30 recetas de pizza casera deliciosas y muy sencillas de preparar en casa para una cena de diez

RACIONES: 4
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 10 minutos
TIEMPO TOTAL: 1 hora
CALORÍAS: 579

INGREDIENTES

Para la pizza:
1 coliflor pequeña, cortada en floretes
1 cucharada (15 g) de aceite de oliva extra virgen
1 cucharada (15 g) de vinagre de manzana
1/2 cucharadita (1,5 g) de ajo en polvo
1/2 cucharadita (1 g) de pimienta de cayena
Sal
Pimienta negra recién molida
Spray antiadherente para cocinar
160 g de salsa barbacoa, dividida
2 paquetes de masa para pizza comprada (aprox. 225 g cada uno)
1/2 cebolla roja pequeña, cortada en rodajas finas

Para el aderezo ranch vegano:
120 g de mayonesa vegana
Jugo de 1/2 limón
1 cucharada (5 g) de cebollino finamente picado, más extra para decorar
1 cucharada (5 g) de perejil finamente picado
1 diente de ajo, picado
Sal
Pimienta negra recién molida

PREPARACIÓN

Precalienta el horno a 200 °C. En un bol grande, mezcla la coliflor con el aceite, el vinagre, el ajo en polvo y la pimienta de cayena. Sazona con sal y pimienta y extiende en una capa uniforme sobre una bandeja para hornear grande. Asa hasta que los floretes estén tiernos y ligeramente dorados, entre 20 y 30 minutos, según el tamaño de los floretes.

Cuando la pizza esté lista para ensamblar, coloca la coliflor nuevamente en un bol grande y mézclala con 80 g de salsa barbacoa. Sube la temperatura del horno a 245 °C y engrasa una bandeja grande con spray antiadherente.

Prepara el aderezo ranch vegano: en un bol mediano, mezcla todos los ingredientes y sazona con sal y pimienta.

Extiende una bola de masa para pizza sobre la bandeja engrasada. Unta la mitad de los 80 g restantes de salsa barbacoa sobre la base en una capa fina y uniforme, dejando un borde de aproximadamente 1 cm sin salsa. Cubre con la mitad de la coliflor y la cebolla roja en rodajas. Repite con los ingredientes restantes y hornea hasta que la base esté crujiente, entre 12 y 15 minutos.

Decora con cebollino y un chorrito de aderezo ranch vegano antes de servir.

RACIONES: 2
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 5 minutos
TIEMPO TOTAL: 40 minutos

INGREDIENTES

Para el aceite de chile (opcional):
1 1/2 cucharadas de hojuelas de chile rojo triturado
1 diente de ajo, rallado
120 ml de aceite de oliva virgen extra
1/4 cucharadita de sal

Para la pizza:
3 rebanadas de tocino grueso, cortado en trozos de 1,25 cm
1 bola de masa para pizza de 255 g (comprada en tienda)
Harina para espolvorear sobre la pala, la bandeja o la tabla de cortar
240 g de mozzarella fresca rallada
30 g de parmesano recién rallado
1 huevo grande
Sal
Pimienta negra recién molida

PREPARACIÓN

Para el aceite de chile (opcional): Combina las hojuelas de chile y el ajo en un tazón mediano resistente al calor. En una pequeña cacerola, calienta el aceite a fuego medio hasta que esté caliente, pero sin llegar a humear, durante 2 a 3 minutos. Vierte el aceite caliente sobre la mezcla de chile, revuelve y reserva.

Precalienta el horno a 260°C y coloca una bandeja para hornear en el centro del horno.

En una sartén grande a fuego medio, cocina el tocino hasta que esté casi crujiente pero aún ligeramente flexible. Retíralo y colócalo sobre un plato con toallas de papel.

Estira o enrolla la masa para pizza hasta obtener un círculo de 25 a 28 cm, y colócala sobre una pala para pizza bien enharinada, una tabla de cortar o una bandeja para hornear invertida. (Esto se usará para transferir la pizza a la bandeja precalentada. Asegúrate de que la masa se mueva libremente y no se quede pegada en ningún lugar.)

Cubre la masa con una capa uniforme de mozzarella y parmesano, dejando el centro libre para el huevo y dejando un borde de 2,5 cm alrededor del borde para la corteza. Esparce el tocino cocido sobre la pizza.

Retira la bandeja caliente del horno y, con cuidado, transfiere la pizza preparada a la bandeja.

Hornea durante 9 a 10 minutos, hasta que la pizza esté dorada y el queso derretido. Luego, con cuidado, rompe un huevo en el centro de la pizza (también puedes romper el huevo en un tazón pequeño y verterlo sobre la pizza). Regresa la pizza al horno y hornea durante 2 a 3 minutos más, hasta que la clara esté cocida pero la yema siga líquida.

Sazona el huevo con sal y pimienta, y rocía el aceite de chile sobre la pizza terminada. Rompe la yema y deja que se derrame sobre la pizza.

