Ossobuco de pavo

Pavo en salsa de aceitunas

Publicado: 01/03/2016

Receta: Ossobuco de pavo

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Raciones:

Tiempo de preparación:

15 mins

Tiempo de cocción:

50 mins

Tiempo total:

1 hr

Ingredientes

1. Paso 1Pedir al carnicero que corte el muslo de pavo en trozos para hacer el ossobuco. Limpiar y picar las verduras. Calentar una cacerola amplia con aceite y freír los trozos de pavo ligeramente enharinados.
2. Paso 2Añadir las verduras, las hierbas aromáticas y sofreír durante cinco minutos todo el conjunto. Agregar el vino, salpimentar y seguir la cocción hasta que la salsa reduzca a la mitad.
3. Paso 3Incorporar el tomate, las aceitunas, tapar y cocer lentamente veinte minutos o hasta que la carne esté tierna. Rectificar de sazón, apartar y dejar reposar. Servir.

Receta: Ossobuco de pavo

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