20 tartas y pasteles fantásticos que puedes preparar durante todo el verano

RACIONES: 8
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 15 minutos
TIEMPO TOTAL: 3 horas y 5 minutos
CALORÍAS: 520

INGREDIENTES

Para la tarta:
1 lata (400 g aprox.) de leche condensada azucarada
2 yemas de huevo
60 g de nata agria (sour cream)
2 cucharadas de ralladura fina de lima (preferiblemente lima tipo Key lime, si no, lima normal)
160 ml de zumo de lima fresco
1 base de tarta sin hornear, de galletas tipo Graham (puedes hacerla casera o comprarla hecha)

Para la cobertura y montaje:
480 ml de nata para montar (bien fría)
2 cucharadas de azúcar
1 cucharada de ralladura fina de lima
Rodajas de lima para decorar

PREPARACIÓN

Coloca una rejilla en el centro del horno y precaliéntalo a 175 °C. En un bol grande, bate con una batidora de mano (a velocidad media-alta) la leche condensada, las yemas de huevo y la nata agria hasta obtener una mezcla homogénea. Añade la ralladura y el zumo de lima y bate solo hasta que se integren.

Vierte la mezcla de lima sobre la base de galleta. Hornea durante unos 15 minutos, o hasta que la base esté ligeramente dorada y fragante, y el relleno haya subido un poco pero el centro aún tiemble ligeramente al moverlo.

Deja enfriar la tarta a temperatura ambiente durante 30 minutos. Luego refrigérala al menos 2 horas, o idealmente toda la noche, hasta que esté bien fría.

En un bol grande, bate la nata fría con el azúcar a velocidad media-alta hasta que se formen picos firmes.

Cubre la tarta con la nata montada, añade por encima la ralladura de lima y decora con rodajas de lima al gusto.

RACIONES: 6-10
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 10 minutos
TIEMPO TOTAL: 4 horas y 30 minutos

INGREDIENTES

Para la masa:
Harina de trigo (todo uso), para estirar
1 masa para tarta (casera o comprada), a temperatura ambiente

Para el relleno:
200 g de azúcar
2 cucharadas de maicena
Una pizca de sal (preferiblemente sal kosher)
1,35 kg de fresas frescas, sin tallo y cortadas en rodajas (reservar en dos partes)
2 cucharadas de pectina
2 cucharadas de zumo de limón fresco

PREPARACIÓN

En una superficie ligeramente enharinada, estira la masa con un rodillo, comenzando desde el centro hacia fuera. Gira la masa 90 grados y repite el proceso, espolvoreando más harina si es necesario, hasta obtener un círculo de unos 30 cm de diámetro.

Coloca con cuidado la masa en un molde para tartas de 23 cm de diámetro. Presiona suavemente para que se ajuste al fondo y los laterales, dejando un sobrante de aproximadamente 2,5 cm. Recorta el exceso, dobla el borde hacia adentro y sella con un tenedor. Refrigera durante unos 30 minutos hasta que esté bien fría.

Coloca una rejilla en el centro del horno y precaliéntalo a 190 °C. Cubre la masa con papel vegetal o papel de aluminio, asegurándote de cubrir bien los bordes y el fondo. Rellena con pesas de hornear, legumbres secas o arroz.

Hornea la base durante 15 minutos. Retira las pesas y el papel, y hornea 10 minutos más, hasta que esté dorada y el fondo se note seco al tacto. Deja enfriar completamente.

Mientras tanto, en un cazo pequeño a fuego medio, cocina el azúcar, la maicena, la sal y 450 g de las fresas (una de las tres partes), removiendo de vez en cuando, hasta que empiece a salir vapor (unos 2 minutos). Tritura las fresas con una cuchara o espátula hasta formar un puré. Continúa cocinando, aplastando de vez en cuando, hasta que la mezcla oscurezca ligeramente y espese, unos 8 minutos más. Retira del fuego y añade la pectina. Vuelve a poner al fuego medio y remueve hasta que la mezcla espese, unos 1-2 minutos más.

Vierte el puré de fresas en un bol grande. Añade el zumo de limón y remueve. Incorpora las fresas restantes (900 g aprox.) y mezcla con suavidad hasta que estén bien cubiertas.

Vierte el relleno en la base horneada y alisa con una espátula. Refrigera al menos 3 horas o hasta que la tarta esté completamente cuajada (puede dejarse toda la noche).

RACIONES: 8
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 40 minutos
TIEMPO TOTAL: 1 hora y 40 minutos
CALORÍAS: 472

INGREDIENTES

Para la base:
24 galletas Oreo trituradas finamente (aprox. 270 g)
5 cucharadas de mantequilla sin sal, derretida y enfriada (unos 70 g)
½ cucharadita de sal (preferiblemente sal kosher)

Para el relleno:
1 sobre de gelatina neutra en polvo (7 g)
480 g de moras frescas (unas 3 tazas), divididas
1 cucharada de zumo de naranja
160 ml de nata para montar (mín. 35% materia grasa)
160 ml de leche condensada
170 g de queso mascarpone, a temperatura ambiente

Para decorar (opcional):
¼ taza de mini Oreos (opcional)

PREPARACIÓN

En un bol grande, mezcla las galletas Oreo trituradas, la mantequilla derretida y ¼ cucharadita de sal. Usa el fondo de un vaso o una taza medidora para presionar la mezcla en la base y los laterales de un molde para tarta de 23 cm de diámetro. Mete el molde al congelador durante unos 20 minutos, hasta que esté bien firme.

Mientras tanto, en un cazo pequeño a fuego medio, cocina la gelatina con 3 cucharadas de agua, batiendo con frecuencia, hasta que se disuelva por completo (unos 60 segundos). Retira del fuego y deja enfriar un poco.

En una batidora, tritura 430 g de las moras hasta obtener un puré fino. Cuela el puré con un colador de malla fina sobre un bol mediano (deberías obtener unos 360 ml aprox.). Reserva 1 cucharada del puré para la decoración. Al resto del puré, añade el zumo de naranja, la gelatina disuelta y la otra ¼ cucharadita de sal. Mezcla bien.

En un bol grande (idealmente con una batidora de varillas), monta la nata hasta que se formen picos firmes. Añade poco a poco la leche condensada y bate hasta integrar. Reserva 140 g (aprox. ⅓ del total) de esta mezcla para la decoración. Con la batidora a baja velocidad, añade el mascarpone y la mezcla de moras. Bate hasta que quede homogéneo y sin vetas blancas.

