su textura. Estas se cocinan al carbón marabú cubano, lo que aporta un toque ahumado que distingue a cada hamburguesa, siempre jugosa, sabrosa y servida al punto.
Y para quienes prefieran una opción diferente, SteakBurger tiene una hamburguesa de pollo a la parrilla ideal: pechuga de pollo de corral marinada, cocinada a la brasa y acompañada de queso gouda, bacon, lechuga, tomate, huevo campero frito y una salsa mayonesa bourbon ligeramente picante. Una alternativa igual de sabrosa para quienes buscan algo diferente
C/ Gran Vía, 16
C/ Gran Vía, 55
C/ Castellana, 89.
C/ Fuencarral, 73.
C/ Preciados, 42
C/ Luchana, 17
C/ Atocha, 110
C/ Arenal , 26
C/ Palas del Rey, 38 Esquina con Calle Mirallos, 14. Las Tablas
Web: www.steakburger.es
IG: @steakburger_bar
New York Burger
Llevan desde 2009 dándonos la "brasa", pero de la buena con sus excelentes hamburguesas, diseñadas por el chef Pablo Colmenares, que triunfan en Madrid y Barcelona.
La forma de cocinar los productos que usan en NYB son las mismas que en los Estados Unidos, con una forma especial de cocción con humo de las carnes a baja temperatura durante 14 horas. Así se potencia la textura de las burgers, son más tiernas y se obtiene el auténtico sabor ahumado. Y usan carbón y leña para las brasas.
Para este Día Internacional de la Hamburguesa, proponen un plan irresistible: un 2x1 en sus icónicas Queens y Brooklyn, dos de las primeras burgers en llegar a su carta, hace ya 16 años. La primera lleva carne de vaca a la parrilla con queso cheddar, bacon crujiente, lechuga, cebolla roja y pepinillos; y la segunda carne a la parrilla con queso crema, cebolla caramelizada y bacon crujiente…
MIGUEL ÁNGEL. Miguel Ángel, 16. Madrid. Tel. 91 593 71 57.
PARQUESUR (C.C. Parquesur). Av. de Gran Bretaña, s/n. Leganés. Madrid. Tel. 915 780 065.
POZUELO. (C.C. La Estación). Antonio Díaz, 10. Pozuelo de Alarcón. Madrid. Tel. 91 542 06 85.
Web: www,newyorkburger.es
IG: @nyb_newyorkburger
Dani Brasserie
Hablar de Dani García es hablar de uno de los chefs más reconocidos del país y de una cocina sabrosa, que en ocasiones puede ser muy delicada y otras muy contundente sin perder esa finura. Es lo que pasa con su hamburguesa Rossini (uno de sus platos más populares creados en 2020), que sirve en Madrid en Dani Brasserie -en el Hotel Four Seasons-.
Esta hamburguesa está elaborada con carne de vaca Simmental, de la parte del lomo; secreto ibérico, foie fresco y queso fundente parmesano. Brutal. Su precio es de 39 euros.
Solo cuentan con esta burger en carta, pero con ella sola hacen que merezca la pena la visita y que este restaurante sea considerado, entre otras muchas cosas, un paraíso hamburguesero.
C/ Sevilla, 3. Madrid.
Web: www.danibrasserie.com
IG: @danibrasserie
Alfredo's BBQ
Tienen 2 restaurantes en la capital. Su nombre proviene del fundador, Alfred Gradus, un neoyorquino amante de España que abrió la primera hamburguesería en 1981 y más de cuarenta años después es una de las más reconocidas de la capital.
Sus burgers son originales, inspiradas en la gastronomía norteamericana y de carne de vacuno mayor. Las elabora a la parrilla y puedes elegir entre 2 tamaños distintos. Tiene 11 opciones, entre las que destacan la Classic (con queso cheddar, bacon y salsa Alfredo's Barbacoa); la Bufala Bill (con bacon, queso mozzarella, pimiento frito, cebolla frita, tomate a la parrilla, salsa Alfredo's Barbacoa, especias de pizza y orégano) y la Souther Jack (con especias del sudoeste, queso Monterrey Jack, pimiento frito y cebolla frita).
C/ Juan Hurtado de Mendoza, 11.
C/ Lagasca, 5.
Web: www.alfredos-barbacoa.es
Abya
El restaurante ubicado en el Palacio de Saldaña, en pleno barrio de Salamanca, cuenta con una exquisita hamburguesa que se puede disfrutar en cualquier momento del día en sus diferentes zonas gracias a su propuesta de cocina non stop desde las 13:30 hasta las 1:30 horas cada día.
La burger de ABYA se presenta como media hamburguesa, haciéndola más elegante y sencilla de comer, cuenta con con 100 gramos de auténtica carne de Wagyu A5 traído de Kagoshima (Japón) -una de las carnes más exclusivas del mundo-. Se sirve entre pan brioche casero elaborado con un toque de tomate y orégano y tostado con mantequilla. Además, viene acompañada de velo ibérico de panceta con queso ahumado de Pría. Por último, se termina con la salsa Abya; una versión de la salsa burguer, con ketchup elaborado con tomate ahumado en josper.
Precio de la hamburguesa: 21 euros.
C/ José Ortega y Gasset, 32.
