Pasteles de berenjena, puré de patata y carne

Montados de berenjena con carne

Publicado: 02/03/2016

Receta: Pasteles de berenjena, puré de patata y carne

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Raciones:

Tiempo de preparación:

15 mins

Tiempo de cocción:

15 mins

Tiempo total:

30 mins

Ingredientes

1. Paso 1Poner un cazo al fuego con la leche. Añadir el puré en polvo, siguiendo las instrucciones del fabricante, y sal y pimienta. Debe quedar un puré denso. Ya fuera del fuego añadir la mantequilla y remover hasta disolver la y conseguir una mezcla homogénea.
2. Paso 2Pelar y picar el ajo, picar los pimientos. Poner una sartén al fuego con 4 cucharadas de aceite de oliva. Añadir el ajo y los pimientos y la carne picada y mantener a fuego medio 6 minutos hasta que la carne esté bien cocida. Añadir el vino blanco y la salsa de tomate y dejar que se evapore y concentre la salsa. Añadir sal y pimienta, retirar y reservar.
3. Paso 3Lavar y cortar la berenjena en rodajas finas. Salar y dejar que suelten sus jugos 30 minutos. Lavar y secar la berenjena y pintar con un poco de aceite de oliva. Poner una barbacoa al fuego con las rodajas de berenjena y asar 3 minutos. Montar el plato poniendo una rodaja de berenjena, una capa de puré y una capa de carne. Terminar con una rodaja de berenjena.

Receta: Pasteles de berenjena, puré de patata y carne

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