Cómo hacer unas deliciosas y saludables chips vegetales en freidora de aire
Las cáscaras de muchos vegetales se pueden aprovechar. Están tan ricas y son tan nutritivas como las propias verduras, solo hay que saber cocinarlas. Te enseñamos cómo hacer unas deliciosas chips de patata, boniato y zanahoria en freidora de aire, quedarán deliciosas, doradas y crujientes. Es un aperitivo delicioso y saludable.
La comida es cara, y no hay razón para desperdiciar nada que podamos aprovechar. Aquí es donde entran en juego las cáscaras de muchas verduras, que además de comestibles son sabrosas y ofrecen notables beneficiosas para la salud. Y la verdad, es que muy a menudo las desechamos. Pero vamos a darte opciones para que les saques partido, ahorrando de paso y cuidándote. Aquí tienes la receta perfecta para hacer chips vegetales en freidora de aire.
La piel o cáscara de muchas verduras a menudo contienen más vitaminas y minerales, tanto o más que la propia "carne" del producto. Eso sí, para utilizarlas asegúrate de lavar bien las verduras antes de pelarlas para eliminar cualquier resto de suciedad; y sécalas bien para que no estén húmedas. A continuación, con un pelador, pélalas en tiras largas y gruesas en lugar de trozos pequeños. No es necesario que las tiras sean totalmente uniformes para obtener unas buenas chips de cáscaras de verduras, pero es mejor intentar que sean relativamente del mismo tamaño; las más pequeñas se crujirán y oscurecerán antes que las más grandes.
Para acompañar a tus chips vegetales puedes optar por alguna salsa que te guste, como por ejemplo de yogur (con todas sus variantes como con curry, pepino...), de coco, etc.
PHOTO: LUCY SCHAEFFER; FOOD STYLING: TAYLOR ANN SPENCER
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Ingredientes
Cáscaras de patata, boniato y zanahoria
ajo en polvo (al gusto)
cebolla en polvo (al gusto)
semillas de sésamo
1Tbsp.
aceite de oliva virgen extra
sal
Preparación
Paso 1Precaliente las freidora de aire a 200º.
Paso 2Mientras la airfryer alcanza la temperatura, pela los vegetales con ayuda de un pelador. Ponlos en un bol grande, mezcla las cáscaras, y añade el ajo y la cebolla seca al gusto. Luego añade la sal y una cucharada de AOVE. Mezcla todo bien con la ayuda de una cuchara o con las manos hasta que todo esté bien impregnado.
Paso 3Pon las cáscaras en la cesta de la freidora de aire de forma que queden en una capa uniforme, y ni apiladas unas sobre otras.
Paso 4Fríe las cáscaras, removiéndolas varias veces durante la cocción, entre 10 y 15 minutos. Tienen que quedar doradas y crujientes. Deja enfríar anytes de servirlas.
Consejo: Las chips vegetales sólo tardan entre 10 y 15 minutos en estar crujientes, pero no las pierdas de vista para evitar que se quemen, pues es muy sencillo y entonces en lugar de estar muy ricas, amargarán.
Experiencia: comidas en una olla, comidas rápidas y fáciles entre semana, comida reconfortante y postres deliciosos. Educación: Licenciatura en Artes Culinarias por el Instituto Culinario Francés y licenciatura por la Universidad de Tulane Acerca de mí: Como desarrolladora colaboradora de recetas para Delish, Laura Rege elabora recetas indulgentes, accesibles y llamativas. Sus recetas Delish más populares incluyen barras de tarta de queso con limón y arándanos y pollo con lima y coco en una olla. El trabajo de Laura ha aparecido en publicaciones como Martha Stewart Living, Food & Wine y la revista Pioneer Woman's. Actualmente es la directora de alimentos de HexClad. Más allá de la cocina, a Laura le gusta explorar la vibrante escena culinaria de su ciudad natal, Los Ángeles, y encontrar momentos de equilibrio a través de actividades como el yoga y la respiración.
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