RACIONES: 2
TIEMPO TOTAL: 10 minutos
CALORÍAS: 863

INGREDIENTES

2 paquetes (de 230 g) de masa para pizza
1 cucharada de aceite de oliva extra virgen, dividida
1/3 taza de tomates triturados
1 diente de ajo, picado
1/2 cucharadita de orégano
Sal
Pimienta negra recién molida
1/2 bola (de unos 230 g) de mozzarella, cortada en rodajas de 0,6 cms
Hojas de albahaca, para servir

PREPARACIÓN

Sobre una superficie limpia y enharinada, aplana suavemente cada bola de masa con las manos hasta que tenga aproximadamente 20 cm de diámetro (o un tamaño ligeramente más pequeño que tu canasta de la freidora de aire). Repite con la segunda bola de masa. Unta ambas con aceite de oliva y coloca una, con el lado en aceite hacia arriba, en la canasta de la freidora.

En un tazón mediano, mezcla los tomates triturados, el ajo y el orégano. Sazona con sal y pimienta. Coloca la mitad de la mezcla de tomate en el centro de la masa de pizza, extendiéndola en una capa uniforme, dejando 1,5 cm de borde vacío.

Añade la mitad de las rodajas de mozzarella sobre la pizza. Cocina en la freidora de aire a 200°C durante 10 a 12 minutos, o hasta que el borde de la masa esté dorado y el queso se haya derretido.

Usa un par de pinzas para retirar la pizza de la canasta de la air fryer. Decora con las hojas de albahaca. Monta y cocina la segunda pizza, decora con albahaca y sirve.

Para otra ocasión, te recomendamos hacer algunas de estas 7 pizzas sin harina ricas y sanas para hacer en casa.

RACIONES: 3
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 15 minutos
TIEMPO TOTAL: 35 minutos
CALORÍAS: 843

INGREDIENTES

225 g de carne picada
2 cucharadas de condimento para taco
Sal gruesa
Pimienta negra recién molida
6 tortillas medianas de harina
360 g de frijoles refritos
150 g de queso rallado tipo mexicano
Crema agria, para servir
75 g de tomates cherry, cortados en cuartos
30 g de aceitunas negras en rodajas, para servir
2 cebollas verdes, finamente rebanadas, para servir
Salsa picante, para servir (como Cholula)

PREPARACIÓN

Precalienta el horno a 190°C y cubre una bandeja para hornear mediana con papel pergamino.

Calienta una sartén grande a fuego medio. Agrega la carne molida, desmenuzándola con una cuchara de madera. Cocina hasta que la carne ya no esté rosa, alrededor de 6 minutos. Escurre la grasa.

Vuelve a poner la sartén en el fuego y añade el condimento para taco, luego sazona con sal y pimienta. Cocina 1 minuto más, luego retira del fuego.

Coloca 3 tortillas en la bandeja preparada y esparce 60 g de frijoles refritos sobre cada una. Divide la carne de manera uniforme entre las tortillas, luego cubre cada una con 60 g de queso. Coloca las otras 3 tortillas encima. Esparce otros 60 g de frijoles refritos en cada tortilla y luego cubre con los 60 g restantes de queso.

Hornea hasta que el queso esté derretido y los frijoles estén calientes, de 10 a 12 minutos.

Decora con crema agria, tomates, aceitunas y cebollas verdes. Sirve con salsa picante.

RACIONES: 2
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 10 minutos
TIEMPO TOTAL: 25 minutos
CALORÍAS: 710

INGREDIENTES

225 g de masa para pizza
Aceite de oliva extra virgen, para pincelar y rociar
225 g de mozzarella en rodajas finas
1 tomate grande, en rodajas
1 taza (150 g) de tomates cherry, cortados por la mitad
Albahaca fresca picada, para servir
Una pizca de hojuelas de chile rojo triturado

PREPARACIÓN

Precalienta la parrilla a fuego medio-alto. Divide la masa en 2 bolas y estírala con las manos hasta formar círculos de 20 cm de diámetro. Pincela ambos lados con aceite y colócalos directamente sobre la parrilla. Cocina hasta que la base esté dorada, entre 1 y 2 minutos, luego voltea.

Inmediatamente, cubre la base con la mitad del queso mozzarella, los tomates en rodajas y los tomates cherry. Cocina hasta que el fondo de la pizza esté dorado, aproximadamente 1 minuto más. Repite con la masa restante.

Decora con albahaca fresca, hojuelas de chile y un chorrito de aceite de oliva antes de servir.

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RACIONES: 4
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 10 minutos
TIEMPO TOTAL: 40 minutos

INGREDIENTES

450 g de masa para pizza, dividida en dos
Harina de maíz, para la bandeja
4 cucharadas de mantequilla
60 ml de salsa picante (como Frank's), más un poco más para rociar (opcional)
1/2 cucharadita de ajo en polvo
450 g de pollo cocido desmenuzado
225 g de mozzarella, desgarrada
50 g de queso azul, desmenuzado
1/4 de cebolla roja, finamente rebanada
2 cebollas verdes, finamente rebanadas

PREPARACIÓN

Precalienta el horno a 260°C. Unta dos bandejas grandes con aceite vegetal y espolvorea cada una con una capa de harina de maíz.

Coloca la mantequilla en un tazón mediano apto para microondas. Microondas hasta que se derrita, de 20 a 30 segundos. Agrega la salsa picante y el ajo en polvo, y bate hasta que se combine. Vierte la mitad de la salsa búfalo sobre el pollo y mezcla bien para cubrirlo.

