Boquerones fritos con vinagre

Boquerones con calabacín a la plancha

Publicado: 02/03/2016

Receta: Boquerones fritos con vinagre

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Raciones:

Tiempo de preparación:

15 mins

Tiempo de cocción:

15 mins

Tiempo total:

30 mins

Ingredientes

1. Paso 1Lavar el calabacín. Sin pelar cortar el calabacín en rodajas finas. Mezclar una cucharada de aceite de oliva con una cucharada de salsa de soja. Pasar las rodajas por la mezcla resultante.
2. Paso 2Poner una sartén al fuego y, cuando esté caliente, poner las rodajas de calabacín. Dejar un minuto por cada cara o hasta que cojan color. Retirar y reservar.
3. Paso 3Limpiar los boquerones con agua fría y secar. Si se quiere se puede quitar la cabeza y espina. Salar Pelar y cortar 2 ajos en rodajas. Limpiar y cortar en aros la guindilla. Poner una sartén al fuego con el aceite de oliva y el ajo. Freír durante 3-4 minutos, añadir la guindilla y retirar del fuego. Añadir el vinagre y un poco de perejil picado. Servir con el calabacín a la plancha.

Receta: Boquerones fritos con vinagre

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