Calabacines con puerro y salmón

Barquetas de calabacín con salmón

Publicado: 02/03/2016

Receta: Calabacines con puerro y salmón

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Raciones:

Tiempo de preparación:

15 mins

Tiempo de cocción:

30 mins

Tiempo total:

45 mins

Ingredientes

1. Paso 1Poner una olla al fuego con agua y un poco de sal. Poner en la olla los calabacines sin pelar y cocer 15 minutos. Retirar, escurrir, cortar a lo largo y retirar la parte central con las pepitas. Reservar.
2. Paso 2Limpiar y cortar los puerros en aros finos. Poner una sartén al fuego con 3 cucharadas de aceite de oliva. Añadir el puerro cortado, salpimentar y rehogar a fuego suave unos 5 minutos. Retirar y reservar.
3. Paso 3Precalentar el horno a 180º. Picar el salmón en trozos pequeños y mezclarlo con el puerro. Rellenar con ésta mezcla los calabacines. Pintar con un poco de aceite una fuente de horno poner los calabacines y cubrir con la nata. Mantener en el horno 10 minutos y servir.

Receta: Calabacines con puerro y salmón

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