Sopa de calabaza con ravioli

Crema de haloween

Publicado: 01/03/2016

Receta: Sopa de calabaza con ravioli

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Raciones:

Tiempo de preparación:

15 mins

Tiempo de cocción:

15 mins

Tiempo total:

30 mins

Ingredientes

1. Paso 1Pelar, despepitar y trocear la calabaza. Pelar y picar finamente el puerro. Picar el diente de ajo.
2. Paso 2Rehogar en un fondo de aceite el puerro y la calabaza hasta que estén tiernos. Agregar la calabaza, cubrir con el caldo y cocer durante veinte minutos. Apartar del fuego y triturar con la batidora, pasar por el chino. Mezclar con el yogur, salpimentar y devolver a la olla.
3. Paso 3Poner a calentar nuevamente la crema de calabaza e incorporar los ravioli cuando entre en ebullición. Cocer el tiempo que indique el fabricante. Apartar, repartir en los platos y decorar con las hierbas aromática. Servir.

Receta: Sopa de calabaza con ravioli

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