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A menos que seas un auténtico apasionado de la cocina, probablemente termines repitiendo tus recetas de confianza cada semana. Ya sea por falta de tiempo, inspiración o habilidades, muchas veces, nos limitamos a echar alimentos a la sartén de forma mecánica, sin saber realmente lo que estamos haciendo. Eso, los mejores días; los peores, incluso podemos caer en la trampa de la comida precalentada. Menos mal que tenemos a cocineros como Dani García, que nos inspiran y nos lo ponen fácil compartindo sus recetas fáciles.
El recurso de la comida rápida, aunque pueden ser una opción aceptable para ocasiones especiales, no deberían ser la norma en nuestra alimentación. Por eso, encontrar elaboraciones sencillas, saludables y sabrosas es clave. Y aquí entra en juego la receta de berenjena al microondas que el chef marbellí nos ha dejado en su perfil @comodani_es.
El cocinero andaluz, que cuenta con varias estrellas Michelin y reconocimiento en todo el mundo, ha sorprendido en sus redes sociales con una receta simple, con pocos ingredientes y tan fácil de preparar que ni siquiera tendrás que cocinar nada (¡solo necesitas un microondas y cinco minutos!).
Además, esta receta es perfecta para consumir berenjena, una de las hortalizas más versátiles y beneficiosas para nuestro cuerpo, por su elevado contenido de fibra, antioxidantes, vitaminas y minerales. Vamos, que el cocinero nos ha descubierto un auténtico tesoro.
Cómo hacer la berenjena al microondas con salsa ponzu de Dani García
Ingredientes
- Una berenjena
- 100 gramos de soja
- 65 gramos de zumo de yuzu
- 85 gramos de vinagre de arroz
- Hojas de kale
Elaboración
- Haz pequeñas incisiones a lo largo de la berenjena y en el tallo.
- Coloca la hortaliza sobre un plato apto para microondas y envuelve con papel 'film'.
- Lleva al microondas 5 minutos a 1.000 vatios.
- Sácala y retira la piel. Deja que se enfríe.
- Mientras, prepara la salsa ponzu. Para ello, mezcla la soja, el zumo de yuzu y el vinagre de arroz.
- En un bol, coloca las hojas de kale para escaldarlas. Agrega un poquito de agua al bol y envuelve nuevamente con papel transparente.
- Lleva al microondas 2 minutos a 1000 vatios.
- Parte la berenjena en porciones alargadas y colócalas en el plato donde vas a servir.
- Vierte por encima la salsa ponzu y decora con las hojas de kale crujiente.
- Esparce un poco de sésamo negro y blanco para decorar.
¡Ya está! Con tan solo unos minutos, el resultado es espectacular.
Lucía Ruiz estudió Relaciones Internacionales y Comunicación y ahora continúa formándose con un Máster de Marketing de Moda. Escribe para aterrizar, para recordar, para existir. Es su manera de dar forma a la vida, de hacerla real. Por eso anota todo aquello que le hace feliz: la comida, los viajes y las nuevas experiencias no pueden faltar en la lista.