Vierte el relleno sobre la base de Oreo ya fría. Alisa con una espátula. Refrigera durante al menos 1 hora, o hasta un máximo de 2 horas, hasta que esté cuajada.

En un bol mediano, mezcla suavemente la cucharada de puré de moras reservada con la nata montada también reservada. Mezcla solo hasta que se vean vetas visibles de mora y nata.

Coloca la mezcla de nata y mora en el centro de la tarta. Corta la mitad de las moras restantes por la mitad y decora el centro con estas y con moras enteras. Si lo deseas, añade algunas mini Oreos por encima.

RACIONES: 8
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 15 minutos
TIEMPO TOTAL: 5 horas y 30 minutos

INGREDIENTES

680 g de moras frescas
200 g de azúcar blanco (1 taza)
3 cucharadas de maicena (unos 25 g)
Zumo de ½ limón
2 cucharaditas de extracto de vainilla
2 bases de masa para tarta, caseras y refrigeradas al menos 2 horas
1 huevo batido (para pincelar)
Azúcar turbinado (opcional, para espolvorear)

PREPARACIÓN

En un cazo pequeño a fuego medio, mezcla las moras, el azúcar, la maicena y el zumo de limón. Cocina removiendo y aplastando las moras con el dorso de una cuchara hasta que se rompan y la mezcla espese ligeramente (unos 8-10 minutos). Retira del fuego, añade la vainilla y deja enfriar por completo.

Saca las masas de la nevera y déjalas reposar a temperatura ambiente durante 5-10 minutos. Enharina ligeramente la superficie y estira ambas masas hasta obtener círculos de unos 30 cm de diámetro. Coloca una de las masas en un molde para tarta de 23 cm y presiona suavemente los bordes para que no queden bolsas de aire. Corta la otra masa en tiras de 2,5 cm de ancho para hacer el enrejado. Refrigera ambas durante 15 minutos.

Vierte el relleno de moras ya frío sobre la base. Para hacer el enrejado, coloca las tiras de masa en vertical sobre el relleno. Levanta una tira sí y otra no, y coloca una tira horizontal. Baja las que levantaste y repite el proceso con las tiras alternas hasta cubrir toda la superficie. Recorta el exceso para que quede al ras con el borde del molde.

Con unas tijeras de cocina, recorta los bordes dejando un sobrante de 1,5 cm. Dobla ese sobrante hacia dentro, nivelándolo con el borde del molde, y presiona para sellar. Puedes hacer un repulgue o decorarlo a tu gusto.

Precalienta el horno a 200 °C con una bandeja de horno grande colocada en el centro. Mientras tanto, pincela la parte superior de la tarta con huevo batido y espolvorea con azúcar turbinado. Refrigera la tarta montada durante 30 minutos antes de hornear.

Coloca con cuidado la tarta sobre la bandeja precalentada. Hornea durante 40-50 minutos, hasta que la masa esté bien dorada y el relleno que sobresale tenga un aspecto opaco. Si los bordes se doran demasiado rápido, cúbrelos ligeramente con papel de aluminio. Deja enfriar al menos 1 hora antes de cortar.

RACIONES: 8-10
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 20 minutos
TIEMPO TOTAL: 5 horas y 30 minutos
CALORÍAS: 584

INGREDIENTES

Para la masa:
180 g de harina de trigo común (más extra para estirar)
2 cucharaditas de azúcar
½ cucharadita de sal
115 g de mantequilla sin sal, fría y cortada en láminas finas
3 a 4 cucharadas de agua muy fría
6 cucharadas de fideos de colores (confeti o “sprinkles”)
1 huevo grande, batido con 1 cucharada de agua (para pincelar)

Para el relleno:
480 ml de nata para montar (mínimo 35% M.G.)
1 taza (aprox. 115 g) de mezcla para bizcocho de vainilla
1 sobre de pudin instantáneo de vainilla (96 g / 3.4 oz.)
360 ml de leche fría
Fideos de colores adicionales para decorar

PREPARACIÓN

En un bol grande, mezcla la harina, el azúcar y la sal. Añade la mantequilla y trabaja con las yemas de los dedos hasta obtener una textura arenosa. Incorpora poco a poco el agua fría, una cucharada cada vez, hasta formar una masa flexible pero no pegajosa. Añade la mitad de los fideos de colores y mezcla suavemente.

Forma un disco con la masa sobre una superficie enharinada. Envuélvelo en film transparente y refrigéralo durante al menos 1 hora o hasta el día siguiente.

Precalienta el horno a 220 °C. Estira la masa hasta que tenga unos 6 mm de grosor. Enróllala suavemente sobre el rodillo y colócala sobre un molde para tarta de 23 cm de diámetro. Ajusta los bordes y haz un repulgue si deseas. Pincela con el huevo batido.

Forra la masa con papel vegetal o de aluminio, dejando que sobresalga, y rellena con pesas de horneado o legumbres secas. Hornea 12 minutos, retira el peso y el papel, y hornea 5 minutos más, hasta que esté dorada. Deja enfriar por completo.

En el bol de una batidora con varillas, monta la nata hasta que se formen picos suaves (unos 2 minutos). Añade la mezcla de bizcocho y sigue batiendo hasta obtener picos firmes (2 minutos más).

En un bol mediano, bate la leche con el sobre de pudin hasta que espese ligeramente. Deja reposar unos minutos.

Agrega la mezcla de pudin y el resto de los fideos de colores a la mezcla de nata montada. Incorpora con movimientos envolventes hasta que quede homogéneo.

Vierte el relleno sobre la base ya fría. Decora la superficie con más fideos de colores. Refrigera durante unas 5 horas, o hasta que esté bien firme.

Como estamos seguras de que te ha gustado, aquí tienes otras 12 recetas de tartas fáciles de hacer, ricas y originales.

