30 recetas con queso fundido para chuparse los dedos
Los quesos a la parrilla son tan versátiles que siempre los preparamos como aperitivos para cualquier momento, cenas rápidas o incluso como sencillos aperitivos para fiestas..
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¿Qué define a un delicioso sándwich de queso a la plancha? ¿Son simplemente dos rebanadas de pan rellenas de queso derretido y pegajoso? ¿O puede incluir una ABUNDANCIA de otros ingredientes (ya sabes cómo nos gusta exagerar)? ¿Es válido llamarlo panini? ¿Y qué pasa si no hay pan? ¿Se puede cambiar el tipo de queso (mm, brie)? Sin importar las respuestas, estamos totalmente ENAMORADAS de ellos. Los sándwiches de queso a la plancha son increíblemente versátiles y siempre los disfrutamos como aperitivos, cenas rápidas o incluso como delicias sencillas para fiestas. Echa un vistazo a nuestras mejores recetas de queso a la plancha para inspirarte: créenos, son MUCHO más que solo queso y pan.
Puede que ya estés familiarizada con la idea, pero por si acaso, hemos preparado una guía para hacer el mejor queso a la plancha. Algunos consejos esenciales: ralla tu propio queso (¡se derrite mejor!) y usa una generosa cantidad de mantequilla o mayonesa para lograr que el pan quede perfectamente tostado. Una vez que domines estas técnicas, elige entre nuestras deliciosas opciones. Prueba nuestro queso griego a la parrilla, antipasto de queso a la plancha, queso con beicon, manzana y cheddar a la plancha, o incluso nuestro queso pizza a la plancha para una experiencia única. Pero en realidad, las posibilidades son infinitas. Nos encanta experimentar con mezclas, como nuestras hamburguesas de queso a la plancha (con queso a la plancha como pan), perritos calientes de queso a la plancha o queso a la plancha con pollo y parmesano.
El cheddar y el queso americano son clásicos, pero no dudes en probar otros, como nuestro queso a la plancha con melocotones y queso brie, queso a la plancha con jalapeños (y queso crema) o queso a la plancha Caprese (con mozzarella). Incluso puedes disfrutarlos para el desayuno con nuestras tortitas de queso a la plancha o queso a la plancha de gofre. ¿Quieres todo el sabor del queso pero sin los carbohidratos? Las verduras son la solución, ya que tienen el sabor a queso que tanto te gusta, pero sin pan. ¡Delicioso!
Queso a la parrilla en freidora de aire
INGREDIENTES
2 rebanadas de pan, como blanco, de masa fermentada o integral
2 cucharaditas de mayonesa o mantequilla con sal ablandada, divididas
4 lonchas de queso para fundir, como americano, cheddar o Colby Jack
PREPARACIÓN
Unta 1 cucharadita de mayonesa en un lado de cada pieza de pan, de borde a borde. Monta un sándwich colocando el queso entre las dos piezas de pan, con el lado de la mayonesa hacia afuera.
Coloca un trozo de pergamino ligeramente más grande que el sándwich en la cesta de la freidora de aire. Coloca el sándwich sobre el pergamino.
Ajusta la freidora de aire a 190° y cocina durante 8 minutos, volteando una vez, o hasta que el queso esté derretido y el pan esté dorado y tostado. Corta en rodajas y sirve.
Queso a la parrilla
INGREDIENTES
5 cucharadas de mantequilla, ablandada, divididas
4 rebanadas de pan de masa fermentada
2 tazas de queso cheddar rallado
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PREPARACIÓN
Unta 1 cucharada de mantequilla en un lado de cada rebanada de pan. Con el lado de la mantequilla hacia abajo, coloca aproximadamente ½ taza de cheddar en cada rebanada de pan.
En una sartén a fuego medio, derrite 1 cucharada de mantequilla. Añade dos rebanadas de pan, con el lado de la mantequilla hacia abajo. Cocina hasta que el pan esté dorado y el queso comience a derretirse, aproximadamente 2 minutos. Voltea una rebanada de pan sobre la otra y continúa cocinando hasta que el queso esté fundido, unos 30 segundos más.
Repite el proceso para el segundo sándwich, limpiando la sartén si es necesario.