En una superficie ligeramente enharinada, forma cada mitad de masa en una bola redonda, luego presiona el centro de cada una para crear una corteza de 1 cm de grosor. Con la masa descansando en la parte posterior de tus manos y con los nudillos, estira suavemente la masa usando la gravedad, moviendo tus manos de a poco a lo largo de la corteza. Transfiere a las bandejas preparadas.

Agrega la mitad de la salsa búfalo restante sobre cada pizza y distribúyela uniformemente sobre la masa (dejando 2 cm de borde sin salsa). Divide el pollo con salsa, la mozzarella desgarrada, el queso azul y la cebolla roja entre las pizzas.

Hornea las pizzas hasta que la corteza esté dorada y el queso se derrita, de 15 a 17 minutos. Adorna con cebollas verdes y un chorrito de salsa picante (si lo deseas) y sirve inmediatamente.

RACIONES: 4-6
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 20 minutos
TIEMPO TOTAL: 2 horas y 45 minutos
CALORÍAS: 1217

INGREDIENTES

Para la masa:
330 g de harina para todo uso
52,5 g de harina de maíz molida gruesa
1 sobre (35 g) de levadura instantánea
1 cucharada de sal
1 cucharada de azúcar granulada
115 g de mantequilla sin sal, blanda, dividida

Para la salsa y el montaje:
4 cucharadas de aceite de oliva extra virgen, divididas
450 g de salchicha italiana dulce
1 cebolla amarilla mediana, finamente picada
5 dientes de ajo, picados gruesos
1/2 cucharadita de albahaca seca
1/2 cucharadita de ajo en polvo
1/4 cucharadita de orégano seco
1 1/2 cucharaditas de sal, divididas
1 lata (800 g) de tomates triturados
Harina para espolvorear
340 g de mozzarella, rallada
Parmesano finamente rallado, para servir

PREPARACIÓN

Para la masa:
En el tazón grande de una batidora de pie equipada con el gancho para masa, bate la harina, la harina de maíz, la levadura, la sal, el azúcar y 5 cucharadas de mantequilla a velocidad media-baja hasta que estén bien combinados. Con la batidora en la velocidad más baja, agrega 240 ml de agua tibia y bate hasta que se forme una bola de masa húmeda, unos 1-2 minutos.

Aumenta la velocidad a media y continúa batiendo hasta que no queden puntos secos, unos 5 minutos. La masa será pegajosa, pero se despegará de los lados del tazón. Cubre el tazón con plástico y deja reposar en un lugar cálido hasta que doble su tamaño, entre 45 y 60 minutos.

En una superficie ligeramente enharinada, estira la masa hasta formar un cuadrado de 30 cm x 30 cm. Unta el resto de la mantequilla sobre la masa. Dobla los lados inferior y superior hacia el centro, luego los lados izquierdo y derecho hacia el centro. Doble la masa por la mitad en sentido transversal y ligeramente aplánala. Dobla nuevamente por la mitad. Deja reposar en un lugar cálido hasta que se infle, aproximadamente 1 hora.

Para la salsa y el montaje:

En una sartén mediana a fuego medio, calienta 2 cucharadas de aceite. Agrega la salchicha y cocina, desmenuzándola con el dorso de una cuchara hasta que esté dorada y crujiente, unos 8-10 minutos. Usa una cuchara ranurada para transferir la salchicha a un plato.

En la misma sartén a fuego medio-alto, cocina la cebolla, el ajo, la albahaca, el ajo en polvo, el orégano y 1/2 cucharadita de sal, revolviendo de vez en cuando, hasta que la cebolla se suavice, unos 7 minutos. Agrega los tomates y el resto de la sal, cocina, revolviendo de vez en cuando, hasta que la salsa espese y los sabores se integren, entre 15 y 20 minutos. Deja enfriar.

Coloca una rejilla en el centro del horno y precalienta a 230°C. Unta la base de un molde para pastel de acero inoxidable oscuro de 23 cm con 2 cucharadas de aceite. Estira la masa hasta formar un círculo de 30 cm de diámetro, agregando harina según sea necesario, hasta que sea lo suficientemente grande para cubrir el fondo y los bordes del molde. Coloca suavemente la masa en el molde preparado y presiona hacia los bordes. Se desinflará un poco, pero está bien. Coloca encima la mozzarella, la salchicha y la salsa.

Hornea la pizza hasta que los bordes estén dorados y la salsa burbujeando, entre 25 y 30 minutos. Sirve con parmesano rallado por encima.

RACIONES: 4
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 15 minutos
TIEMPO TOTAL: 45 minutos

INGREDIENTES

1 cabeza grande de coliflor, picada en trozos grandes
1 huevo grande
2 tazas de mozzarella rallada, dividida
1/2 taza de queso parmesano rallado, dividido
Sal al gusto
1/4 taza de salsa marinara o de pizza
2 dientes de ajo, picados
1 taza de tomates uvas o cherry, cortados a la mitad
Hojas frescas de albahaca, desmenuzadas, para decorar
Glaseado balsámico, para rociar

PREPARACIÓN

Precalienta el horno a 220°C. En una sartén grande, hierve aproximadamente 1 cm de agua. Sazona con sal. Añade la coliflor en una capa uniforme y cocina hasta que esté ligeramente tierna pero crujiente, entre 3 y 4 minutos. Transfiere a un paño de cocina limpio (o toallas de papel) y exprime para eliminar el agua.

