21 restaurantes veganos de Madrid muy ricos y sanos
¿Una moda? ¿Una tendencia gastronómica? ¿Una filosofía animalista? Sea cual sea tu motivo, no dejes de repasar nuestras sugerencias de restaurantes veganos en Madrid. Pura delicia para todos.
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Vegana: dícese de aquel tipo de alimentación que elimina cualquier tipo de animal y derivados (huevo, lácteos y miel) por respeto a ellos. ¿Es posible una gastronomía deliciosa así? ¡No hace falta que te digamos que sí, no hay duda y lo tenemos más que comprobado! Y por suerte cada día hay muchos más sitios en todas las ciudades a los que puedes ir a darte un auténtico festival siguiendo esta filosofía, que también es una forma de vida. Por eso, para darte ideas y ponértelo muy fácil ya tenemos hecha nuestra particular lista de 'Mejores restaurantes veganos y vegetarianos de España'. En ellos vas a olvidarte de los prejuicios que en ocasiones nos atacan sobre este tipo de alimentación y atreverte con locales en los que descubrir recetas muy ricas, platos exquisitos y sabores deliciosos. Pero hoy queremos poner el foco en un sitio más concreto: Madrid, una de las 10 ciudades más 'veggies' de España.
Convertida en uno de los grandes centros de la gastronomía del mundo y destino por el que todos los españoles (además de infinidad de turistas) pasamos con frecuencia, era imposible no hacer una parada en aquellos restaurantes en los que disfrutar de un exquisito plato veggie a la altura de los paladares más exigentes. Por si todavía te queda alguna duda y eres una persona primeriza en estas lides, ser vegano no significa alimentarse única y exclusivamente de ensaladas originales o combinaciones clásicas de verduras cocidas. Abre tu mente porque existe todo un universo gastronómico por descubrir con elaboraciones que te sorprenderán y, sobre todo, te harán la boca agua. Para que comiences con buen pie, aquí tienes nuestra selección con los mejores restaurantes veganos de Madrid.
Nuestra particular ruta por la capital de España, destino gastro planetario de moda, en la que conocerás sabores y texturas sin animales, ecológicas, positivas y 'healthy' nos lleva a restaurantes como Cookaluzka, Pizzi & Dixie, B13, El Viva, Vega, Shi Shang, Avocado Love, La Oveja Negra, BLoved, Sanissimo, La Biotika, Superchulo, Vegania, Thunder Vegan Food, Mad Mad Vegan, El Perro Gamberro y Mudrá Plant Based Food.
Si algo tienen los restaurantes veganos es que ofrecen no solo una gran cantidad de platos saludables, completos y deliciosos sino que también pueden ser muy variados, con tantas combinaciones y creatividad como permita la imaginación y el talento del chef. Desde recetas de la cocina más tradicional, a las más contemporáneas, e incluso platos que dan un paso más y llegan a la vanguardia. Es decir, vas a comer muy bien sin aburrirte, y encima harás una decidida apuesta por la sostenibilidad y el cuidado del medio ambiente y del planeta.
Ideas de recetas veganas
No solo de restaurantes veganos te hemos hablado en ELLE, también te hemos contado algunas recetas para que las hagas en casa y triunfes como nuestro Brownie saludable vegano sin harina y sin horno, nuestras Mini hamburguesas veggie caseras o 5 espectaculares platos que nos propone la influencer vegana María Abajo. Por si lo que te apetece es meterte entre fogones.
Superchulo
Haciendo honor a su nombre, Superchulo es un restaurante que te llamará la atención por su decoración, elegante y sencilla, pensada para relajarte y que te tomes la vida con calma y reposo, dejes atrás el estrés, respires ¡y disfrutes!
Todos los platos están deliciosos, pero si quieres que destaquemos algunos, nos quedamos con el Dear Boniato 2.0 (batata asada, rellena con guiso estofado de verduras y no pollo, sésamo negro y salsa dulce); la Berenjena de Sichuan, una berenjena entera asada a la parrilla de carbón con salsa de cacahuetes japo style; y el Alcachofa se llama mi amor, hecho con corazones tiernos de alcachofa a la brasa con vinagreta de cítricos y frambuesa liofilizada.
Entre los postres con el 'Limone e Cocco', fresquita y ligera pannacota de limón y coco casera con helado de coco, frutas del bosque y toppings).