RACIONES: 8
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 5 minutos
TIEMPO TOTAL: 3 horas y 30 minutos
CALORÍAS: 175

INGREDIENTES

Para la base:
140 g de mantequilla (1 ¼ barras), en cubos
1 cucharadita de extracto de vainilla
160 g de harina de trigo común (1 ¼ tazas)
50 g de azúcar (¼ de taza)
½ cucharadita de levadura química (polvo de hornear)
¼ cucharadita de sal

Para el relleno:
80 ml de agua (⅓ de taza)
2 cucharadas de maicena (fécula de maíz)
150 g de azúcar (¾ de taza)
1 cucharadita de canela molida
¼ cucharadita de sal
900 g de arándanos frescos (divididos: 2 tazas para cocer, 2 tazas para mezclar, 2½ tazas para decorar)
60 ml de zumo de limón natural (¼ de taza)
1 cucharadita de extracto de vainilla

PREPARACIÓN

En un cazo pequeño a fuego medio, derrite la mantequilla. Reduce a fuego medio-bajo y cocina, removiendo de vez en cuando, hasta que deje de burbujear, adquiera un tono dorado y desprenda un aroma a fruto seco (aproximadamente 5 minutos). Retira del fuego, añade la vainilla y deja enfriar durante 15 minutos.

Precalienta el horno a 190 °C. En un bol grande, mezcla la harina, el azúcar, la levadura y la sal. Añade la mantequilla dorada y mezcla con una cuchara o espátula hasta formar una masa quebradiza.

Vierte la masa en un molde de tarta de 23 cm con base desmontable. Con los dedos o el dorso de una taza medidora, presiona bien la masa cubriendo la base y los bordes. Coloca el molde sobre una bandeja de horno pequeña y congélalo durante 15 minutos.

Pincha la base con un tenedor. Forra con papel de hornear y añade pesas o legumbres secas. Hornea durante 20 minutos, hasta que los bordes estén dorados. Retira el papel y las pesas y hornea 5 minutos más, hasta que el fondo esté firme y ligeramente dorado. Deja enfriar sobre una rejilla.

En un cazo mediano, mezcla el agua con la maicena hasta que no haya grumos. Añade el azúcar, la canela y la sal. Incorpora 2 tazas de arándanos y lleva a ebullición a fuego medio-alto. Cocina aplastando los frutos con un machacador o cuchara, removiendo con frecuencia, hasta que la mezcla espese y cubra el dorso de la cuchara (unos 3-5 minutos).

Añade el zumo de limón y la vainilla, lleva de nuevo a ebullición y cocina removiendo 30 segundos más, hasta que espese un poco más. Retira del fuego y añade otras 2 tazas de arándanos enteros. Mezcla bien.

Vierte el relleno en la base de la tarta ya fría y alisa la superficie. Coloca las 2½ tazas restantes de arándanos encima, con la parte superior hacia arriba, formando un patrón circular decorativo.

Refrigera la tarta al menos 2 horas, o hasta que el relleno esté bien cuajado. Puedes cubrirla con film transparente y dejarla en la nevera toda la noche.

RACIONES: 12
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 1 hora y 10 minutos
TIEMPO TOTAL: 4 horas
CALORÍAS: 407

INGREDIENTES

Para la base de galletas:
250 g de galletas saladas tipo crackers (unas 2½ tiras o 75 unidades)
115 g de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
50 g de azúcar moreno claro (¼ de taza compacta)

Para el relleno de crema de limón y lima:
4 yemas de huevo
2 huevos enteros
1 lata (400 g) de leche condensada azucarada
80 ml de zumo de limón (aproximadamente 2 limones grandes)
80 ml de zumo de lima (aproximadamente 3 o 4 limas grandes)

Para la cobertura de nata montada:
240 ml de nata para montar (mínimo 35 % MG)
3 cucharadas de azúcar moreno claro
1 cucharadita de ralladura de limón
1 cucharadita de ralladura de lima
Una pizca de sal en escamas (tipo flor de sal)

PREPARACIÓN

Tritura las galletas saladas en un procesador de alimentos hasta obtener una textura arenosa, con algunos trocitos del tamaño de un guisante (25-30 pulsaciones). Añade la mantequilla y el azúcar moreno, y mezcla 15 pulsaciones más, hasta formar una masa grumosa.

Vierte la mezcla en un molde de tarta de 23 cm de cristal. Presiona bien la masa sobre la base y los laterales hasta que quede compacta y uniforme. Congela durante 10 minutos.

Precalienta el horno a 175 °C. Hornea la base durante 15 minutos, hasta que esté dorada y desprenda un aroma tostado. Deja templar durante 10 minutos.

En un bol mediano, bate las yemas, los huevos enteros y la leche condensada hasta que se integren. Añade los zumos de limón y lima, y bate hasta que la mezcla sea homogénea.

Vierte el relleno sobre la base horneada. Hornea durante 18 minutos, o hasta que el centro esté cuajado pero aún tiemble ligeramente al moverlo.

Deja enfriar sobre una rejilla durante 1 hora. Luego, refrigera al menos 2 horas, hasta que esté completamente frío.

Con varillas eléctricas o manuales, monta la nata junto con el azúcar moreno en un bol mediano. Bate hasta obtener picos firmes (unos 5-7 minutos).

Decora la tarta fría con la nata montada, utilizando una espátula o una manga pastelera.

Espolvorea por encima la ralladura de limón y lima, y añade una pizca de sal en escamas.

Consejo final: Puedes preparar la tarta con hasta 4 días de antelación. Guárdala bien tapada con film transparente en la nevera.

RACIONES: 8
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 10 minutos
TIEMPO TOTAL: 5 horas
CALORÍAS: 702

INGREDIENTES

Para la base y el relleno:
2 melocotones medianos, picados
Zumo de ½ limón
150 g de azúcar blanca (¾ de taza), dividida
8 galletas tipo graham (o digestivas)
150 g de pretzels salados (1½ tazas)
1 cucharadita de canela molida
1 pizca generosa de sal
6 cucharadas de mantequilla derretida
180 ml de nata para montar (mín. 35 % MG)
450 g de queso crema, a temperatura ambiente
60 g de yogur griego natural (preferiblemente entero)
1 cucharadita de extracto de vainilla

Para la cobertura:
2 melocotones medianos, cortados en rodajas finas
2 cucharadas de miel

PREPARACIÓN

En un cazo pequeño a fuego medio, cocina los melocotones picados con el zumo de limón y 2 cucharadas de azúcar, removiendo con frecuencia, durante 5 a 10 minutos. La fruta debe ablandarse pero conservar su forma y soltar un almíbar espeso. Deja enfriar.