Añade la coliflor escurrida al procesador de alimentos y pulsa hasta que esté rallada. Drena el exceso de agua con más toallas de papel.

Coloca la coliflor drenada en un tazón grande, agrega el huevo, 1 taza de mozzarella y 1/4 taza de parmesano, y sazona con sal al gusto.

Transfiere la mezcla de masa a una bandeja de horno previamente rociada con aceite en spray y forma un borde para la base. Hornea hasta que la masa esté dorada y bien cocida, unos 20 minutos.

Cubre la base con salsa marinara, el resto de la mozzarella y parmesano, los ajos picados y los tomates. Hornea nuevamente hasta que el queso se derrita y la base esté crujiente, unos 10 minutos más.

Decora con hojas de albahaca fresca y rocía con glaseado balsámico antes de servir.

RACIONES: 4
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 5 minutos
TIEMPO TOTAL: 1 hora y 30 minutos
CALORÍAS: 365

INGREDIENTES

1 calabaza espagueti grande, cortada por la mitad y sin semillas
3 huevos grandes
½ cucharadita de ajo en polvo
½ cucharadita de orégano seco
1 taza (100 g) de queso mozzarella rallado
Sal y pimienta negra recién molida, al gusto
Spray para cocinar
½ taza (120 ml) de salsa marinara o de pizza
170 g de queso mozzarella, en rodajas finas
¼ de taza (50 g) de tomates cherry o uva, en rodajas
Hojas frescas de albahaca, en tiras, para servir

PREPARACIÓN

Precalienta el horno a 220°C. Coloca la calabaza con el lado cortado hacia abajo en una bandeja para hornear con borde. Hornea hasta que esté tierna, aproximadamente 1 hora. Deja enfriar un poco y, cuando sea manejable, usa un tenedor para raspar la pulpa y separarla en hebras.

Coloca la pulpa en un paño limpio y exprime tanto líquido como sea posible. Descarta el líquido extraído.

En un tazón grande, bate los huevos con el ajo en polvo y el orégano. Incorpora la calabaza escurrida y la mozzarella rallada. Agrega sal y pimienta al gusto.

Forra una bandeja para hornear con papel pergamino y engrásala con spray de cocina. Extiende la mezcla de calabaza en un rectángulo de aproximadamente 1.25 cm de grosor. Hornea hasta que esté dorada, unos 15 minutos.

Cambia el horno a modo "broil" (asador). Unta la salsa sobre la base y distribuye encima las rodajas de mozzarella y los tomates cherry. Retira el papel pergamino de debajo de la pizza y gratina hasta que el queso esté burbujeante y dorado en algunas partes, unos 4 minutos.

Espolvorea con albahaca fresca, corta en porciones y sirve caliente.

RACIONES: 6
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 5 minutos
TIEMPO TOTAL: 25 minutos

INGREDIENTES

Spray antiadherente para la bandeja
6 portobellos grandes, limpios y sin tallos
2 cucharadas (30 ml) de aceite de oliva extra virgen
Sal y pimienta negra recién molida, al gusto
1 taza (240 ml) de salsa para pizza
½ taza (50 g) de mozzarella rallada
¼ de taza (25 g) de queso parmesano recién rallado
½ taza (50 g) de mini pepperoni
½ cucharadita de orégano seco
Pizca de hojuelas de chile rojo (opcional)
Albahaca fresca en rodajas, para servir

PREPARACIÓN

Precalienta el horno a 200°C y rocía una bandeja para hornear con spray antiadherente. Coloca los portobellos en la bandeja y mézclalos con el aceite de oliva, sal y pimienta. Hornea durante 10 minutos.

Retira la bandeja del horno y cubre cada portobello con salsa para pizza, luego agrega la mozzarella y el pepperoni. Espolvorea con orégano y hojuelas de chile rojo al gusto.

Regresa los portobellos al horno y hornea hasta que la salsa burbujee y el queso se derrita, aproximadamente 10 minutos más.

Sirve caliente, decorado con albahaca fresca en rodajas.

RACIONES: 6-8
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 15 minutos
TIEMPO TOTAL: 4 horas

INGREDIENTES

Para la masa:
2 tazas de harina de trigo (más extra para la superficie)
1/4 de taza de sémola de maíz de molienda media
1 1/2 cucharaditas de sal
1 cucharadita de levadura instantánea
1/2 cucharadita de azúcar granulada
1 taza de agua tibia
2 cucharaditas de aceite de oliva virgen extra (más extra para el bol)

Para la pizza:
1 lata (400 g) de tomates enteros, escurridos
2 cucharaditas de aceite de oliva virgen extra (más extra para rociar)
Sal
Harina de trigo, para la superficie
Sémola de maíz de molienda media, para espolvorear
Una pizca de orégano seco
Una pizca de hojuelas de pimiento rojo
1 diente de ajo, finamente rebanado
2 tazas de mozzarella rallada de baja humedad, dividida
1 taza de parmesano finamente rallado, dividido
Cebolla en rodajas, pimientos banana, pepperoni y/o salchicha cocida (opcional)

PREPARACIÓN

Para la masa:
En un bol grande, bate la harina, la sémola de maíz, la sal, la levadura y el azúcar hasta combinar bien. Agrega el agua y el aceite, y mezcla hasta formar una masa rugosa.