Queso a la parrilla con coliflor
INGREDIENTES
1 cabeza de coliflor (para obtener aproximadamente 4 tazas de coliflor procesada)
2 huevos, ligeramente batidos
1/2 taza de queso Parmesano finamente rallado
1/2 cucharadita de orégano
1 1/2 tazas de queso Cheddar blanco rallado
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PREPARACIÓN
Corta la coliflor en floretes. Procesa los floretes de coliflor en un procesador de alimentos hasta que la textura se asemeje a la del arroz. Alternativamente, puedes rallar la coliflor.
En un tazón mediano, mezcla la coliflor procesada, los huevos, el Parmesano y el orégano. Mezcla hasta que esté uniformemente combinado y sazona con sal y pimienta.
Calienta una sartén grande antiadherente a fuego medio. Rocía con spray para cocinar y luego coloca la mezcla de coliflor en forma de una pequeña hamburguesa en un lado de la sartén. Repite para formar otra hamburguesa en el otro lado. (Estas son tus "rebanadas" de "pan".) Presiona ambas piezas con una espátula y cocina hasta que estén doradas por debajo, aproximadamente 5 minutos. Voltea y cocina hasta que los otros lados estén dorados, unos 3 minutos más.
Coloca queso en una de las rebanadas de coliflor y luego coloca la otra rebanada de coliflor encima. Cocina hasta que el queso se derrita, aproximadamente 2 minutos más por lado. Repite con los ingredientes restantes.
Perritos con queso a la parrilla
INGREDIENTES
4 panecillos para perritos
2 cucharadas de mantequilla, ablandada
1/4 cucharadita de ajo en polvo
1/4 cucharadita de cebolla en polvo
4 salchichas para hot dogs, cortadas longitudinalmente (ten cuidado de no cortar completamente)
3 tazas de queso cheddar rallado
4 cebollines, en rodajas
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PREPARACIÓN
Aplana los panecillos con un rodillo. En un tazón pequeño, mezcla la mantequilla, el ajo en polvo y la cebolla en polvo. Unta la mezcla en el exterior de los panecillos.
Trabajando en lotes si es necesario, en una sartén grande a fuego medio, sella las salchichas para hot dogs, volteándolas ocasionalmente, hasta que estén doradas, aproximadamente 2 minutos por lado.
Coloca un panecillo con la mezcla de mantequilla hacia abajo en la sartén y agrega 1/2 taza de cheddar, una salchicha, un poco más de cheddar y un cuarto de los cebollines.
Cubre y cocina a fuego medio hasta que el queso se derrita, luego usa una espátula para cerrar el panecillo. Repite con los ingredientes restantes para hacer un total de 4 perritos con queso.
Queso a la parrilla BLT
INGREDIENTES
3 lonchas de beicon
1 cucharada de mantequilla
2 rebanadas de pan
3 lonchas de queso, divididas
Un puñado pequeño de lechuga de hoja verde
2 rodajas de tomate
PREPARACIÓN
Fríe el beicon a fuego medio-alto hasta que esté crujiente, unos 6 minutos. Drena el exceso de grasa en una toalla de papel, luego limpia la sartén y reduce el fuego a medio.
Unta mantequilla en un lado de cada rebanada de pan. En el lado no untado con mantequilla de una rebanada, coloca 2 lonchas de queso, luego lechuga, tomate y tocino. Cubre con la rebanada restante de queso y cierra el sándwich.
Coloca el sándwich en la sartén; cubre y cocina hasta que esté dorado, de 3 a 4 minutos. Voltea y cocina el otro lado hasta que el queso esté derretido y el pan esté dorado, 2 minutos más.
Corta por la mitad y sirve.
Pizza con queso a la plancha
INGREDIENTES
2 cucharadas de mantequilla
2 rebanadas de pan blanco o de masa fermentada
1 cucharada más 2 cucharaditas de salsa de pizza
1 taza de queso mozzarella rallado
8 lonchas de pepperoni
1 cucharada de queso parmesano finamente rallado, más más para decorar
1 hoja de albahaca fresca
Hojeas de pimiento rojo triturado, para decorar
PREPARACIÓN
Precalienta el grill del horno. Arma el sándwich: unta mantequilla en el exterior de dos rebanadas de pan. En el interior de una rebanada, unta 1 cucharada de salsa de pizza, luego coloca 3/4 taza de mozzarella, cinco lonchas de pepperoni, parmesano y albahaca. Cubre con la rebanada restante de pan, con el lado untado con mantequilla hacia arriba.
