Bizcocho de naranja confitada y yogur: receta de postre deliciosa, llena de vitamina C y muy fácil de hacer
Esta receta de bizcocho es diferente, tiene un toque cítrico y está realmente bueno. Esun bizcocho de naranja confitada y yogur, y tardarás menos de una hora en cocinarlo.
El bizcocho de naranja es un dulce tradicional que comenzó a elaborarse en el siglo XIX. Antes, se utilizaba en otras recetas de platos principales como aderezo de carnes, sobre todo de caza, que le daban un punto de acidez y dulzor muy apreciado. Fue el siglo pasado cuando este cítrico dio el salto a los postres, para hacer dulces y bizcochos con los que merendar y acompañar al café o tés de la tarde. Hoy día, el bizcocho de naranja es una preparación tracicional muy habitual.
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Raciones:
4
Tiempo de preparación:
15 mins
Tiempo de cocción:
30 mins
Tiempo total:
50 mins
Ingredientes
3
Naranjas
2
yogures griegos
2
Huevos
50g
de mantequilla
125g
de harina
300g
de azúcar
1
Cucharadita de levadura en polvo
3
cucharadas de Agua de azahar
200mL
de agua
Preparación
Paso 1Precalentar el horno a 170º. Rallar la piel de 1 naranja y hacer zumo de ella. Batir en un cuenco 2 huevos con 100 g de azúcar hasta que espumee. Añadir 3 cucharadas de agua de azahar, 125 g de harina, ½.. yogur, la ralladura y el zumo de la naranja, 1 cucharadita de levadura en polvo y 50 g de mantequilla derretida. Pasar por la batidora hasta obtener una mezcla homogénea.
Paso 2Cubrir con papel de hornear una fuente de horno y extender la mezcla que no debe tener una altura de más de 1 cm. Meter en el horno, durante 15 minutos o hasta que esté dorado. Dejar enfriar, retirar el papel de hornear y cortar en cuadrados de 10 x 10 cm aproximadamente.
Paso 3Poner un cazo al fuego con 2 dl de agua y 200 g de azúcar. Cortar 2 naranjas en rodajas y cuando el agua empiece a hervir añadir las rodajas al cazo. Bajar el fuego y dejar cocer hasta que el agua se reduzca a menos de la mitad de su volumen.
Paso 4 Servir el bizcocho cortado, el resto de yogur batido y unas rodajas de naranja confitada.
CONSEJO: A la hora de cocinar un bizcocho, el secreto mejor guardado para que te quede perfecto ers que todos los ingredientes estén a temperatura ambiente. En cuanto a la mantequilla, es mejor que esté fundida -en caso de que la textura sea de pomada, primero trabajar con ella con un tenedor y después batirla con varillas.
José Manuel Rodríguez es el redactor jefe de ELLE Gourmet. Ha trabajado durante 8 años en Onda Cero, y pertenece al grupo Hearst desde 2004, en el que ha trabajado en proyectos de papel y durante 11 años ha sido coordinador web de Diez Minutos. Estudió Periodismo en la Universidad San Pablo CEU, y es Máster en Gestión de Medios Audiovisuales por la misma Universidad. Conquense de pro, le gusta comer bien, los chistes malos y el concepto light no lo maneja.