Transfiere la masa a una superficie ligeramente enharinada y amasa hasta que esté suave, húmeda pero no pegajosa, y pueda formarse en una bola, aproximadamente 2 a 3 minutos.

Divide la masa en 2 piezas iguales y forma bolas. Colócalas en 2 boles grandes enharinados y cúbrelas con plástico; deja reposar a temperatura ambiente por al menos 3 horas o transfiérelas al refrigerador y deja que fermenten durante la noche o hasta 48 horas.

Para la pizza:
En un procesador de alimentos o licuadora, procesa los tomates, el aceite y una pizca de sal hasta que estén suaves. Ajusta el sazón si es necesario.

Coloca un trozo de papel pergamino debajo de una sartén de hierro fundido de 30 cm y traza el contorno de la base para saber el tamaño de tu pizza. Coloca la sartén en el horno y precalienta a 260ºC, dejando que la sartén se caliente bien.

Si la masa ha estado en el refrigerador, deja reposar a temperatura ambiente durante 30 minutos. Transfiere una bola de masa a una superficie ligeramente enharinada. Usando tus dedos, aplana y da forma a un círculo. Con un rodillo, extiende la masa para que se ajuste al círculo trazado en el pergamino.

Con cuidado, retira la sartén caliente del horno y espolvorea el fondo con una pizca de sémola de maíz. Coloca la masa sobre la sartén y presiona ligeramente para que la sémola se adhiera a la masa.

Rápidamente, vierte 3 cucharadas de salsa en el centro de la masa. Usando el dorso de la cuchara, extiende la salsa sobre la pizza hasta los bordes (la masa no debe ser visible, ya que no queremos que se vea la corteza una vez cocida). Coloca algunas rodajas de ajo sobre la salsa y espolvorea con orégano y hojuelas de pimiento rojo.

Cubre la pizza con la mitad de la mozzarella y la mitad del parmesano, asegurándote de que el queso llegue hasta los bordes de la pizza y toque también los lados de la sartén. Añade los ingredientes opcionales que desees.

Rocía un poco de aceite alrededor de los bordes de la masa para que fluya debajo de la pizza y se ponga crujiente. Transfiere la sartén al horno y hornea hasta que el queso del centro esté derretido y burbujeante, y el queso de los bordes haya comenzado a dorarse y crujir, aproximadamente de 10 a 15 minutos, dependiendo de la potencia de tu horno.

Usando una espátula, transfiere la pizza a una tabla de cortar. Corta la pizza en cuadrados y sirve inmediatamente.

Repite el proceso con la masa restante y los ingredientes.

RACIONES: 3
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 15 minutos
TIEMPO TOTAL: 50 minutos
CALORÍAS: 802

INGREDIENTES

Para el pan plano:
250 g de harina de trigo (más extra para la superficie)
2 cucharaditas de polvo de hornear
1 cucharadita de sal
½ cucharadita de bicarbonato de sodio
240 g de yogur griego natural
2 cucharadas (30 ml) de aceite de oliva
Aceite vegetal, para la sartén
Para la cobertura:
340 g de tomates uva, cortados a la mitad
¼ de cebolla roja pequeña, en rodajas
2 cucharaditas de aceite de oliva extra virgen
2 cucharaditas de orégano fresco picado
Sal y pimienta negra recién molida, al gusto
225 g de mozzarella, en rodajas de 6 mm de grosor
Glaseado balsámico, para servir
2 tazas (60 g) de rúcula

PREPARACIÓN

Precalienta el horno a 200°C. En un tazón grande, mezcla la harina, el polvo de hornear, la sal y el bicarbonato de sodio. Agrega el yogur y el aceite de oliva, y mezcla hasta que no queden partes secas.

Espolvorea una superficie limpia con harina. Amasa la masa durante 3 a 4 minutos hasta que esté suave, agregando más harina si está pegajosa.

Divide la masa en 3 porciones y extiende cada una en un círculo de 6 mm de grosor. Calienta una sartén grande o plancha a fuego medio-alto y agrega suficiente aceite vegetal para cubrir la base. Cocina cada pan hasta que esté dorado por ambos lados, aproximadamente 2 minutos por lado. Agrega más aceite si es necesario y repite con el resto de la masa.

En un tazón mediano, mezcla los tomates, la cebolla, el aceite de oliva y el orégano. Sazona con sal y pimienta.

Coloca las rodajas de mozzarella sobre cada pan y cubre con la mezcla de tomate y cebolla. Hornea hasta que el queso se derrita, aproximadamente 15 minutos.

Rocía con glaseado balsámico y espolvorea con rúcula antes de servir.

Tras probar esta rica receta, es el momento de que te animes a hacer una de estas 7 pizzas sin harina ricas y sanas para hacer en casa.