Web: www.abya.es
IG: @abyarestaurante
Piri Piri
Piri Piri, el concepto gastronómico especializado en pollo al carbón y con una filosofía basada en los aromas de la parrilla y las brasas, cuenta con tres hamburguesas en su nueva carta. Dos de ellas con el sabor característico que le aporta el horno Josper y el carbón Marabú, llegado directamente desde Cuba y considerado el mejor carbón vegetal del mundo.
La primera de las hamburguesas es la Truffa Burger, con carne vacuna a la parrilla, tiras de cebolla rebosadas y mayonesa trufada; también la Special, con carne vacuna a la parrilla, queso americano fundido, pepinillo encurtido, cebolla morada y la salsa especial de la casa. Por último, la Piri Crispy con pollo super crujiente bañado en salsa Piri Piri dulce, queso americano, pepinillos, lechuga y Mayo piripiri hecha en casa; con un toque ligero de picante.
Precio hamburguesa Truffa Burger: 14 euros
Precio hamburguesa Piri Crispy Burger: 14 euros
Precio hamburguesa Special Burger: 13,50 euros
Burnout
En Burnout llevan desde 2015 surtiendo a la capital de hamburguesas de alta calidad. Las elaboran ellos mismos, seleccionando cuidadosamente distintos cortes de carne fresca, nunca congelada, de vaca. Y no llevan nada de conservantes ni potenciadores de sabor ni nada extraño. El pan en el que las sirven también es especial, fresco artesano y se elaborada a diario. Y a todo esto añaden sus salsas caseras, que le dan un punto muy especial.
Su carta está dividida en dos apartados: las hamburguesas "Clásicas" y las "No tan clásicas". En total tienes 15 opciones.
Entre las primeras vas a encontrar opciones como la CHEEZEBRGR con queso cheddar, pepinillo, lechuga, tomate, cebolla roja macerada, y salsa burnout mayo o la CHIMOLE con queso cheddar, nuestro guacamole casero, cebolla frita y salsa casera chipotle mayo; y entre las segundas la SAVOY SPECIAL con triple capa de queso americano, bacon trenzado crujiente, lechuga, tomate, y salsa burnout mayo; o la ANGRY (HOT) BIRD con crujiente pechuga de pollo de corral marinada y empanada a mano, bañada en nuestra salsa Buffalo y acompañada de queso cheddar, bacon, lechuga, pepinillo, y salsa chipotle mayo.
C/ Fuencarral, 148.
C/ Valverde 6 .
Blanca de Castilla, 6. (Food Truck)
Web: www.burnoutburgers.com
IG: @burnoutburgers
Juancho’s BBQ
Dicen en Juancho’s BBQ que sienten pasión por la carne y en sus hamburguesas se nota. En 2019, ganó el I Campeonato de España de Hamburguesas, certificando su calidad.
Elaboran sus burgers con carne de altísima calidad, con cortes de cerdo ibérico y de vaca muy top. Todas ellas están, además, cocinadas a la parrilla de carbón. Cuentan con 8 tipos distintos de hamburguesas (y un par más de especiales), desde la más famosas y clásica, la Bacon Juancheeseburger: su versión de la mítica bacon cheeseburger, que se compone de 200 gramos de carne jugosa, coronada con cheddar fundido, panceta ibérica macerada al cubata y una sabrosa salsa barbacoa que redondea su potente perfil de sabor.
Entre sus burgers más irresistibles también se encuentran La Caprichosa y la Bacon Juancheeseburger. La Caprichosa, una colaboración exclusiva con El Capricho, destaca por serla hamburguesa más gastronómica de la casa. Con 200 gramos de cortes seleccionados de buey de El Capricho-considerado uno de los mejores productores de carne roja del mundo-, se completa con un queso havarti suave y fundente, y un toque de cecina premium que aporta un sabor ahumado y sofisticado.
Cuentan con 9 locales en Madrid, y dos más: uno en Valladolid y otro en Zaragoza.
Precio hamburguesa La Caprichosa: 19,90 euros
Precio hamburguesa Bacon Juancheeseburger: 15,90 euros
Web: wwwjuanchosbbq.com
IG: @juanchosbbq
Urrechu Velázquez
En Urrechu Velázquez el reconocido chef Íñigo Urrechu lleva su particular sello a dos irresistibles propuestas de hamburguesas que combinan técnica, producto y sabor con un guiño a la cocina americana.
En primer lugar, la URRE Crispy Chicken Burger destaca por su jugoso pollo crujiente, perfectamente empanado, que se acompaña con bacon, queso americano, mayonesa de kimchi, lechuga fresca y un suave pan brioche, logrando un equilibrio entre un sabor irresistible y una textura jugosa. Por su parte, la URRE Smash Burger (foto) eleva la experiencia carnívora con una selección de solomillo nacional picado y cocinado a la brasa con técnica smash, intensificando el sabor de la carne. Se completa con bacon, queso americano, mayo kimchi y pan brioche, en una propuesta contundente y sabrosa que refleja la maestría de Urrechu en la parrilla y su pasión por el producto de calidad.
Precio hamburguesa URRE Crispy Chicken: 20 euros
Precio hamburguesa URRE Smash Burger: 21 euros
Dirección: Velázquez, 150
Teléfono: 911 21 14 44
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