En una sartén grande apta para el horno a fuego medio, cocina el sándwich hasta que esté crujiente, 5 minutos por cada lado.
Unta las 2 cucharaditas restantes de salsa de pizza en la parte superior del sándwich, luego agrega los restantes 1/4 de taza de mozzarella y las tres lonchas restantes de pepperoni. Gratina hasta que el queso esté derretido y dorado y el pepperoni esté crujiente, 2 minutos.
Decora con hojuelas de pimiento rojo triturado y sirve.
Hamburguesas de queso a la parrilla
INGREDIENTES
4 cucharadas de mantequilla
8 rebanadas de pan blanco rústico
16 lonchas de queso americano
1 libra de carne molida al 80%, refrigerada
Sal kosher
Pimienta negra recién molida
Ketchup, para servir
PREPARACIÓN
Precalienta el horno a 175° C. Unta uniformemente mantequilla en un lado de cada rebanada de pan, luego coloca el pan con el lado untado con mantequilla hacia abajo en una sartén de hierro fundido a fuego medio-alto hasta que estén doradas. Transfiere a una bandeja grande con el lado tostado hacia abajo y coloca 2 lonchas de queso americano en cada rebanada.
Precalienta la misma sartén de hierro fundido a fuego alto. En un tazón, agrega la carne molida fría y sazona con sal y pimienta. Divide en hamburguesas de 225 g y forma hamburguesas cuadradas de 1,3 cms de grosor, similares a las dimensiones del pan. (Evita manipular demasiado las hamburguesas, ya que esto las hará duras). Cocina las hamburguesas en dos tandas; voltea la hamburguesa después de 2 minutos, luego cocina 2 minutos más. Transfiere a un plato y cúbrelo ligeramente con papel de aluminio; deja reposar 2 minutos.
Mientras tanto, coloca la bandeja con el pan en el horno hasta que el queso se derrita. Presiona ligeramente las hamburguesas con una toalla de papel, luego coloca las hamburguesas en el pan tostado con queso y coloca la segunda rebanada de pan encima.
Vuelve a colocar las hamburguesas de queso a la sartén de hierro fundido para calentar el pan. Sirve inmediatamente, con ketchup.
Queso hawaiano a la parrilla
INGREDIENTES
4 cucharadas de mantequilla
8 rebanadas de pan blanco hawaiano dulce
8 lonchas de queso cheddar fuerte
4 lonchas de queso provolone
8 rodajas de piña
1 taza de salsa teriyaki
PREPARACIÓN
Unta mantequilla en un lado de cada rebanada de pan. En una sartén grande a fuego medio, coloca la mitad de las rebanadas de pan con el lado de la mantequilla hacia abajo. Coloca encima de cada rebanada de pan 2 lonchas de cheddar, 1 loncha de provolone, 2 rodajas de piña y 1/4 de taza de salsa teriyaki. Cubre con una segunda rebanada de pan, con el lado de la mantequilla hacia arriba.
Cocina hasta que las rebanadas de pan inferiores estén doradas, de 2 a 4 minutos. Voltea y cocina hasta que estén doradas y el queso esté derretido, de 2 a 4 minutos más. Sirve inmediatamente.
Queso a la parrilla con pollo y parmesano
INGREDIENTES
1 cucharada de mantequilla
2 rebanadas de pan blanco o de masa fermentada
1 cucharada más 2 cucharaditas de salsa marinara
1 taza de mozzarella rallada, dividida
1/4 taza de queso parmesano recién rallado, más más para decorar
3 oz. de pollo empanizado fresco o congelado, cortado en cubos
Unas hojas de albahaca desgarradas
Pimienta negra recién molida
PREPARACIÓN
Precalienta el grill del horno. Arma el sándwich: unta mantequilla en un lado de cada rebanada de pan. En el lado sin mantequilla de una rebanada, unta 1 cucharada de salsa marinara, luego coloca 3/4 taza de mozzarella, parmesano, pollo y albahaca. Cubre con la rebanada restante de pan, con el lado de la mantequilla hacia arriba.
