Crema de puerros con bacalao

Purrusalda con crujiente de bacalao

Publicado: 01/03/2016

Receta: Crema de puerros con bacalao

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Raciones:

Tiempo de preparación:

15 mins

Tiempo de cocción:

30 mins

Tiempo total:

45 mins

Ingredientes

1. Paso 1Desalar el bacalao en agua siguiendo las instrucciones del fabricante. Pelar y laminar las patatas, los puerros y el ajo.
2. Paso 2Calentar una olla amplia con el aceite, estofar las verduras e incorporar el tomate, saltear, regar con el caldo y dejar cocer durante 20 minutos. Triturar, salpimentar y reservar.
3. Paso 3Escurrir y cortar en laminas el bacalao. Calentar una sartén con el aceite y hacer las tiras de bacalao un minuto por cada lado. Servir la crema con las tiras de bacalao por encima.

Receta: Crema de puerros con bacalao

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