Tritura las galletas en un procesador de alimentos hasta hacerlas migas. Añade los pretzels y tritura de nuevo hasta obtener una mezcla fina, con algunos trocitos pequeños. Pasa la mezcla a un bol mediano.

Agrega la canela, una pizca generosa de sal y 2 cucharadas de azúcar. Mezcla bien. Añade la mantequilla derretida y remueve hasta conseguir una textura parecida a arena mojada.

Presiona esta mezcla en un molde de tarta de 23 cm, cubriendo la base y los laterales. Reserva en la nevera mientras preparas el relleno.

Con unas varillas eléctricas, monta la nata en un bol grande hasta que se formen picos firmes. Reserva en otro bol.

En el mismo bol, bate el queso crema con el yogur hasta obtener una mezcla suave. Añade el resto del azúcar (½ taza), la vainilla y una pizca de sal, y bate hasta integrar bien.

Incorpora la nata montada con movimientos envolventes hasta que quede homogéneo. Luego añade los melocotones cocidos y mezcla suavemente.

Vierte el relleno sobre la base fría y alisa la superficie. Cubre con film transparente y refrigera al menos 4 horas, o toda la noche para un mejor resultado.

Antes de servir, mezcla las rodajas de melocotón fresco con la miel en un bol pequeño. Coloca sobre la tarta.

Corta en porciones y sirve fría.

Consejo: Puedes preparar esta tarta el día anterior. Asegúrate de mantenerla refrigerada hasta el momento de servir para que conserve su textura fresca y cremosa.

RACIONES: 12
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 10 minutos
TIEMPO TOTAL: 5 horas y 25 minutos

INGREDIENTES

Para la base:
30 galletas Oreo (con el relleno)
6 cucharadas de mantequilla con sal, derretida

Para el relleno y la decoración:
115 g de azúcar glas (1 taza)
2 cucharaditas de maicena
480 ml de nata para montar (mín. 35 % MG)
225 g de queso crema, a temperatura ambiente
60 g de crema agria (sour cream)
2 cucharadas de mantequilla con sal, a temperatura ambiente
2 tazas de Oreo troceadas (18-20 galletas), más algunas extra para decorar

PREPARACIÓN

Precalienta el horno a 175 °C. Tritura las 30 Oreo (con el relleno) en un procesador de alimentos hasta obtener migas finas. Añade la mantequilla derretida y tritura unos segundos más hasta que la mezcla se compacte al presionarla con los dedos.

Vierte la mezcla en un molde desmontable de 23 cm y presiona firmemente por la base y los laterales.

Hornea durante 10 minutos, hasta que la base esté firme y desprenda un aroma a chocolate tostado. Deja enfriar sobre una rejilla.

En un bol pequeño, mezcla el azúcar glas con la maicena.

En un bol grande, con varillas eléctricas (o robot de cocina con accesorio de varillas), bate la nata junto con ½ taza de la mezcla de azúcar y maicena hasta formar picos firmes. Pasa a un bol mediano y reserva ¼ de la nata montada en otro recipiente para la decoración final (guarda en la nevera).

En el mismo bol (cambiando a las palas o usando varillas limpias), bate el queso crema, la crema agria y la mantequilla hasta que quede una mezcla suave y esponjosa. Añade la ½ taza restante de la mezcla de azúcar glas y bate hasta que quede homogéneo.

Incorpora la nata montada con movimientos envolventes. Luego añade las Oreo troceadas y mezcla suavemente hasta integrarlas bien.

Vierte el relleno sobre la base horneada y alisa la superficie. Cubre el molde con film transparente y refrigera al menos 6 horas (idealmente toda la noche). Para una textura más firme, congela un mínimo de 4 horas (puede conservarse en el congelador hasta 1 mes).

Antes de servir, decora con la nata reservada y algunas Oreo troceadas por encima.

Consejo: Esta tarta se conserva perfectamente refrigerada hasta 5 días. Puedes prepararla con antelación y decorarla justo antes de servir.

RACIONES: 8
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 25 minutos
TIEMPO TOTAL: 3 horas
CALORÍAS: 709

INGREDIENTES

Para la base:
16 cucharadas (2 barras) + 1 cucharada de mantequilla sin sal, divididas
280 g de galletas shortbread finamente trituradas
½ cucharadita de sal kosher (¼ cucharadita para la base y ¼ para el relleno)

Para el relleno:
4 huevos grandes
4 yemas de huevo grandes
250 g (1¼ taza) de azúcar granulada
2 cucharaditas de ralladura fina de limón
1 taza de zumo de limón fresco (aprox. 4-5 limones)
2 cucharadas de maicena
1 taza de mermelada de fresa sin semillas

Para servir:
Nata montada, casera o comprada

PREPARACIÓN

En un cazo pequeño a fuego medio-bajo, derrite 5 cucharadas de mantequilla (o usa el microondas). Transfiere la mantequilla derretida a un bol grande. Añade las galletas trituradas y ¼ de cucharadita de sal. Mezcla hasta que esté bien combinado.

Pasa esta mezcla a un molde desmontable para tartas de 23 cm con fondo removible. Usa el fondo de un vaso medidor para presionar la mezcla firmemente por la base y los bordes. Lleva al frigorífico y deja enfriar unos 20 minutos.

Mientras enfría la base, en un bol mediano bate los huevos enteros y las yemas hasta integrar.

En un cazo mediano, a fuego medio-bajo, derrite las 12 cucharadas restantes de mantequilla. Añade la mezcla de huevos, el azúcar, la ralladura de limón, el zumo de limón, la maicena y ¼ cucharadita de sal.

Cocina la mezcla, removiendo constantemente con unas varillas, hasta que espese y tenga la textura de un pudin, aproximadamente 6 a 8 minutos.

Pasa la mezcla por un colador fino a un bol resistente al calor para eliminar grumos.

Separa 1 taza del curd (crema) y mézclala con la mermelada de fresa hasta que quede homogénea.

Vierte el curd en el molde sobre la base de galleta, alternando cucharadas de crema de limón y crema de fresa para crear capas.

Con la punta de un palillo o brocheta, haz movimientos en espiral o zigzag para mezclar ligeramente las dos cremas y crear un efecto marmolado.

Refrigera al menos 2 horas o toda la noche hasta que el relleno esté firme.

Desmolda con cuidado la tarta, retirando los laterales y el fondo del molde. Sirve la tarta fría acompañada de nata montada al gusto.