RACIONES: 4
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 10 minutos
TIEMPO TOTAL: 30 minutos

INGREDIENTES

450 g de carne picada de ternera
2 dientes de ajo, picados finamente
¼ de taza (10 g) de perejil fresco picado
Sal y pimienta negra recién molida, al gusto
2 cucharadas (30 ml) de aceite vegetal
2 ½ tazas (600 ml) de salsa marinara, dividida
4 rebanadas de queso mozzarella
12 rodajas de pepperoni
4 panecillos Kaiser (o bollos para hamburguesa)
2 cucharadas (30 g) de mantequilla derretida
2 cucharaditas de ajo en polvo
1 cucharadita de condimento italiano
¼ de taza (25 g) de queso parmesano recién rallado

PREPARACIÓN

Precalienta el horno a 175°C. En un tazón mediano, mezcla la carne molida con el ajo y el perejil hasta que estén bien combinados. Forma 4 hamburguesas del mismo tamaño y sazónalas con sal y pimienta en ambos lados.

Calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Cocina las hamburguesas durante 4-5 minutos para un término medio. Dales la vuelta y vierte 2 tazas de salsa marinara alrededor de ellas. Reduce el fuego a medio-bajo y deja que se cocinen 1 minuto más. Luego, coloca encima una rebanada de mozzarella y 3 rodajas de pepperoni por hamburguesa. Cubre la sartén y cocina por 3 minutos más o hasta que el queso se derrita y la carne alcance el término deseado.

Mientras las hamburguesas se cocinan, prepara los panes. Unta la mantequilla derretida en el interior de cada panecillo y espolvorea con ajo en polvo, condimento italiano y queso parmesano. Hornea hasta que estén dorados, unos 10 minutos.

Unta ½ taza de salsa marinara en la base de cada pan. Coloca las hamburguesas cocidas encima y cubre con la otra mitad del pan. Sirve caliente.

RACIONES: 2
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 15 minutos
TIEMPO TOTAL: 45 minutos

INGREDIENTES

450 g de masa para pizza, dividida en dos
Aceite vegetal, para cepillar
Sémola de maíz gruesa, para espolvorear
60 ml de aceite de oliva virgen extra
4 dientes de ajo, finamente rebanados
340 g de ricotta
1/2 cucharadita de sal
1/2 cucharadita de pimienta negra recién molida
1 cucharada de orégano fresco, picado
1 cucharadita de tomillo fresco, picado
450 g de mozzarella rallada, dividida
30 g de pecorino Romano rallado, dividido
Hojuelas de pimiento rojo, para decorar

PREPARACIÓN

Precalienta el horno a 260°C. Cepilla dos bandejas de hornear grandes con aceite vegetal y espolvorea con una capa de sémola de maíz.

En una sartén pequeña a fuego medio-bajo, calienta el aceite de oliva. Agrega el ajo y revuelve hasta que esté ligeramente dorado, luego retíralo inmediatamente del fuego. Cuela el ajo y sazona con una pizca de sal. Reserva el aceite y el ajo, y déjalos a un lado.

En un tazón pequeño, mezcla la ricotta, la sal, la pimienta y la mitad de las hierbas frescas.

En una superficie ligeramente enharinada, forma cada mitad de la masa de pizza en una bola redonda. Luego, presiona el centro de cada una para crear una costra de 1,25 cm de grosor. Con la masa descansando sobre el dorso de tus manos y nudillos, estira suavemente la masa con la ayuda de la gravedad, moviendo tus manos poco a poco a lo largo de la costra. Transfiere la masa preparada a las bandejas de hornear.

Cepilla cada masa con el aceite de ajo reservado. Espolvorea cada pizza con 225 g de mozzarella y 2 cucharadas de pecorino, luego pon 180 g de la mezcla de ricotta sobre cada pizza.

Hornea las pizzas hasta que la costra esté dorada y el queso esté derretido, aproximadamente de 15 a 17 minutos.

Decora con las hierbas restantes, las chips de ajo reservadas y las hojuelas de pimiento rojo.

RACIONES: 1
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 5 minutos
TIEMPO TOTAL: 40 minutos

INGREDIENTES

12 rebanadas de tocino grueso
120 ml de salsa para pizza
100 g de queso mozzarella rallado
1 taza de pimiento verde, en rodajas
¼ de cebolla roja mediana, en rodajas
35 g de aceitunas negras, en rodajas
25 g de queso parmesano rallado

PREPARACIÓN

Precalienta el horno a 200°C. Cubre una bandeja grande para hornear con papel pergamino. Para formar el tejido de tocino, coloca seis rebanadas una al lado de la otra sobre la bandeja. Levanta y dobla hacia atrás cada rebanada alterna, luego coloca una séptima rebanada en el centro, perpendicularmente.

Vuelve a colocar las rebanadas dobladas sobre la nueva tira y luego dobla las opuestas. Coloca la octava rebanada junto a la anterior, siguiendo el mismo patrón de tejido. Repite este proceso cuatro veces más hasta completar la malla de tocino.

Coloca una rejilla apta para horno invertida sobre el tocino para evitar que se deforme al hornearse.