Fuencarral 74
Precio medio: 20 / 25 euros
Mudrá Plant Based Food
Si queremos resumir la filosofía de Mudrá Plant Based Food, no podemos hacerlo mejor de lo que ellos hacen en su propia web: "Todo lo que hacemos se basa en nuestro deseo de aunar el arte culinario con la nutrición más avanzada. Para lograrlo, aplicamos técnicas innovadoras que, unidas al pensamiento creativo, dan como resultado una cocina plant-based de platos mínimamente procesados que es a la vez deliciosa, estimulante y nutritiva". Dicho esto, en su sorprendente carta encontrarás entrantes como el Tiradito de alcachofas o las Miso butter onions, y platos como la Burger doble portobello, el Risotto funghi y tartufo o el Canelón tikka masala. De postre te podemos recomendar la Cheesecake de dulce de leche de coco. Te vas a enamorar, ya te avisamos.
Recoletos, 13.
Precio medio: 45 euros.
Bloved Veggie Corner
Auténtica pasión por los productos de calidad y proximidad, las cosas bien hechas y las experiencias gastro más suculentas. Estos son los sentimientos que fluyen por BLoved Veggie Corner, restaurante y gastrobar en el que disfrutar de los mejores platos vegetarianos y veganos, siempre elaborados con ingredientes frescos. Entre sus imprescindibles se cuelan el ‘Cuarto de libra vegano’, la 'Butifarra vegana con pimientos de Tolosa asados y parmentier de patata' o las ‘Piadinas con hortalizas’. Eso sí, deja sitio para el postre ¡porque querrás probar toda su carta de dulces! Un apunte: su bonito diseño te va a sorprender (y mucho).
Gran Vía, 9.
Precio medio:
Avocado Love
Este restaurante es una oda al aguacate y todos sus platos, desde los entrantes para compartir al postre con este súper alimento. La variedad de los platos de Avocado Love no es muy extensa pero suficiente y en ellos nunca encontrarás ingredientes de origen animal. Además, su cocina es libre de Gluten. El local está pensado para relajarse, con una decoración vegetal que evoca calma y unos platos que te entrarán por el ojo y ya no podrás parar de comerlos. Nuestros indispensables son el ceviche de setas y aguacate, el carpaccio de remolacha, frambuesa y ají amarillo, el tiradito de aguacate, criolla de maíz y ponzu y el Avocado Grill ahumado al Jack Daniel's.
Calle Espíritu Santo, 15.
Precio medio: 35 euros.
Sanissimo
Un restaurante (o más bien tres) que hace honor a su nombre, poniendo al alcance de todos una nueva cultura gastronómica sana, vegana y natural, que además de respetar los sabores, también se compromete con el cuidado del medio ambiente. En Sanissimo no solo vas a poder hacerte con suculentas hamburguesas veggie, wraps, baggles, ensaladas innovadoras o platos para compartir; sino que también tiene todo un despliegue de desayunos y brunch para los amantes de las primeras comidas del día. Además, este equipo joven y dinámico te ofrecen la opción de comer en sus establecimientos, recoger tu pedido en el restaurante o entregártelo a domicilio y deleitarte en la comodidad de tu casa.
- Sanissimo Ópera: Campomanes, 5.
- Sanissimo Gran Vía: Del Barco, 8.
- Sanissimo Principe Pío: Paseo de la Florida, 37.
Precio medio: 30 euros.
Cookaluzka
Cocina vegana con aires venezolanos por la zona de Conde de Casal es lo que promete Cookaluzka, un local acogedor, de buen servicio con menú diario a 13,20 euros y en el que puedes tener una conversación tranquila porque si de algo presume es de ser muy tranquilo. ¿Qué podemos recomendarte? Las hamburguesas Temible Herbívora y Americana, la Japo Arepa o las alcachofas alla mela. Y de postre, el bizcocho de cúrcuma y jengibre. Otro 'plus': que puedes llevarte a tu perro.
Lira, 8.
Precio medio: 35 euros.
Pizzi & Dixie
Con ese nombre, no es difícil deducir que la especialidad del restaurante son las pizzas veganas y, en general, la cocina italiana. La mente pensante es Nacho Sánchez, el discípulo de Rodrigo de la Calle (el chef de El Invernadero) que revolucionó la escena vegana de la capital con su Botanique. Tras cerrar la tabernita del mercado de Antón Martín, se marchó a Malasaña para ofrecer en Pizzi & Dixie una de las propuestas veganas más exquisitas de la capital, en la que no debes perderte sus Gnocchi de patata morada con salsa brava suave y veganesa de ajo, la pizza Dixie y ¡oh! su calzone dulce de postre.
San Vicente Ferrer, 16.
Precio medio: 35 euros.
