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La cocina asturiana es una de las más populares del país, con platos como la fabada -la reina de su recetario- junto con otras elaboraciones tan populares como el cachopo de ternera -que no puede estar más de moda- y postres como la tarta de queso y el arroz con leche. También hay otros clásicos como el chorizo a la sidra, el pastel de cabracho, el pitu de caleya o los tortos de maíz. Pero hoy hablamos de otra de sus recetas más típicas, que hacemos en toda España: las fabes con almejas. Una delicia.
Las fabes, de la familia de las alubias blancas, son un compañero de olla perfecto a un producto de alta calidad como son las almejas, abundantes en las costas cántabras. Ambos productos locales, combinan de maravilla y que se solían preparar en una olla de barro para lograr un "pote" delicioso. Lo bueno de esta receta es que es muy sencilla de preparar, y la tendrás lista en una hora. Es un recetón, muy rico, sabroso, saludable y reconfortante.
