Arroz camboyano

Arroz con cerdo, pollo y huevo

Publicado: 02/03/2016

Receta: Arroz camboyano

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Raciones:

Tiempo de preparación:

15 mins

Tiempo de cocción:

30 mins

Tiempo total:

50 mins

Ingredientes

1. Paso 1Pelar y picar la cebolla y los ajos. Poner una sartén grande al fuego con 5 cucharadas de aceite de girasol. Añadir la cebolla y los ajos y mantener al fuego hasta que empiecen a coger color.
2. Paso 2Cortar en dados la carne de cerdo y la pechuga de pollo en rodajas. Añadir cerdo y pollo a la sartén y dejar hasta que se doren. Añadir a continuación las gambas, 2 cucharadas de salsa de soja y remover todo durante 2 minutos. Cortar el chile en aros y añadirlo a la sartén.
3. Paso 3Añadir una cucharadita de canela y un poco de jengibre picado. Añadir el arroz, remover y añadir el caldo de pescado. Tapar y dejar cocer 20 minutos. Poner una sartén al fuego con 1 dl de aceite y freír los huevos hasta que la yema quede firme. Cortar en tiras e incorporarlo al arroz. Servir caliente y espolvorear con cebollino.

Receta: Arroz camboyano

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