La Oveja Negra
Tacos de Jackfruit a la barbacoa, albóndigas de Heura, brochetas de no pollo, milanesa de soja, wrap de seitán o espinacas… ¡no sabrás por qué decidirte! La Oveja Negra ofrece auténticas delicias veganas en una nutrida carta a base de entrantes y platos principales, además del menú del día de miércoles a viernes y comida a domicilio a lo largo de la semana. Si tienes intolerancia o alergia al gluten, estás de suerte, porque aquí también encontrarás opciones gluten free. ¿Quieres saber más? Se definen como “una cooperativa de trabajo antiespecista, compuesta en su mayoría por identidades queer, que tiene por objetivo acercar el veganismo a la gente de una manera cómoda y accesible, intentando conseguir poco a poco un mundo en el que todes seamos libres”. ¡No nos puede gustar más su filosofía!
Buenavista, 42.
Precio medio: tienen un menú del día por 12 euros. De carta: 25 euros.
Shi Shang
¿Un chino vegano? ¿Y además buffet? ¿Y en pleno centro de Madrid? Quizás no deberíamos revelarte este secreto, pero entonces este reportaje no podría llamarse 'Los mejores veganos de Madrid'. Coma todo lo que quiera hasta reventar de la mejor comida oriental con respeto a los animales es la filosofía de Shi Shang, donde los rollitos no tienen carne, el arroz tres delicias tampoco, los makis no contienen pescado y el cerdo agridulce no es cerdo. Es una opción muy buena para presupuestos bajos o si quieres comer algo rápido y además aceptan tickets restaurante.
Concepción Arenal, 3.
Precio medio: es buffet libre, con precios que van de los 10,95€ a los 12,95€ dependiendo del momento del día o del día de la semana que vayas. También tienen un menú para niños entre 4 y 8 años por 6,95 euros.
El vegicano
Es un pequeño restaurante, en realidad un puesto vegetariano en el Mercado de Tirso de Molina donde vas a poder disfrutar de una propuesta gastronómica de fusión mexicano-internacional con una orientación vegana y vegetariana elaborada con productos de calidad.
En El vegicano vas a encontrar recetas originales, en las que el protagonista es el productos de temporada, para realzar los sabores y sacarles todo el partido, todo ello con un toque personal.
Algunos de los platos que te remomendamos son, para comenzar, el Humus Jalapeño con bastones de hortalizas y el Guacamolejo con totopos artesanales; para seguir con opciones como los Tacos de cochinita pibil (hechos con soja), alguna de sus quesadillas como la de tinga vegana (hecha con lactosa y sésamo); sus curris como el Curri amarillo de secreto ibérico (de soja, setas, sésamo); o sus hamburguesas de las que nos quedamos con la de "pastrami" y la de "Porchetta".
Tienen comedor y terraza.
C/ Mercado de Tirso de Molina. Doña Urraca 15.
Precio medio: 25 / 30 euros
El Viva
El antes conocido como Viva Burger se ha reciclado en, simplemente, El Viva, un restaurante 100% animal free cuya propuesta gastronómica viene ahora de la mano de Mada Madariaga. La chef ha convertido el establecimiento en la primera taquería vegana de Madrid: tacos del pastor, de yaca pibil o de chicharrones, nachos primavera o guacamoles especiales son buenas opciones para saborear. Además, ha reciclado el recetario de cocina española tradicional para ofrecerlas en versión completamente vegana. Prueba su rabo de toro, boquerones en vinagre, tosta de anchoas, gildas, picadillo de morcilla…
Costanilla de San Andrés, 16.
Precio medio: 20 / 25 euros.
B13
En esta taberna de moda en Malasaña hay que presentarse pronto porque el sitio se agota muy pronto. Y es lógico: nadie quiere perderse la mejor tortilla vegana de la ciudad (y te la preparan para llevártela entera a casa, pero ojo que tendrás que fortalecer los brazos porque es enorme). ¿Otras opciones? Las hamburguesas, las salchichas veganas con hummus, el bocadillo de seitán a la plancha, los calamares, las croquetas... sí, las raciones de toda la vida. Porque el mantra de B13 es la comida rápida, casera a precios muy razonables.
Ballesta, 13.
Precio medio: 20 euros.
La Biotika
En La Biotika son especialistas en cocina vegetariana, macrobiótica y vegana desde más de 30 años. Además de ser una tienda de productos naturales y ecológicos, cuentan con una zona de restaurante donde sirven un menú del día de lunes a domingo. Entre sus platos, destacan las lentejas con zanahoria y apio con calabaza al horno o el tofu frito con salsa de tomate, lentejas con zanahoria y patatas con pimientos al horno.
Amor de Dios, 3.
Precio medio: Ofrecen un bono de 10 menús del día por 107,10€, con el que pagas por 9 menús y te regalan el décimo.