¿Quieres más opciones? Aquí tienes otras 20 recetas de tartas de frutas riquísimas y fáciles de hacer.

RACIONES: 8-10
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 20 minutos
TIEMPO TOTAL: 5 horas

INGREDIENTES

Para la base:
Spray antiadherente o mantequilla para engrasar
90 g de galletas tipo Digestive trituradas (unas 7 unidades)
50 g de coco rallado dulce, tostado
50 g de azúcar blanco
85 g de mantequilla, derretida

Para el relleno (crema de coco y limón):
100 g de azúcar blanco
3 cucharadas de maicena (unos 24 g)
Ralladura de 1 limón
6 yemas de huevo grandes
1 lata (400 ml) de leche de coco (no light)
120 ml de zumo de limón recién exprimido (preferiblemente limón Meyer)
1 cucharadita de extracto de vainilla

Para la cobertura:
120 ml de nata para montar (mín. 35% MG)
2 cucharadas de azúcar glas
Coco rallado tostado, al gusto

PREPARACIÓN

Precalienta el horno a 175 °C. Engrasa un molde para tarta de 23 cm con spray antiadherente o mantequilla. En un bol, mezcla las galletas trituradas, el coco tostado y el azúcar. Añade la mantequilla derretida y remueve hasta que quede todo bien humedecido.

Vierte la mezcla en el molde y presiona firmemente con el dorso de una cuchara o una taza medidora, cubriendo el fondo y los bordes. Coloca el molde sobre una bandeja de horno y hornea de 10 a 12 minutos, hasta que la base esté dorada. Deja enfriar ligeramente mientras preparas el relleno.

En un bol mediano, mezcla el azúcar, la maicena y la ralladura de limón. Añade las yemas de huevo y bate con varillas hasta obtener una mezcla de color amarillo pálido.

En un cazo pequeño, calienta la leche de coco a fuego medio hasta que comience a hervir suavemente. Vierte poco a poco ½ taza (unos 120 ml) de leche caliente sobre la mezcla de huevo, batiendo sin parar para evitar que cuaje. Luego, vierte toda la mezcla de nuevo al cazo con el resto de la leche de coco y añade el zumo de limón.

Cocina a fuego medio-bajo, batiendo constantemente, hasta que la mezcla espese y pueda cubrir el dorso de una cuchara (unos 5 a 10 minutos). Si al pasar el dedo por la parte posterior de la cuchara la línea se mantiene, está lista. Retira del fuego y añade el extracto de vainilla. Deja enfriar 10 minutos, removiendo de vez en cuando.

Vierte la crema en la base ya horneada y alisa la superficie. Cubre con film transparente en contacto directo con la crema para evitar que se forme costra. Refrigera al menos 4 horas, mejor si es toda la noche.

Bate la nata muy fría con el azúcar glas hasta obtener picos firmes.

Extiende la nata montada sobre la tarta ya fría y termina con un poco de coco rallado tostado por encima. Sirve fría y guarda los restos en la nevera.

RACIONES: 12
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 10 minutos
TIEMPO TOTAL: 1 hora y 45 minutos

INGREDIENTES

Para la base:
160 g de harina de trigo (todo uso)
100 g de azúcar
25 g de cacao puro sin azúcar
1 cucharadita de sal gruesa (tipo kosher)
115 g de mantequilla derretida

Para el relleno:
250 g de chocolate semiamargo troceado (aproximadamente 55-60 % de cacao)
80 ml de nata para montar
60 g de crème fraîche o nata agria a temperatura ambiente
½ cucharadita de sal gruesa (tipo kosher)

Para decorar y servir:
Sal en escamas (tipo Maldon) al gusto
Nata montada (opcional)

PREPARACIÓN

Precalienta el horno a 175 °C. En un bol grande, mezcla la harina, el azúcar, el cacao y la sal. Añade la mantequilla derretida y mezcla hasta que los ingredientes se integren, sin sobrebatir.
Presiona la masa sobre el fondo y los laterales de un molde para tarta de unos 25 cm de diámetro con base desmontable. Pincha el fondo varias veces con un tenedor.

Hornea la base durante 12 a 15 minutos, hasta que esté firme al tacto pero con un ligero brillo. Retira del horno y deja enfriar completamente sobre una rejilla.

Coloca el chocolate troceado en un bol resistente al calor. En un cazo pequeño, calienta la nata a fuego medio hasta que comience a hervir suavemente.

Vierte la nata caliente sobre el chocolate y deja reposar 1-2 minutos.

Añade la crème fraîche y la sal, y bate con varillas hasta obtener una crema suave y brillante.

Vierte la ganache sobre la base enfriada y alisa la superficie con una espátula. Espolvorea con sal en escamas al gusto.

Lleva al frigorífico durante al menos 1 hora o hasta que el relleno esté firme.

Sírvela fría, acompañada de nata montada si se desea.

RACIONES: 12
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 35 minutos
TIEMPO TOTAL: 5 horas y 35 minutos
CALORÍAS: 323

INGREDIENTES

1,35 kg de cerezas frescas, deshuesadas y cortadas por la mitad
200 g de azúcar
3 cucharadas soperas de maicena
Zumo de ½ limón
1 cucharadita de canela molida
1 cucharadita de jengibre molido
¾ cucharadita de extracto de almendra o de vainilla
Una pizca generosa de sal gruesa (tipo kosher)
2 láminas de masa para tarta (puede ser casera o refrigerada, unos 400 g en total)
Harina de trigo para espolvorear
1 huevo grande, batido
Azúcar turbinado o azúcar moreno grueso para espolvorear

PREPARACIÓN

En una olla grande a fuego medio, añade las cerezas, el azúcar, la maicena, el zumo de limón, la canela, el jengibre, el extracto y la sal. Lleva a ebullición removiendo de vez en cuando. Baja el fuego a medio-bajo y cocina hasta que las cerezas se ablanden y el líquido espese ligeramente, unos 15 minutos. Retira del fuego y deja enfriar.

Deja que la masa repose a temperatura ambiente entre 5 y 10 minutos. Sobre una superficie ligeramente enharinada, estira cada lámina de masa hasta obtener un círculo de unos 30 cm de diámetro.

Coloca una de las láminas en un molde para tarta de unos 23 cm de diámetro. Presiona suavemente para ajustar bien a las paredes.

