Bombón almendrado

Bombón helado

Publicado: 03/03/2016

Receta: Bombón almendrado

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Raciones:

Tiempo de preparación:

1 hr

Tiempo de cocción:

15 mins

Tiempo total:

1 hr

Ingredientes

1. Paso 1 Separar las yemas de las claras. Batir las claras con el azúcar hasta que blanqueen las yemas. Poner un cazo al fuego con la nata y las yemas batidas. Mantener al fuego, sin dejar de remover, hasta que la mezcla espese. Retirar del fuego y dejar enfriar.
2. Paso 2 Repartir la mezcla en 4 moldes de silicona y meter al congelador al menos 8 horas.
3. Paso 3 Poner el chocolate troceado al baño maría. Cuando se derrita el chocolate retirar del fuego y dejar templar. Bañar con el chocolate los helados previamente desmoldados y espolvorear con almendra picada.

Receta: Bombón almendrado

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