En una sartén grande apta para horno a fuego medio, cocina el sándwich hasta que esté crujiente, 5 minutos por cada lado.
Unta las 2 cucharaditas restantes de salsa marinara en la parte superior del sándwich, luego agrega los restantes 1/4 de taza de mozzarella. Gratina hasta que el queso esté derretido y dorado.
Espolvorea con más parmesano y pimienta, y sirve.
Macarrones con queso a la parrilla
INGREDIENTES
1 caja de macarrones con queso
2 cucharadas de mantequilla (más un poco más para cocinar)
1/4 taza de leche
2 tazas de queso cheddar rallado, dividido
4 lonchas de beicon cocido, picado
8 rebanadas de pan francés
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PREPARACIÓN
En una cacerola mediana con agua hirviendo, cocina los macarrones hasta que estén al dente, aproximadamente 7-8 minutos. Escúrrelos.
Derrite 2 cucharadas de mantequilla en la misma olla a fuego bajo. Agrega la leche y el sobre de queso, y mezcla bien. Apaga el fuego y vuelve a colocar los macarrones. Agrega de 1/2 a 1 taza de cheddar y revuelve hasta que el cheddar esté derretido y los macarrones estén uniformemente cubiertos en la salsa de queso. Retira del fuego. Incorpora los trozos de beicon.
Arma los sándwiches: unta un lado de cada rebanada de pan con mantequilla. Para cada sándwich, coloca una rebanada de pan con el lado untado con mantequilla hacia abajo en una superficie de trabajo limpia o en un plato. Cubre el pan con queso cheddar y luego coloca los macarrones con queso encima. Espolvorea con más cheddar y luego coloca otra rebanada de pan, con el lado untado con mantequilla hacia arriba. Repite el proceso con el pan restante. (Puede que te sobre macarrones con queso).
Calienta una sartén grande antiadherente a fuego medio. Coloca 1 o 2 sándwiches (o los que quepan) en la sartén y cocina hasta que el pan esté dorado y el queso esté derretido, aproximadamente 3 minutos por cada lado.
Queso griego a la parrilla
INGREDIENTES
Mantequilla ablandada, para el pan
8 rebanadas de pan de masa fermentada
3 tazas de mozzarella rallada
1 taza de queso feta desmenuzado
450 g de pimientos rojos asados, escurridos y picados
1/2 taza de aceitunas kalamata deshuesadas, cortadas por la mitad
2 cucharadas de eneldo fresco desgarrado
PREPARACIÓN
Unta un lado de cada rebanada de pan con mantequilla. En una sartén grande a fuego medio, coloca una rebanada de pan con el lado untado con mantequilla hacia abajo. Cubre con un cuarto de cada uno de los ingredientes: mozzarella, queso feta, pimientos rojos asados, aceitunas kalamata y eneldo. Cubre con otra rebanada de pan, con el lado untado con mantequilla hacia arriba, y cocina hasta que el pan esté dorado y el queso esté derretido, de 2 a 3 minutos. Voltea y cocina hasta que esté dorado, de 2 a 3 minutos más.
Repite con los ingredientes restantes para hacer un total de 4 sándwiches.
Bombas de queso a la parrilla
PREPARACIÓN
16 cubos de queso cheddar de 2,5 cms
460 g de masa de galletas
2 cucharadas de mantequilla derretida
1 cucharadita de perejil picado
Sal kosher
PREPARACIÓN
Coloca los cubos de queso en una bandeja pequeña y congélalos durante 1 a 2 horas.
Precalienta el horno a 205° C y forra una bandeja de horno mediana con papel pergamino. Saca las galletas del tubo y, usando un cuchillo para emparejar dentado, corta la galleta por la mitad horizontalmente, creando dos rondas.
Coloca un cubo de queso en el centro de la galleta cortada y envuelve la masa para cubrir el queso. Pega para sellar y coloca en la bandeja de horno preparada, con la costura hacia abajo. Repite hasta que se utilicen todo el queso y la masa.
