Paella con costillas

Cazuela de arroz con azafrán

Publicado: 01/03/2016

Receta: Paella con costillas

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Raciones:

Tiempo de preparación:

15 mins

Tiempo de cocción:

15 mins

Tiempo total:

30 mins

Ingredientes

1. Paso 1Quitar las hebras a las judías y picar en juliana fina. Lavar los pimientos y cortar en dados pequeños. Pelar y picar los ajos. Pelar los tomates, quitar las pepitas y picar en dados en pequeños.
2. Paso 2Calentar una paellera con un fondo de aceite y saltear las costillas. Añadir las verduras y sofreír hasta que estén hechas.
3. Paso 3Incorporar el arroz, salpimentar y saltear durante un minuto, cubrir con el caldo de carne. Machar en un mortero el azafrán, diluir con el vino y mezclar. Añadir al arroz antes de que termine la cocción y salpimentar. Seguir la cocción hasta que el arroz esté tierno y el líquido se consuma del todo.

Receta: Paella con costillas

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