La receta más fácil y rápida del mundo para hacer la tarta de zanahoria más deliciosa

Es una de las tartas más deliciosas y famosas de la repostería americana: la tarta de zanahoria o carrot cake. Lejos de complicaciones, esta receta es tan sencilla y garantiza que siempre queda bien.

By José Manuel RodríguezActualizado: 03/02/2025

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Carlina Teteris//Getty Images

La tarta de zanahoria o carrot cake es uno de los dulces más famosos y consumidos en Estadois Unidos, país en el que es un clásico de su recetario dulce. Realmente tiene más de bizcocho que de tarta clásica, pero lo que sí se puede afirmar de ella es que es absolutamente deliciosa. La receta de tarta de zanajhria que te proponemos, tiene un glaseado de crema de queso, y se hace en menos de una hora.

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Raciones:

Tiempo de preparación:

15 mins

Tiempo de cocción:

30 mins

Tiempo total:

45 mins

Ingredientes

360 g
de zanahoria (rallada)
400 g
de queso crema
3
Huevos
150 g
de aceite de girasol
400 g
de harina floja
1
cucharadita de levadura en polvo
1
Pieza de clavo molido
1/2
cucharadita de sal
200 g
de azúcar
1
Limón
200 g
de azúcar glas
60 g
de mantequilla
50 g
de azúcar moreno
1/2
cucharadita de nuez moscada
1
cucharadita de canela molida

Preparación

1. Paso 1Precalentamos el horno a 180º. Untar con mantequilla un molde para horno y enharinar , Reservar. Raspar y picar con robot de cocina las zanahorias. Poner en un bol grande la harina, la levadura, el bicarbonato, la canela el clavo molido, la nuez moscada, la sal y la zanahoria picada.
2. Paso 2En otro cuenco batir los huevos con 200 g de azúcar blanco y 60 g de azúcar moreno hasta que el azúcar se disuelva y a continuación incorporar 150 g de aceite de girasol. Añadir ésta mezcla al bol de la harina y mezclar hasta que se integren todos los ingredientes en una masa homogénea. Verter la mezcla en el molde y meter al horno precalentado unos 40 minutos. Dejar enfriar unos minutos y desmoldar.
3. Paso 3Poner el queso en un vaso de batidora con la mantequilla y batir bien. Añadir unas gotas de limón y 200 g de azúcar glas. Seguir batiendo hasta que se integre el azúcar en la mezcla. Montar la tarta cortando el bizcocho en 3 discos y rellenar con la mezcla de queso. Terminar recubriendo la tarta por fuera con la crema de queso.

TRUCO: La zanahorias tienen que estar en su punto y ser de buena calidad, con un color naranja intenso. No utilices zanahorias que se estén pasando, pues el resultado y el sabor no serán ideales.

JAMES BAIGRIE

Tarta de zanahoria

La repostería americana está llena de bocados icónicos como el brownie de chocolate, las cookies, el banana bread o la cheesecake... y entre ellas también destaca la tarta de zanahoria o carrot cake, una de las más consumidas -y caseras, pues es tradición prepararla en casa- del país. Precisamente, con motivo del Día Mundial del Carrot Cake, que se celebra este 3 de febrero, compartimos una receta muy fácil y rápida, con pocos pasos, que siempre sale bien.

La tarta de zanahoria es un básico entre los postres universales, y puedes encontrarla con facilidad en cafeterías y pastelerías. Se cree que se prepara desde la Edad Media, ya que la zanahoria le daba un toque dulce que no era nada fácil encontrar en la época. En Estados Unidos comenzó a ser un icono allá por 1960, pues se puso de moda en todo el país tras llegar la receta de Reino Unido. Desde entonces, nadie puede dejar de comerla.

José Manuel Rodríguez

Redactor jefe de ELLE Gourmet

José Manuel Rodríguez es el redactor jefe de ELLE Gourmet. Ha trabajado durante 8 años en Onda Cero, y pertenece al grupo Hearst desde 2004, en el que ha trabajado en proyectos de papel y durante 11 años ha sido coordinador web de Diez Minutos. Estudió Periodismo en la Universidad San Pablo CEU, y es Máster en Gestión de Medios Audiovisuales por la misma Universidad. Conquense de pro, le gusta comer bien, los chistes malos y el concepto light no lo maneja.

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