Helado de te verde

Publicado: 02/03/2016

Receta: Helado de te verde

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Raciones:

Tiempo de preparación:

15 mins

Tiempo de cocción:

15 mins

Tiempo total:

1 hr

Ingredientes

1. Paso 1Separar las yemas de las claras. En un cuenco grande batir las yemas con 2 cucharadas de azúcar. Poner un cazo al fuego con 2 dl de leche entera. Cuando empiece a hervir retirar del fuego y añadir la leche al cuenco con las yemas batidas sin dejar de remover.
2. Paso 2Poner la mezcla de leche y yemas de nuevo en el cazo a fuego lento y mantenga removiendo hasta que espese. Retirar del fuego y dejar enfriar. Poner un cazo al fuego con 1 dl de agua y el té verde. Cuando hierva retirar del fuego y dejar infusionar con el cazo tapado 10 minutos. Colar y añadir el te verde a la mezcla de leche y yema.
3. Paso 3Montar la nata e incorporarla a la mezcla anterior con movimientos envolventes. Poner la mezcla en heladera si se dispone de ella. Si no, poner la mezcla en un molde y meter al congelador. Dejar en el congelador hasta que empiece a congelarse. Sacar y batir para hacer los cristales de hielo lo más pequeños posible. Repetir ésta operación un par de veces. Servir en copa con un poco de te en polvo.

Receta: Helado de te verde

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