En un tazón pequeño, combina la mantequilla con el perejil. Pincela sobre las "bombas" y sazona con sal. Hornea hasta que estén dorados, de 10 a 15 minutos. Sirve
Bocaditos de queso brie a la plancha con salsa de arándanos rojos
INGREDIENTES
6 rebanadas de queso brie de 0,6 a 0,8 cms pulgadas de grosor
6 rebanadas de pan tierno
1 cucharadita de tomillo fresco
1 taza de edulcorante granulado
1 taza de agua
340 g de arándanos frescos o congelados
1/2 taza de salsa de arándanos
1 1/2 cucharadas de mostaza a la antigua
1 cucharada de azúcar moreno
PREPARACIÓN
Corta el brie en tiras y colócalo en bolsas pequeñas para sándwiches o entre láminas de film transparente y aplánalo con un rodillo. Usa el rodillo para aplanar cada rebanada de pan.
Coloca una loncha de brie encima de cada trozo de pan. Espolvorea hojas de tomillo sobre el queso. Enrolla individualmente cada rebanada de pan con queso y presiona firmemente, con la costura hacia abajo para sellar el rollo.
Rocía una sartén antiadherente y caliéntala a temperatura media. Cocina los rollitos en la sartén hasta que estén dorados por todos lados.
Para hacer la salsa de arándanos, usa el edulcorante granulado, agua y arándanos a ebullición y cocina durante 10 minutos, removiendo ocasionalmente. Pasa la mezcla por un colador de malla metálica sobre un bol y refrigera hasta que esté frío. Una vez frío, mezcla 1/2 taza de salsa de arándanos con mostaza y el azúcar moreno. Sirve como salsa para mojar los rollitos de queso brie a la parrilla.
Queso a la parrilla con crujiente de jalapeño
INGREDIENTES
115 g de queso crema, ablandado
1 jalapeño, finamente picado (sin semillas si se desea)
1 cucharadita de ajo en polvo
Sal kosher
Pimienta negra molida fina
4 rebanadas de pan francés
2 tazas de queso cheddar rallado
4 lonchas de bacon cocido, cortadas por la mitad
PREPARACIÓN
En un tazón grande, mezcla el queso crema, el jalapeño y el ajo en polvo, y sazona con sal y pimienta.
Unta un lado de cada rebanada de pan francés con mantequilla. En el otro lado de dos rebanadas, unta una capa delgada de la mezcla de queso crema.
En una sartén grande a fuego medio, coloca el pan con la mezcla de queso crema, con el lado untado con mantequilla hacia abajo. Cubre con 1/2 taza de cheddar y la mitad del bacon, luego agrega otra 1/2 taza de cheddar. Cubre con la rebanada restante de pan, con el lado untado con mantequilla hacia arriba.
Cocina hasta que esté fundido y dorado, de 4 a 5 minutos, luego voltea y cocina 5 minutos más.
Repite con el segundo sándwich.
Queso a la parrilla con pollo búfalo
INGREDIENTES
2 tazas de pollo desmenuzado de un pollo asado
1 bloque de queso crema, ablandado
1/2 taza de salsa buffalo
1/2 taza de queso cheddar blanco fuerte rallado (o Monterey Jack)
2 cucharadas de mantequilla
4 rebanadas de pan
PREPARACIÓN
En un tazón grande, combina el pollo desmenuzado, queso crema, salsa buffalo y cheddar blanco. Unta la mezcla en el pan y forma sándwiches, luego reserva.
Paso 2: En una sartén a fuego medio, derrite la mantequilla. Agrega los sándwiches y cocina hasta que estén dorados, aproximadamente 2 minutos. Voltea y cocina el otro lado, de 1 a 2 minutos.
