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Es la receta española que ha conquitado el mundo, conocida en todo el mundo. La paella es la reina de nuestra gastronomía, aunque con ella o en su nombre se han cometido y se siguen cometiendo todo tipo de tropelías gastronómicas (o así lo califican algunos, cuando se ale de la receta óriginal). Por eso, en esta ocasión te traemos la auténtica receta de la paella valenciana, la clásica y original. Para que la prepares como si estuvieras allí mismo.
La paella valenciana es un plato de aprovechamiento que nació en el siglo XV en las zonas más rurales de Valencia. Como tantos otros platos, su creación respondió a un momento en el que los campesinos necesitaban preparar una comida fácil, rápida y por supuesto nutritiva con los ingredientes que tenían a mano. Partiendo, por supueto de los productos humildes del entorno. Es por ello que unieron arroz con verduras y proteínas de origen animal, dando lugar a la famosa paella valenciana.
En cuando a por qué se llama "paella", esta cuestión tiene dos respuestas: La primera señala que proviene de la palabra latina "patella" que significa sartén; aunque otra versión más romántica cuenta que nació cuando un enamorado preparó este plato para conquistar a su amada, "para ella".
La paella es un plato muy rico que es ideal para preparar los fines de semana en casa, o con amigos. Una forma tradicional y muy divertida de comerla -en las quedadas con amigos en alguna casa rural o en el pueblo- es poner la paella al medio y con la cuchara o el tenedor en la mano "paso adelante". Se carga el bocado y "paso atrás" para que los siguientes comensales hagan lo propio.
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