A veces, el problema a la hora de mantener una alimentación saludable no es tanto la falta de información nutricional, sino cómo implementarla de forma divertida y sabrosa para que el hábito sea sostenible en el tiempo. Si todos los días repites la misma receta insípida y básica, probablemente termines odiándola y buscando ideas más apetecibles que compensen esas comidas insulsas y satisfagan tus antojos. Pero, no hay por qué tener antojos cuando tu dieta diaria ya es suficiente fuente de placer.

Afortunadamente, hay herramientas y combinaciones deliciosas para conseguir precisamente eso: comer equilibrado, disfrutando de cada plato mientras te beneficias de las bondades de los alimentos reales. Estas tres ideas para cocinar champiñones en la freidora de aire demuestran que puedes comer sano y seguir siendo un disfrutón.

Recetas con champiñones en airfryer

Champiñones rellenos a la toscana en freidora de aire

plano detalle de champiñones rellenos con parmesano
JOEL GOLDBERG via Delish

INGREDIENTES

  • 120 ml de espinacas picadas congeladas, descongeladas y escurridas
  • 60 ml de tomates secos en aceite, escurridos (aproximadamente 4 piezas), secados con palmaditas y finamente picados
  • 60 g de queso crema, ablandado
  • 30 ml de albahaca fresca picada, más extra para decorar
  • 15 g de queso Parmesano rallado finamente
  • 1/4 cucharadita de ajo en polvo
  • 1/4 cucharadita de sal kosher
  • Pimienta negra recién molida
  • 225 g de champiñones cremini
  • 15 ml de pan rallado estilo italiano

    PREPARACIÓN
  1. En un tazón mediano, revuelve las espinacas, los tomates, el queso crema, la albahaca, el Parmesano, el ajo en polvo, la sal y unos cuantos giros de pimienta para combinar.
  2. Quita los tallos de los champiñones. En una superficie de trabajo, coloca los sombreros de champiñones hacia abajo. Coloca una porción de la mezcla de espinacas en cada sombrero de champiñón. Espolvorea pan rallado en la parte superior de la mezcla de espinacas.
  3. En una cesta para freidora de aire, coloca los champiñones con el relleno hacia arriba. Cocina a 190° hasta que los champiñones estén tiernos y el relleno esté caliente, de 8 a 10 minutos.
  4. Coloca los champiñones en un plato. Adorna con albahaca.

Setas y cebollas en freidora de aire

champiñones y cebolla con limón
Delish

INGREDIENTES

  • 2 dientes de ajo, picados
  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • 4 cucharaditas de jugo de limón fresco, más 1/4 cucharadita de ralladura fina de limón para decorar
  • 1 cucharadita de sal kosher
  • 1 cucharadita de salsa Worcestershire
  • 450 g de champiñones baby bella o champiñones comunes, cortados por la mitad, en cuartos si son grandes
  • 1 cebolla amarilla pequeña, cortada por la mitad y cortada en rodajas finas
  • 1 cucharada de perejil fresco picado
  • 1 cucharada de hojas de tomillo fresco

    PREPARACIÓN
  1. En un tazón grande resistente al calor, bate el ajo, el aceite, el jugo de limón, la sal y la salsa Worcestershire hasta que se mezclen. Agrega los champiñones y la cebolla y revuelve hasta que la mezcla de aceite sea completamente absorbida por los champiñones (esto tomará unos 30 segundos).
  2. Trabajando en lotes si es necesario, en una cesta para freidora de aire, coloca la mezcla de champiñones en una sola capa; reserva el tazón. Cocina a 205°, revolviendo algunas veces para asegurar una cocción uniforme, hasta que los champiñones y las cebollas estén tiernos y dorados, de 13 a 15 minutos.
  3. Devuelve la mezcla de champiñones caliente al tazón reservado. Mezcla con perejil, tomillo y ralladura de limón.

Champiñones Portobello rellenos de Caprese en freidora de aire

champiñones rellenos de queso caprese y tomate
Delish

INGREDIENTES

  • 1 diente de ajo grande, rallado
  • 30 ml de aceite de oliva virgen extra
  • 1/2 cucharadita de sal kosher
  • Pimienta negra recién molida
  • 4 hongos portobello (aprox. 450 g), tallos retirados
  • 115 g de mozzarella de baja humedad, cortada en trozos pequeños
  • 8 tomates cherry o uva, cortados por la mitad
  • Hojas de albahaca fresca, glaseado balsámico y copos de pimiento rojo triturados, para servir

PREPARACIÓN

  1. En un bol pequeño, mezcla el ajo, aceite, 1/2 cucharadita de sal y un poco de pimienta negra para combinar. Pincela los hongos por todas partes con la mezcla de aceite.
  2. En la cesta de la freidora de aire, coloca 2 hongos con el lado abovedado hacia arriba. Cocina a 200°C, volteando los hongos con el lado abovedado hacia abajo a mitad de cocción, hasta que estén tiernos, de 7 a 9 minutos.
  3. Con cuidado, retira la cesta de la freidora de aire. Rellena los hongos con la mitad del queso y la mitad de los tomates; sazona con sal. Continúa cocinando a 200°C hasta que el queso esté derretido y dorado en algunos puntos y los tomates estén ablandados, 2 a 3 minutos más. Transfiere a un plato. Repite con los hongos restantes, queso y tomates.
  4. Coloca los hongos en una bandeja. Cubre con albahaca, un chorrito de glaseado balsámico y copos de pimiento rojo.
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Lucía Ruiz

Lucía Ruiz estudió Relaciones Internacionales y Comunicación y ahora continúa formándose con un Máster de Marketing de Moda. Escribe para aterrizar, para recordar, para existir. Es su manera de dar forma a la vida, de hacerla real. Por eso anota todo aquello que le hace feliz: la comida, los viajes y las nuevas experiencias no pueden faltar en la lista.