Atún encebollado

Escabeche de bonito

Publicado: 01/03/2016

Receta: Atún encebollado

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Raciones:

Tiempo de preparación:

15 mins

Tiempo de cocción:

30 mins

Tiempo total:

45 mins

Ingredientes

1. Paso 1Pelar y cortar en juliana fina la cebolla. Pelar, retirar el germen y picar el diente de ajo. Calentar una olla con el aceite de oliva, incorporar la cebolla y el ajo, estofar a fuego bajo hasta que la cebolla esté transparente.
2. Paso 2Incorporar a la olla el vino y las especias. Dejar cocer unos minutos y regar con el vinagre, cocer a fuego suave durante diez minutos más.
3. Paso 3Retiar la olla del fuego, Salpimentar y añadir el atún, remover y retirar del fuego. Tapar la olla y reservar durante quince minutos, destapar y servir el atún con la cebolla.

Receta: Atún encebollado

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