Hornea de 23 a 25 minutos, hasta que el tocino empiece a dorarse y ponerse crujiente.

Retira la bandeja del horno y escurre la grasa sobrante con cuidado. Quita la rejilla y extiende la salsa de pizza sobre el tocino, dejando un pequeño borde sin cubrir. Agrega el queso mozzarella, el pimiento, la cebolla, las aceitunas y el queso parmesano.

Regresa la bandeja al horno y hornea por 10 minutos más, o hasta que el queso se derrita por completo. Sirve caliente.

RACIONES: 6
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 15 minutos
TIEMPO TOTAL: 45 minutos
CALORÍAS: 430

INGREDIENTES

1 cabeza grande de coliflor
2 huevos grandes
130 g de mozzarella rallada, dividida
25 g de parmesano rallado
45 g de albahaca fresca finamente picada, dividida
15 g de ajo en polvo
Sal
Pimienta negra recién molida
120 ml de marinara
30 g de mini pepperoni

PREPARACIÓN

Precalienta el horno a 200ºC. Ralla la coliflor en la parte fina de un rallador para formar migas pequeñas. Transfiere a un tazón grande.

Añade los huevos, 45 g de mozzarella, el parmesano, 30 g de albahaca, y el ajo en polvo al tazón y sazona con sal y pimienta. Forma pequeñas hamburguesas (serán húmedas) y colócalas en una bandeja para hornear engrasada. Hornea hasta que estén doradas, unos 20 minutos.

Coloca una capa delgada de marinara sobre cada hamburguesa de coliflor, espolvorea el resto de la mozzarella y agrega los mini pepperoni. Hornea hasta que el queso se derrita y el pepperoni esté crujiente, unos 5 a 7 minutos más.

Decora con el resto de la albahaca y sirve.

RACIONES: 4
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 15 minutos
TIEMPO TOTAL: 45 minutos

INGREDIENTES

1 barra de pan francés
4 cucharadas de mantequilla derretida
2 dientes de ajo, picados
240 ml de salsa marinara o salsa para pizza
150 g de mozzarella rallada
Lonchas de pepperoni
2 cucharadas de parmesano recién rallado
Hojuelas de pimiento rojo triturado
Albahaca fresca picada para decorar

PREPARACIÓN

Precalienta el horno a 200°C. Corta el pan a lo largo por la mitad. Mezcla la mantequilla derretida con el ajo picado y unta generosamente sobre la cara cortada del pan. Hornea durante 10 minutos para tostar ligeramente.

Extiende la salsa marinara sobre el pan y cubre con la mozzarella, las rebanadas de pepperoni, el parmesano y las hojuelas de pimiento rojo. Hornea nuevamente hasta que el queso esté derretido, aproximadamente 10 minutos más.

Decora con la albahaca picada antes de servir.

RACIONES: 12
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 25 minutos
TIEMPO TOTAL: 18 horas y 25 minutos

INGREDIENTES

Para el Tangzhong:
3 cucharadas de harina de trigo (24 g)
160 g de agua

Para la masa:
120 g de agua tibia
1 cucharada de azúcar granulada
1 cucharadita de levadura instantánea (3 g)
256 g de harina de trigo
32 g de harina integral
9 g de sal
Aceite de oliva extra virgen (para engrasar)

Para la salsa de tomate:
3 dientes de ajo, rallados
1/2 cucharadita de pimienta negra gruesa
2 cucharaditas de sal
1/2 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo triturado
2 cucharadas de azúcar granulada
1 lata (800 g) de tomates triturados

Para montar la pizza:
1 cucharada de aceite de oliva extra virgen
2 cucharadas de semillas de sésamo
140 g de mozzarella rallada o en rodajas
60 g de parmesano en lascas
240 ml de salsa de tomate

PREPARACIÓN

Haz el tangzhong: En una pequeña cacerola a fuego medio-bajo, bate constantemente 3 cucharadas de harina con 160 g de agua hasta que la mezcla se espese y comience a burbujear, unos 3 minutos. Deja enfriar a temperatura ambiente.

En un tazón grande, bate el agua, el azúcar y la levadura, y deja reposar hasta que esté espumoso, unos 15 minutos. Añade las harinas restantes, el tangzhong enfriado y la sal. Con una espátula, mezcla hasta formar una masa húmeda y suave. Cubre el tazón y deja reposar de 30 minutos a 1 hora.

Con las manos humedecidas, rodea el tazón y toma un borde de la masa, estíralo hacia arriba y dóblalo hacia el borde opuesto. Repite este movimiento alrededor de la masa y luego voltea la masa con el lado liso hacia arriba. Cubre y deja reposar a temperatura ambiente durante 3 a 4 horas, realizando un estiramiento y doblado cada 45 minutos a 1 hora, durante un total de cuatro sets.

Después del último estiramiento y doblado, divide la masa en dos partes y forma dos bolitas suaves. Engrasa dos tazones pequeños con aceite de oliva y coloca una bolita en cada tazón, con la parte doblada hacia abajo. Cubre y deja reposar en el refrigerador durante la noche o hasta 4 días. (¡Mientras más tiempo repose, más sabrosa será la masa!)