Con la segunda lámina, corta tiras de 2,5 cm de ancho para hacer la trenza. Colócalas sobre una tabla de cortar y refrigera todo durante 15 minutos.

Vierte el relleno de cereza ya enfriado sobre la base de masa en el molde. Para hacer la cobertura trenzada, coloca las tiras en vertical sobre el relleno. Levanta una de cada dos tiras y coloca una tira en horizontal. Baja las tiras y repite alternando hasta formar la trenza completa.

Con unas tijeras de cocina, recorta los bordes dejando un margen de 1,5 cm. Une los bordes superior e inferior, dobla el sobrante hacia dentro y presiona para que quede a ras del molde. Haz un repulgo decorativo si lo deseas.

Pincela la superficie y los bordes con el huevo batido y espolvorea con azúcar moreno o turbinado. Refrigera la tarta montada durante unos 30 minutos para que mantenga la forma al hornear.

Coloca una bandeja grande en el centro del horno y precaliéntalo a 220 °C.

Con cuidado, coloca la tarta sobre la bandeja precalentada y hornea durante 25 minutos. Luego reduce la temperatura del horno a 190 °C y continúa horneando entre 45 y 60 minutos más, hasta que la masa esté bien dorada y el relleno burbujee.

Deja enfriar completamente a temperatura ambiente antes de cortar para que el relleno se asiente.

RACIONES: 8
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 10 minutos
TIEMPO TOTAL: 5 horas y 10 minutos
CALORÍAS: 633

INGREDIENTES

Para la base:
1 masa de tarta (base de masa quebrada)

Para el relleno:
8 yemas de huevo grandes
200 g de azúcar
65 g de maicena
½ cucharadita de sal gruesa (tipo kosher)
480 ml de leche entera
1 lata (400 ml) de leche de coco sin azúcar
2 cucharaditas de extracto de vainilla
3 cucharadas (unos 40 g) de mantequilla ablandada

Para la cobertura:
240 ml de nata para montar bien fría
¼ cucharadita de extracto de vainilla
30 g de azúcar glas
50 g de coco rallado azucarado, tostado

PREPARACIÓN

Precalienta el horno a 190 °C. En una superficie ligeramente enharinada, extiende la masa en un círculo de unos 30 cm de diámetro. Colócala sobre un molde de tarta de 23 cm de diámetro y presiona suavemente para que se adapte bien (sin estirarla). Pincha la base con un tenedor, recorta el borde dejando 2,5 cm, dobla hacia dentro y repulga con los dedos. Refrigera 30 minutos o congela 10 minutos.

Cubre la base con papel de hornear y rellena con legumbres secas o pesos de repostería. Hornea 30 minutos. Retira papel y pesos, y hornea 20 minutos más, hasta que la base esté completamente dorada y cocida. Deja enfriar sobre una rejilla.

En un bol pequeño, bate las yemas con el azúcar, la maicena y una pizca de sal. La mezcla quedará muy espesa.

En un cazo mediano a fuego medio-bajo, añade la leche entera, la leche de coco y la vainilla. Lleva justo a ebullición.

Con un cucharón, vierte lentamente una pequeña cantidad de leche caliente sobre la mezcla de huevo, batiendo sin parar para evitar que se cuaje. Luego incorpora poco a poco toda la mezcla de huevo al cazo, batiendo constantemente. Cocina durante 2-3 minutos más, removiendo continuamente, hasta que espese mucho.

Retira del fuego y cuela la mezcla sobre un bol grande con un colador de malla fina. Incorpora la mantequilla y remueve hasta que se derrita.

Deja que se enfríe por completo, cubriendo con film transparente directamente sobre la superficie para evitar que se forme costra. Puedes refrigerarla.

En un bol mediano, mezcla la nata muy fría, la vainilla y el azúcar glas. Con unas varillas eléctricas o manuales, bate hasta que se formen picos firmes.

Rellena la base ya fría con la crema de coco enfriada. Alisa la superficie y refrigera al menos 2 horas hasta que esté completamente cuajada.

Antes de servir, cubre generosamente con la nata montada y espolvorea con el coco tostado.

RACIONES: 8
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 30 minutos
TIEMPO TOTAL: 5 horas y 45 minutos
CALORÍAS: 518

INGREDIENTES

Para la base:
Harina común, para espolvorear
1 masa de tarta casera o comprada, refrigerada
170 g de chocolate negro (70 % cacao), troceado

Para el relleno:
6 yemas de huevo grandes
3 cucharadas de maicena (unos 24 g)
2 cucharadas de cacao puro sin azúcar (preferiblemente en polvo tipo Dutched)
½ cucharadita de café soluble en polvo (opcional)
¼ cucharadita de sal
135 g de azúcar (dividido en dos partes)
480 ml de leche entera
480 ml de nata para montar (dividida en dos partes)
2 cucharadas de mantequilla sin sal, en cubos
2 cucharaditas de extracto de vainilla (divididas)

Para la cobertura:
2 cucharadas de azúcar glas
Nata montada (hecha con la nata reservada y el azúcar glas)

PREPARACIÓN

En una superficie ligeramente enharinada, extiende la masa de tarta hasta que tenga unos 0,5 cm de grosor. Pásala con cuidado a un molde para tarta de 23 cm de diámetro. Deja que sobrepase un poco los bordes y pliégala para formar un borde más grueso. Sella bien con los dedos haciendo un repulgue. Refrigera durante 30 minutos o congela durante 15 minutos.

Precalienta el horno a 190 °C. Aplasta un cuadrado grande de papel de horno o papel de aluminio arrugado y colócalo sobre la masa. Rellena con pesas para hornear, arroz o legumbres secas.
Hornea durante 20-25 minutos, hasta que los bordes estén secos y algo dorados. Retira el papel con los pesos y hornea 15-20 minutos más, hasta que la base esté completamente cocida. Si se forman burbujas, pínchalas suavemente con un cuchillo. Deja enfriar completamente.

Coloca el chocolate troceado en un bol grande resistente al calor. Pon un colador fino sobre el bol.

En otro bol, bate las yemas, la maicena, el cacao, el café soluble (si lo usas), la sal y 66 g de azúcar hasta que quede una mezcla homogénea.

En un cazo mediano a fuego medio, calienta la leche, 240 ml de nata y los 66 g restantes de azúcar hasta que el azúcar se disuelva y la mezcla esté bien caliente (no hervida).