Queso a la parrilla y sopa de tomate al horno
INGREDIENTES
2 rebanadas de pan blanco grueso
115 g de mantequilla, dividida
2 1/2 tazas de queso cheddar rallado
2 1/2 tazas de queso mozzarella rallado
1/2 taza de pasta de tomate
2 dientes de ajo, picados
2 1/2 tazas de leche entera
1 cucharada de hojas de albahaca fresca picada, y más para decorar
Sal kosher
Pimienta negra recién molida
3 huevos grandes
PREPARACIÓN
Precalienta el horno a 200°C. Derrite 6 cucharadas de mantequilla y pincela sobre una fuente para horno de 22 x 33 cms y ambos lados de las rebanadas de pan. Coloca las rebanadas en dos bandejas para hornear con borde. Hornea, volteando a la mitad y rotando las bandejas, hasta que el pan esté dorado y tostado, aproximadamente 15 minutos.
Reduce el horno a 175°C. Cubre la mitad de las tostadas con 2 tazas cada una de queso cheddar y mozzarella, luego haz un sándwich con las tostadas restantes. Coloca los sándwiches, superponiéndolos, en la fuente para horno preparada.
Mientras tanto, en una cacerola mediana a fuego medio-alto, derrite las 2 cucharadas restantes de mantequilla. Añade el ajo y cocina, revolviendo, hasta que esté fragante, aproximadamente 30 segundos. Agrega la pasta de tomate y cocina, revolviendo, hasta que esté tostada, aproximadamente 2 minutos. Bate la leche y lleva a ebullición. Retira del fuego y agrega la albahaca. Sazona con sal y pimienta.
En un tazón grande, bate los huevos. Incorpora lentamente la sopa de tomate. Vierte uniformemente sobre los sándwiches, luego espolvorea con las 1/2 taza restante de cheddar y mozzarella.
Hornea hasta que el queso esté derretido y dorado en algunos lugares, aproximadamente 30 minutos. Espolvorea con albahaca y sirve caliente.
Queso a la parrilla con salsa francesa
INGREDIENTES
PARA EL SÁNDWICH DE QUESO A LA PARRILLA
8 rebanadas de pan blanco
1/4 taza de mantequilla sin sal, derretida
16 rebanadas de queso provolone (aproximadamente 285 g)
1 taza de lonchas de roast beef de charcutería (aproximadamente 340 g)
1 taza de cebolla frita
4 cucharadas de mostaza amarilla clásica
PARA LA SALSA
1 cucharada de mantequilla sin sal
1 diente de ajo, picado
1/2 cucharadita de hojas de tomillo secas
1 1/2 tazas de caldo de res bajo en sodio
1 cucharada de mostaza amarilla clásica
1 cucharada de salsa Worcestershire
Sal kosher
Pimienta negra recién molida
1 cucharada de cebollines frescos picados
PREPARACIÓN
Arma los sándwiches: coloca las rebanadas de pan en una capa única sobre una superficie de trabajo. Unta el lado superior de cada rebanada de pan con la mantequilla. Voltea el pan para que el lado con mantequilla quede hacia abajo en la superficie. Coloca 2 piezas de queso provolone sobre cada rebanada de pan. Coloca una capa de roast beef sobre la mitad de las rebanadas de pan y rocía con mostaza. Espolvorea con cebollas fritas. Cubre con las rebanadas restantes de pan, con el lado del queso provolone en el interior del sándwich y el lado con mantequilla hacia afuera.
Calienta una sartén grande a fuego medio-bajo. Coloca 2 sándwiches en la sartén y cocina hasta que la parte inferior de la rebanada de pan esté dorada y el queso comience a derretirse, aproximadamente 5 minutos. Voltea cuidadosamente el sándwich y cocina hasta que esté dorado por debajo, aproximadamente 5 minutos más. Repite con los sándwiches restantes.
Mientras tanto, prepara la salsa: derrite la mantequilla en una sartén mediana a fuego medio. Agrega el ajo y el tomillo; cocina hasta que esté fragante, de 1 a 2 minutos. Agrega el caldo de res, la mostaza y la salsa Worcestershire. Aumenta el fuego a alto y lleva a ebullición. Sazona con sal, si es necesario, y pimienta. Retira del fuego y mantén caliente.
Espolvorea la salsa con cebollines y sirve los sándwiches calientes cortados con el au jus tibio.