Haz la salsa: En un tazón mediano, mezcla todos los ingredientes de la salsa hasta que estén bien combinados. Guarda en el refrigerador hasta que estés listo para ensamblar la pizza.

Para ensamblar la pizza: Saca la masa del refrigerador y deja que alcance la temperatura ambiente durante 1 hora. Cuando la masa esté más flexible, unta aceite de oliva en el fondo de una sartén de hierro fundido de 25 cm y espolvorea uniformemente con las semillas de sésamo. En una superficie ligeramente enharinada, usa los dedos para aplanar la masa comenzando en el centro y trabajando hacia afuera. Estira suavemente la masa hasta que tenga aproximadamente 20 cm de ancho, luego colócala en la sartén preparada y sigue presionando hacia afuera hasta que llegue a 1,5 cm de los bordes de la sartén. Deja reposar la masa hasta que se infle, aproximadamente 1 hora a 1 hora y media.

30 minutos antes de hornear, precalienta el horno a 260°C. Coloca la sartén a fuego medio y cocina hasta que los bordes de la masa empiecen a chisporrotear y la parte superior se infle, de 4 a 5 minutos. Cubre la masa con los quesos y añade la salsa con cucharadas. Retira del fuego y transfiere al horno precalentado.

Hornea hasta que el queso esté burbujeante y ligeramente dorado, la salsa esté mayormente cuajada y los bordes estén caramelizados, de 11 a 14 minutos.

Deja enfriar la pizza brevemente en la sartén, luego transfiérela a una rejilla para enfriar antes de servir.

Si te gustan las pizzas que están para chuparse los dedos, aquí tienes la mejor receta del mundo de pizza casera.

RACIONES: 8
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 5 minutos
TIEMPO TOTAL: 20 minutos

INGREDIENTES

1 bolsa (680 g) de Pizza Rolls

PREPARACIÓN

Si es necesario, trabaja en tandas y coloca los pizza rolls en una sola capa en la cesta de la freidora de aire.

Cocina a 195°C durante 8 minutos, deteniéndote para agitar la cesta a mitad de tiempo.

RACIONES: 6-8
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 20 minutos
TIEMPO TOTAL: 1 hora y 20 minutos
CALORÍAS: 786

INGREDIENTES

4 cucharadas de aceite de oliva extra virgen, divididas, más un poco más para el molde
340 g de pasta cavatappi
2 cucharadas más 2 cucharaditas de sal, divididas
450 g de salchicha italiana, sin tripas
225 g de champiñones cremini, sin tallos y en rodajas
1 cebolla amarilla pequeña, picada (aproximadamente 1 1/2 taza)
2 dientes de ajo, finamente picados
3 latas (de 227 g) de salsa de tomate
1 lata (de 410 g) de tomates picados
1 1/2 cucharaditas de orégano seco
1 cucharadita de albahaca seca
1/4 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo triturado
1/2 pimiento verde, sin semillas ni tallo, picado en trozos de 1 cm
3 tazas de mozzarella rallada, divididas
1/3 taza de pepperoni en rodajas (aproximadamente 60 g)

PREPARACIÓN

Precalienta el horno a 180°C. Engrasa un molde de vidrio de 33 cm x 23 cm con aceite.

En una olla grande, hierve agua con 2 cucharadas de sal. Añade la pasta y cocina, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté al dente, entre 7 y 9 minutos (la pasta debe estar ligeramente cruda en el centro). Escurre la pasta y resérvala.

Mientras, en una sartén grande a fuego medio, calienta 1 cucharada de aceite. Añade la salchicha y cocina, desmenuzándola en trozos pequeños, hasta que esté dorada y cocida, de 4 a 5 minutos. Transfiere la salchicha a un tazón mediano, dejando la mayor cantidad de grasa en la sartén.

En la misma sartén, agrega los champiñones y 1 cucharada de aceite. Sazona con 1/2 cucharadita de sal. Cocina, revolviendo ocasionalmente, hasta que se doren, entre 5 y 6 minutos. Transfiere los champiñones al tazón con la salchicha.

En la misma sartén, cocina la cebolla, el ajo, 1/2 cucharadita de sal y las 2 cucharadas restantes de aceite, revolviendo ocasionalmente, hasta que la cebolla esté suave, de 4 a 5 minutos. Agrega la salsa de tomate, los tomates picados, orégano, albahaca, hojuelas de pimiento rojo y 1 cucharadita restante de sal. Retira 2 tazas de salsa y resérvala. Incorpora los pimientos y la salchicha y champiñones cocidos con la pasta reservada al resto de la salsa. Cocina, revolviendo, hasta que se caliente bien, 1 a 2 minutos más.

Vierte la mitad de la mezcla de pasta en el molde preparado. Espolvorea con 1 taza de mozzarella. Coloca el resto de la mezcla de pasta encima. Vierte las 2 tazas de salsa reservada sobre la pasta.

Cubre el molde con papel aluminio y hornea hasta que esté caliente y burbujeante alrededor de los bordes, aproximadamente 20 minutos. Retira el papel aluminio, cubre con el resto de la mozzarella y el pepperoni, y continúa horneando hasta que el queso se derrita y el pepperoni se dore, de 15 a 20 minutos más.