Vierte poco a poco la mitad de esta mezcla caliente sobre las yemas, batiendo constantemente. Luego vierte todo de nuevo en el cazo, a fuego medio, y cocina sin dejar de remover hasta que espese como unas natillas, unos 1-2 minutos. Continúa removiendo mientras hierve 1 minuto más para reducir un poco.

Retira del fuego y pasa la mezcla por el colador sobre el chocolate troceado. Deja reposar 2 minutos y remueve hasta que el chocolate se derrita por completo. Añade la mantequilla y 1 cucharadita de vainilla, y mezcla bien.

Vierte el relleno sobre la base ya horneada. Alisa la superficie, cubre con film transparente (en contacto con la crema) y refrigera durante al menos 4 horas o hasta que esté firme.

En un bol grande y frío, bate los 240 ml de nata restantes con el azúcar glas y la cucharadita restante de vainilla hasta que se formen picos firmes.

Cubre la tarta fría con la nata montada, formando picos decorativos con una espátula o cuchara. Sirve bien fría

¿Te pirran las tartas de chocolate? Aquí tienes la receta de Tarta de chocolate y galletas de la abuela, un postre clásico y muy fácil que nunca pasa de moda.

RACIONES: 8
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 10 minutos
TIEMPO TOTAL: 4 horas y 10 minutos
CALORÍAS: 665

INGREDIENTES

14 galletas tipo Digestive (o graham crackers)
1 cucharada de azúcar blanco (aprox. 12 g)
1 pizca de sal (1/8 de cucharadita)
115 g de mantequilla, derretida

Para el relleno:
2 latas (de 400 g) de leche condensada
4 yemas de huevo grandes
180 ml de zumo de limón recién exprimido (aprox. 4 limones)
1 pizca de sal

Para la nata montada:
250 ml de nata para montar (mín. 35% MG)

PREPARACIÓN

Precalienta el horno a 160 °C. En un procesador de alimentos, tritura las galletas junto con el azúcar y la sal hasta obtener migas finas (unos 20 segundos). Añade la mantequilla derretida y mezcla hasta que esté todo bien integrado.

Con el dorso de un vaso o una taza medidora, presiona la mezcla de galleta sobre el fondo y las paredes de un molde de tarta de unos 23 cm de diámetro. No presiones con demasiada fuerza; solo lo justo para que quede firme.

Hornea la base durante 15 minutos, hasta que empiece a dorarse ligeramente. Luego colócala sobre una rejilla y deja que se enfríe unos 30 minutos.

Sube la temperatura del horno a 190 °C. En un bol mediano, bate con unas varillas la leche condensada con las yemas hasta que quede una mezcla suave. Añade el zumo de limón y la sal, y sigue batiendo hasta integrar por completo.

Vierte el relleno sobre la base ya fría. Hornea durante unos 20 minutos, hasta que los bordes estén firmes pero el centro aún tiemble ligeramente. Deja enfriar a temperatura ambiente unos 15 minutos y luego refrigera al menos 3 horas (o toda la noche) para que cuaje bien.

En un bol grande y frío, bate la nata con varillas eléctricas hasta obtener picos firmes. (También puedes usar una batidora de pie si lo prefieres.)

Justo antes de servir, cubre el centro de la tarta con la nata montada. Puedes decorar con ralladura de limón, frutos secos picados o una pizca de azúcar glas si lo deseas.

RACIONES: 10
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 30 minutos
TIEMPO TOTAL: 5 horas y 30 minutos

INGREDIENTES

750 g de arándanos, lavados y divididos
Ralladura y zumo de 1 limón grande
65 g de azúcar blanco
½ cucharadita de sal kosher
¼ cucharadita de nuez moscada
2 cucharadas de maicena
2 cucharadas de agua
2 porciones de masa para tarta (ya preparadas y refrigeradas al menos 2 horas)
1 huevo batido (para pincelar)
Azúcar demerara (para espolvorear)

PREPARACIÓN

En un cazo a fuego medio, cocina 2 tazas (aprox. 300 g) de arándanos con el zumo y la ralladura de limón, el azúcar, la sal y la nuez moscada durante 5 minutos, removiendo de vez en cuando.

En un bol pequeño, mezcla la maicena con el agua hasta que se disuelva por completo. Añádelo a la mezcla del cazo y cocina 1 minuto más, removiendo constantemente hasta que espese. Retira del fuego y añade los 3 vasos restantes de arándanos (aprox. 450 g). Deja que se enfríe mientras preparas la masa.

Precalienta el horno a 200 °C, colocando una bandeja grande en la rejilla central. Saca una de las masas de la nevera y deja que repose 10 minutos a temperatura ambiente para que sea más fácil trabajarla.

Enharina ligeramente una superficie limpia y estira la masa hasta formar un círculo de unos 33 cm. Colócala sobre un molde de tarta de 23 cm de diámetro, presionando suavemente para que no queden burbujas de aire. Recorta los bordes dejando 2 cm de sobrante, y dóblalos hacia dentro. Puedes hacer un repulgo decorativo con los dedos o un tenedor.

Estira la segunda masa sobre una superficie enharinada hasta formar un círculo de unos 25 cm. Corta tiras de 4 cm de ancho para formar el enrejado superior.

Vierte el relleno de arándanos ya templado sobre la base. Coloca las tiras de masa formando un enrejado sobre el relleno. Recorta los extremos si es necesario y presiona las tiras contra el borde de la base. Lleva la tarta al congelador durante 15 minutos para que mantenga su forma al hornear.

Pincela toda la masa con huevo batido y espolvorea con azúcar demerara. Coloca la tarta sobre la bandeja precalentada del horno. Hornea durante 40–45 minutos, o hasta que la masa esté dorada y el relleno burbujee ligeramente.

Deja enfriar la tarta durante al menos 2 horas antes de cortarla. Esto permitirá que el relleno se asiente y no se desborde al servir.

