Receta: Crepes negros con ensalada
Receta: Crepes negros con ensalada
Publicidad - Sigue leyendo debajo
Raciones:
4
Tiempo de cocción:
15 mins
Tiempo total:
1 hr
Ingredientes
- 60 G Mantequilla
- 1 Cucharada Mostaza antigua
- 200 G Bacalao ahumado
- Pimienta
- 250 Ml Caldo de pescado
- Sal
- 50 G Gambas frescas
- 100 G Salsa mahonesa
- 125 G Harina
- 1 Tinta de calamar
- 2 Huevos
- 8 Tomates cherry
- 100 G Lechugas variadas
- Mayonesa
Preparación
- Paso 1Batir los huevos, mezclar con el caldo y la mantequilla derretida, salpimentar e incorporar la tinta del calamar. Tamizar la harina, añadir a la mezcla de huevo poco a poco y dejar reposar la masa en el frigorífico treinta minutos.
- Paso 2Calentar una sartén al fuego, impregnar ligeramente de mantequilla y verter un cazo de crema, extender por toda la superficie, dejar hacer hasta que los bordes se levanten y estén ligeramente tostados dar la vuelta y hacer un minuto más. Reservar tapados para que se mantengan calientes.
- Paso 3Saltear las gambas y pelarlas, trocear el bacalao, trocear los tomates, lavar las hojas de lechuga. Mezclar la mahonesa y la mostaza, unir con el resto de ingredientes y rellenar los crepes. Servir.
VER VÍDEO
Esgarraet: receta tradicional valenciana con bacalao y pimientos
Ensalada de pasta estilo griego con sandía
El gazpacho riquísimo y diferente un famoso chef madrileño
Cómo preparar un delicioso marmitako de bonito
Publicidad - Sigue leyendo debajo
Publicidad - Sigue leyendo debajo
