Ravioli con salsa de batata

Los ingredientes y el paso a paso para cocinar en casa una deliciosa y sencilla pasta de Ravioli con salsa de batata, una plato riquísimo para todos los momentos del año.

Publicado: 01/03/2016

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Burcu Atalay Tankut

Receta: Ravioli con salsa de batata

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Raciones:

Tiempo de preparación:

15 mins

Tiempo de cocción:

15 mins

Tiempo total:

30 mins

Ingredientes

1
Boniato
1
Rama Apio
1/2
Puerro
2
Dl Vino blanco
250
Ml Caldo de verduras
300
G Pasta rellena
Aceite de oliva virgen extra
50
G Salsa mahonesa

Preparación

1. Paso 1Pelar y trocear todas las verduras. Saltearlas en una cacerola con fondo de aceite. Cubrir con el caldo, el vino, tapar y cocer hasta que las verduras estén tiernas.
2. Paso 2Cocer los ravioli siguiendo las instrucciones del fabricante. Verter sobre un colador, escurrir y mezclar con la pasta para que no se pegue.
3. Paso 3Salpimentar, apartar del fuego y pasar por el chino todo el conjunto. Mezclar con la mahonesa. Servir la crema con los ravioli.

Receta: Ravioli con salsa de batata

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