Receta: Salmorejo de espárragos y mostaza
Receta: Salmorejo de espárragos y mostaza
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Raciones:
4
Tiempo de preparación:
15 mins
Tiempo total:
15 mins
Ingredientes
- 300 Gramos Espárragos
- 1 Yogur natural
- 2 Cucharadas Mostaza de dijon
- 3 Cucharadas Mayonesa
- 2 Cucharadas Aceite de oliva
- Sal y pimienta
Preparación
- Paso 1Poner en un bol los espárragos, la mayonesa y la mostaza.
- Paso 2Salpimentar y triturar hasta tener una crema fina.
- Paso 3Añadir el yogur natural, el aceite y parte del caldo de los espárragos. Batir bien, colar y dejar enfriar. Para un aperitivo de lujo, presentar este delicioso salmorejo en vasos o en botellitas individuales.
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