RACIONES: 8-1o
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 15 minutos
TIEMPO TOTAL: 2 horas y 45 minutos

INGREDIENTES

Spray desmoldante o un poco de mantequilla para engrasar
160 g de harina de trigo
65 g de azúcar blanco
25 g de cacao en polvo sin azúcar (preferiblemente tipo holandés)
½ cucharadita de sal kosher
140 g de mantequilla, derretida
1 lata (400 g) de leche condensada
1 tarrina (225 g) de queso crema, a temperatura ambiente
250 g de crema de cacahuete suave
3 plátanos grandes, cortados en rodajas finas
120 ml de nata para montar
2 cucharadas de azúcar glas
Nibs de cacao para decorar (opcional)

PREPARACIÓN

Precalienta el horno a 190 °C. Engrasa ligeramente un molde para tarta de unos 23 cm de diámetro con spray desmoldante o un poco de mantequilla. En un bol mediano, mezcla la harina, el azúcar, el cacao en polvo y la sal. Añade la mantequilla derretida y remueve con una cuchara de madera hasta que se forme una masa homogénea.

Presiona la masa sobre el fondo y los lados del molde. Si lo deseas, puedes marcar los bordes con un tenedor para un acabado decorativo. Pincha el fondo con un tenedor varias veces para evitar que suba al hornear. Coloca el molde sobre una bandeja de horno.

Hornea durante 18-20 minutos, hasta que la base pierda el brillo y esté firme al tacto. Saca del horno y deja enfriar por completo.

En un bol grande, con una batidora eléctrica a velocidad media-alta, bate la leche condensada, el queso crema y la crema de cacahuete hasta obtener una mezcla suave y cremosa.

Cubre la base de la tarta ya fría con las rodajas de plátano, ligeramente solapadas. Vierte la mezcla de crema de cacahuete por encima y alisa la superficie. Cubre con film transparente y refrigera al menos 2 horas, o mejor aún, toda la noche.

En un bol mediano, bate la nata con el azúcar glas a velocidad alta hasta que se formen picos firmes. Extiende la nata montada sobre la capa de crema de cacahuete. Espolvorea nibs de cacao por encima si deseas un toque crujiente y decorativo.

RACIONES: 10
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 15 minutos
TIEMPO TOTAL: 2 horas y 45 minutos
CALORÍAS: 410

INGREDIENTES

Para la base:
315 gramos de harina común
50 gramos de azúcar granulada
2,5 gramos de sal kosher
140 gramos de mantequilla, derretida
2,5 ml de extracto de almendra

Para el relleno:
120 ml de crema para batir
225 gramos de queso mascarpone
115 gramos de queso crema, ablandado
100 gramos de azúcar glas
Jugo de 1/2 limón
2,5 ml de extracto de almendra

Para la cobertura:
150 gramos de fresas en rodajas
150 gramos de moras
150 gramos de frambuesas
2 mandarinas
80 gramos de arándanos
60 gramos de mermelada de albaricoque

PREPARACIÓN

Haz la base: Precalienta el horno a 175°C. En un tazón grande, mezcla la harina, el azúcar y la sal. Agrega la mantequilla derretida y el extracto de almendra y revuelve hasta que se forme una masa. Presiona la mezcla en un molde para tarta de 25 cm con fondo desmontable, presionando la masa hasta arriba de los lados y hasta que la masa quede suave.

Pincha toda la base con un tenedor y hornea hasta que esté dorada, de 20 a 25 minutos. Deja enfriar completamente.

Haz el relleno: En un tazón mediano usando una batidora de mano, bate la crema para batir hasta que se formen picos firmes. En un tazón grande, bate el mascarpone y el queso crema hasta que estén suaves. Agrega el azúcar glas, el jugo de limón y el extracto de almendra y bate hasta que no queden grumos. Incorpora la crema batida.

Extiende el relleno sobre la base enfriada y coloca la fruta fresca encima.

En un tazón pequeño apto para microondas, calienta la mermelada junto con 2 cucharaditas de agua hasta que esté tibia, unos 30 segundos. Pincela sobre la tarta y refrigera hasta que esté bien fría, aproximadamente 2 horas.

RACIONES: 12
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 15 minutos
TIEMPO TOTAL: 6 horas y 20 minutos
CALORÍAS: 244

INGREDIENTES

1 base de masa para tarta (casera o comprada)
300 g de azúcar blanco (dividido)
45 g de maicena
2 cucharadas de harina de trigo
½ cucharadita de sal kosher
360 ml de agua fría
4 huevos grandes, separados (claras y yemas)
30 g de mantequilla
Zumo y ralladura de 2 limones
¼ cucharadita de cremor tártaro

PREPARACIÓN

Precalienta el horno a 190 °C. Enharina ligeramente una superficie y estira la masa formando un círculo de unos 30 cm de diámetro. Colócala sobre un molde de tarta de 23 cm, presionando suavemente sin estirar. Pincha el fondo con un tenedor, recorta el borde dejando 2,5 cm, dobla el sobrante hacia dentro y presiona para formar un borde decorativo. Refrigera durante 30 minutos o congela durante 10 minutos.

Coloca papel de hornear sobre la masa y añade legumbres secas o pesas para tartas. Hornea durante 30 minutos. Retira el papel y las pesas, y vuelve a hornear durante 10-15 minutos más, hasta que la base esté dorada y completamente cocida. Deja enfriar por completo sobre una rejilla.

En un bol grande, bate las claras de huevo con el cremor tártaro hasta que se formen picos suaves. Añade los 50 g restantes de azúcar (una cucharada cada vez) sin dejar de batir, hasta obtener picos firmes y brillantes.

En un cazo a fuego medio, mezcla 250 g de azúcar, la maicena, la harina y la sal. Añade el agua fría poco a poco, removiendo hasta que no queden grumos. Cocina sin dejar de remover hasta que hierva. Hierve durante 1 minuto, removiendo constantemente, y retira del fuego.

En un bol pequeño, bate las yemas. Añade unas cucharadas de la mezcla caliente para atemperarlas. Incorpora poco a poco las yemas al cazo, removiendo sin parar. Vuelve a poner al fuego y cocina 1 minuto más, hasta que espese como una crema. Retira del fuego y añade la mantequilla, el zumo y la ralladura de limón. Mezcla bien y vierte el relleno en la base ya horneada.

Extiende el merengue sobre el relleno caliente, asegurándote de cubrir bien los bordes para sellar completamente la tarta.

Reduce la temperatura del horno a 175 °C. Hornea la tarta durante unos 12 minutos, hasta que el merengue esté dorado. Deja enfriar completamente durante 1 hora a temperatura ambiente y luego refrigera al menos 3 horas, hasta que el relleno esté firme.

Para acabar, aquí tienes otra receta deliciosa de Tarta de merengue con trufa.