Aunque es imposible negarse a una buena tortilla de patatas, unas croquetas o cualquier receta de la abuela en su versión original (con su aceite chispeante, su cocina de gas y su vajilla esmaltada), la tecnología cada vez nos lo pone más fácil, también a la hora de cocinar grandes recetas de forma rápida y sencilla. Todo gracias a la freidora de aire, nuestra aliada más fiel de los últimos años.

Además de ahorrar horas entre fogones, las nuevas herramientas permiten aligerar platos que, tradicionalmente, se preparan con grandes cantidades de aceites y grasas. Querida airfryer, esto va por ti. Desde que la famosa freidora de aire es una más en la cocina, todo se puede volver saludable, desde patatas fritas hasta pizza, desde el desayuno hasta la cena.

Por eso, aprovechamos cualquier situación para abrir la famosa cesta, meter nuestro antojo del día y dejar que se haga solo mientras nosotros nos dedicamos a otras actividades. En esta ocasión, es un plato de toda la vida lo que nos está haciendo salivar: gambas al ajillo o, en su forma más saludable, gambas al limón y ajo en freidora de aire. Es sabrosa, equilibrada y muy (pero que muy) fácil de preparar. Es una aperitivo perfecto para poner en el centro de la mesa y compartir, por ejemplo a la hora de la cena.

Cómo preparar gambas al limón y ajo en freidora de aire

INGREDIENTES

  • 450 g de gambas grandes
  • 1 diente grande de ajo
  • 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
  • 1 cucharada de jugo de limón fresco
  • 1/2 cucharadita de hierbas italianas
  • 1/4 cucharadita de pimentón
  • 1/4 cucharadita de sal
  • 1/4 cucharadita de salsa Worcestershire
  • 1/2 limón, cortado en rodajas finas
  • 2 cucharadas de perejil fresco finamente picado

ELABORACIÓN

  1. En un tazón grande, bate el ajo, el aceite, el jugo de limón, las hierbas italianas, las hojuelas de pimiento rojo, la sal y la salsa Worcestershire. Agrega las gambas y las rodajas de limón y remueve bien.
  2. Trabajando por tandas, coloca las gambas y las rodajas de limón en una sola capa (sin amontonar) en la cesta de la freidora de aire,
  3. Cocina a 205° hasta que las gambas estén opacas y cocidas, de 4 a 6 minutos aproximadamente. Vigila para que no se queden secas.
  4. Coloca las gambas y las rodajas de limón en un plato. Espolvorea con perejil.
  5. Sirve caliente.
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Lucía Ruiz

Lucía Ruiz estudió Relaciones Internacionales y Comunicación y ahora continúa formándose con un Máster de Marketing de Moda. Escribe para aterrizar, para recordar, para existir. Es su manera de dar forma a la vida, de hacerla real. Por eso anota todo aquello que le hace feliz: la comida, los viajes y las nuevas experiencias no pueden faltar en la lista.