El libro 'Pulpo' es más que una simple recopilación de recetas. Es la historia de una pasión por este ingrediente del mar. En esta obra, te sumergirás en las antiguas leyendas y en la literatura para entender por qué el pulpo, en el pasado, asustó y fascinó a marinos, aventureros y pescadores del mundo entero; y descubrirás también cómo se cocina este cefalópodo en distintas partes del mundo: desde el pulpo a la japonesa cocido en sake y té hasta la moqueca de pulpo de Bahía, pasando por el pulpo al vino o las albóndigas de carne de pulpo, sin olvidar los grandes clásicos, como el pulpo a la gallega o el pulpo griego al vinagre.
Nosotros no dejamos de preparar esta receta de carpaccio de pulpo porque se prepara en tan solo cinco minutos y con muy pocos ingredientes. Una potencia de sabor única en muy pocos pasos.