Vega
Una de las propuestas más fuertes en la escena vegana madrileña es este precioso local de aires industriales situado en pleno centro, al que te aconsejamos llegar pronto porque siempre se llena de un público variopinto: estudiantes, curiosos, 'foodies', turistas y hasta políticos. En Vega puedes disfrutar de su menú del día, pero si quieres que te recomendemos algo de la carta, no dejes de probar sus croquetas, la burrata sobre alioli de ajo negro, tomate , almendras y aceite de trufa, las brochetas de heura y verduras con salsa satay y fideos de arroz japoneses o la pannacotta de yuzu. Todo ecológico y, cómo no, vegano.
Luna, 9 y Alamo, 3.
Precio medio: 35 euros.
Vegania
Vegania es un bar de tapas vegano en el barrio de Carabanchel donde encontrarás platos realizados con mucha imaginación y muy sabrosos como la hamburguesa Beyond Meat, las gyozas a las plancha con salsa hoisin, el bocata de "calamares" con alioli y lechuga, las Jackfruit fajitas o los rigatonis gratinados. Y de postre, te recomendamos la pannacotta de plátano con mousse de chocolate. Ah, y te dejan entrar con tu perrete.
Nuestra señora de La Luz, 62.
Precio medio: 25 euros.
Thunder Vegan Food
Thunder Vegan Food está en el barrio de Malasaña y te recordará a una hamburguesería tradicional... pero por supuesto para veganos. El concepto es fast food para veganos, y en su carta podemos encontrar un buen puñado de hamburguesas (buenísimas la Thunder, la Nashville o la Baconetor) y varios tipos de patatas, entre las que destacamos las Junk Vegambas.
Don Felipe, 4.
Precio medio: 20 euros.
Mad Mad Vegan
Mad Mad Vegan es otro restaurante de comida rápida vegana que ofrece productos de primera calidad a sus clientes dentro de este concepto. Mira lo que dicen para definirse: "A base de buenas burgers y sus ya famosos acompañantes, 100% Plant based, 100% sabor. Nos encantan las burgers, hacerlas y comerlas, y así es como descubrimos el veganismo, la unión perfecta para formar este proyecto, buena comida, buen ambiente, algo muy disfrutón y con el menor impacto posible; lo de vive y deja vivir?" Dicho esto, no dejes de probar la Original Mad, la Dirty Philly o las Homemade Buffalo Coli Wings.
Pelayo, 19.
Precio medio: 25 euros.
El Perro Gamberro
El Perro Gamberro es el sueño de Virginia, donde cocina platos caseros veganos desde 2019 en pleno barrio de Salamanca tras su paso por una pequeña taberna en La Latina. Ahora es lo mismo, una tabernita vegana donde deleita a sus clientes con platos como sus croquetas caseras (que son diferentes cada día), los tacos gamberros, el paté artesano de queso de anacardos con pan tostado o las setas empanadas con ajonesa.
Benito de Castro, 4.
Precio medio: 25 euros.
Choose
Choose es un restaurante siciliano y bar de vinos 100 por cien vegano. Sí, como lo lees. Esta maravilla es posible y está en el centro de Madrid. Un local elegante e íntimo que ofrece un menú tradicional que refleja lo mejor del sur de Italia. Entre sus platos, podemos destacar la Caponata Siciliana, el Paccheri al pistacchio di bronte o un Risotto gorgonzola e pere que quita el sentido. Las pizzas, por cierto, están deliciosas. Y de postre, no te vayas sin probar la Torta al pistacchio e salsa di nocciole.
Segovia, 17.
Precio medio: 40 euros.
Begoña Alonso es experta en ocio, cultura y estilo de vida, coordinando la sección de Living en Elle.es desde hace más de seis años. Llevar la sección de Living supone que lo mismo escribe un reportaje sobre las mejores series de terror de Netflix, que un artículo de viajes y lunas de miel, un perfil de una activista feminista o un listado de los mejores libros de la historia que tienes que leer.
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Begoña Alonso se licenció en 1999 en Periodismo en la Universidad Complutense de Madrid, pero cuenta casi con 30 años de experiencia en la profesión. Se estrenó en medios locales como Huelva Información o Las Provincias, pasó por radios vecinales haciendo programas de cine y luego aterrizó en el mundo del papel, en medios como La Razón, Maxim o Reporter.
Tras 9 años dedicada al ‘branded content’, Begoña lleva una década en ELLE, el mismo tiempo que ha transcurrido desde que consiguiera el Premio 20 Blogs por ‘The Best of the 80s’, un blog de música de los 80, una de sus pasiones. También adora las películas de boda y se pasa más tiempo planificando viajes que llevándolos a cabo, pero eso es otra historia.
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