Verduras en tempura

Fritura japonesa

Publicado: 02/03/2016

Receta: Verduras en tempura

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Raciones:

Tiempo de preparación:

15 mins

Tiempo de cocción:

15 mins

Tiempo total:

30 mins

Ingredientes

1. Paso 1Para preparar la masa de tempura es necesario que el agua esté muy fría. En un bol mezclar bien la harina, la yema de huevo, el agua y la sal hasta que quede una masa homogénea sin grumos.
2. Paso 2Para preparar la salsa, mezclar bien en un bol pequeño la salsa de soja, el vinagre de Módena, el perejil picado y el aceite de oliva.
3. Paso 3Limpiar las verduras y cortar en tiras del mismo tamaño. Pasar los bastones de verdura, uno por uno, por la tempura y freír en una sartén con abundante aceite caliente. Dejar que pierdan el aceite sobrante sobre papel de cocina absorbente. Emplatar en una fuente las verduras con el bol de la salsa.

Receta: Verduras en tempura

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