Risotto a los cuatro quesos

Publicado: 03/03/2016

Receta: Risotto a los cuatro quesos

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Raciones:

Tiempo de preparación:

15 mins

Tiempo de cocción:

30 mins

Tiempo total:

45 mins

Ingredientes

1. Paso 1Picar bien fina la cebolleta y rehogarla. Poner a hervir el caldo y, cuando hierva, mantenerlo en ebullición. Añadir el arroz a la cebolleta y darle vueltas durante un par de minutos. Incorporar caldo hirviendo, hasta cubrirlo, remover y salpimentar.
2. Paso 2Añadir los quesos, excepto el parmesano. Cuando el arroz lleve unos doce minutos, removerlo y añadir caldo si es necesario.
3. Paso 3Cuando el arroz esté al punto rectificar de sal y pimienta, añadir el parmesano y una nuez de mantequilla. Dejarlo dos minutos en reposo, tapado. Pasado este tiempo, agitar la cazuela y servir el arroz inmediatamente.

Receta: Risotto a los cuatro quesos

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