Queso a la plancha con chutney de melocotón y té de mango
INGREDIENTES
PARA EL CHUTNEY
1/2 taza de agua hirviendo
1 bolsa de té de melocotón y mango
1 taza de melocotones pelados y cortados en cubos (aproximadamente 2 piezas)
1 taza de mango pelado y cortado en cubos (aproximadamente 1/2 mango)
1/4 taza de cebolla morada cortada en cubos
1/4 taza de vinagre de sidra de manzana
1 cucharada de pimiento serrano picado
1/4 taza de pasas doradas
1 cucharadita de sal
SÁNDWICH DE QUESO A LA PARRILLA
4 cucharadas de mantequilla
8 rebanadas de pan de masa fermentada
1 1/2 tazas de queso Gruyere rallado
1/2 taza de queso parmesano recién rallado
Ver toda la información nutricional
PREPARACIÓN
Prepara el té. Vierte el agua hirviendo sobre la bolsa de té de melocotón y mango y deja reposar durante 4 minutos.
En una cacerola pequeña, combina los melocotones, mango, cebolla morada, vinagre, pimiento, pasas, té y sal. Lleva a ebullición y reduce el fuego para que hierva a fuego lento. Remueve ocasionalmente hasta que el líquido se haya evaporado en su mayoría y la mezcla se haya espesado, aproximadamente 10 minutos.
Para hacer el sándwich de queso a la parrilla, unta mantequilla en un lado de cada rebanada de pan.
Mezcla 1/2 taza del chutney con el queso y divide entre cuatro rebanadas. Cubre con las rebanadas restantes de pan (con la mantequilla hacia afuera) y presiona ligeramente hacia abajo.
Añade los sándwiches, uno por uno, a una sartén a fuego lento. Cubre y cocina durante 4 a 5 minutos por cada lado, hasta que el queso esté derretido y el pan esté dorado. Alternativamente, puedes colocar cada sándwich en una bandeja para hornear forrada con papel de aluminio y hornear a 350 grados F durante unos 20 minutos, gratinando durante 2 minutos al final para dorar bien la parte superior. Sirve con chutney adicional en el lado.
Queso a la plancha con gofres de calabacín y sopa de brócoli y queso cheddar
INGREDIENTES
2 calabacines grandes
1 huevo grande
½ taza de queso Parmesano recién rallado
2 cebollines, cortados en rodajas finas
¼ taza de almidón de maíz
Sal kosher
Pimienta negra
½ cucharadita de hojuelas de pimiento rojo trituradas
2 tazas de queso Cheddar rallado
Sopa de brócoli y cheddar
PREPARACIÓN
Ralla los calabacines con un rallador de caja y luego exprime el exceso de humedad con un paño de cocina limpio.
En un tazón grande, mezcla el calabacín rallado, el huevo, el Parmesano, los cebollines y el almidón de maíz. Sazona con sal, pimienta y hojuelas de pimiento rojo.
Calienta una plancha para gofres y vierte ⅓ de taza de la mezcla de calabacín. Cocina hasta que esté dorado, unos 3 minutos. Continúa con el resto de la mezcla.
Coloca un gofre de nuevo en la plancha y agrega ½ taza de queso. Cubre con otro gofre y cocina hasta que el queso esté derretido. Repite con los gofres y el queso restantes.
Sirve caliente con la sopa de brócoli cheddar para sorber y mojar.
Queso a la parrilla con bacon, manzana y queso cheddar
INGREDIENTES
8 rebanadas de pan de masa fermentada
4 cucharadas de mostaza Dijon con granos
12 lonchas de queso cheddar
1 manzana Granny Smith, cortada en rodajas finas
1 manzana Pink Lady, cortada en rodajas finas
12 lonchas de beicon cocido
3 cucharadas de mayonesa
PREPARACIÓN
En una rebanada de pan, unta 1 cucharada de mostaza, luego coloca tres lonchas de queso, de 4 a 5 rodajas de manzana y tres trozos de beicon cocido. Cubre con otra rebanada de pan. Repite para hacer tres sándwiches más.
Unta un lado exterior de cada sándwich con una capa delgada de mayonesa.
Calienta una sartén grande a fuego medio-bajo. Cocina los sándwiches hasta que estén dorados por ambos lados y el queso esté derretido, de 3 a 4 minutos por lado.
Sirve inmediatamente.
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