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Son muchas las recetas que se viralizan en las redes sociales, pero cada temporada parece que se está rindiendo a un ingrediente en concreto. Normalmente suele ser una fruta de temporada y tendemos a explorar tanto versiones dulces como recetas saladas. El verano pasado fueron los melocotones los auténticos redes de Instagram y TikTok, cuando comenzó el entretiempo nos rendimos a los higos gracias y ahora que el frío del otoño parece haberse instalado por completo en los termómetros, es la pera quien protagoniza el algoritmo de todas las redes sociales.
Aunque la temporada de esta fruta empieza en verano, es en otoño cuando la encontramos en su momento álgido. Por eso, durante toda la estación hemos sido testigos de cómo incontables 'influencers' gastronómicos enloquecían preparando recetas con pera. El 'combo' que más se ha repetido es el que mezcla pera, queso y alguna masa tipo hojaldre, filo o brisa. Esta fruta combina a la perfección con cualquier queso y en pocos pasos podemos tener una tarta salada que podría preparar hasta el más torpe.
Recetas virales con pera
Una de las recetas más extendidas por las redes es la de la famosa tarta Tatin, pero en versión pera. Es un postre que funciona a la perfección y una manera estupenda de darle un 'twist' a este clásico de la repostería. Nos encanta para disfrutar con amigos en una mesa de estilo provenzal. Acompáñala de una bola de helado de vainilla, suma una chimenea con fuego y tendrás el plan de otoño perfecto.
Siguiendo el estilo de tarta provenzal, están funcionando teniendo un éxito asombroso también las tartas saladas. Encontramos infinitas variantes y todas ellas se hacen en un abrir y cerrar de ojos. Nuestra favorita y la más original es la que utiliza unas hojas de masa filo. Tan solo hay que arrugar unas cuantas hojas de esta masa, colocarlas en una fuente de horno y rellenar los huecos con finas rodajas de queso y pera. Aromatiza con alguna hierba y termina rociando con una mezcla de huevos y nata para crear una textura estilo quiche. Al horno y ¡listo!
Otras tartas de pera que nos han chiflado son más estilo 'galette' saladas. Partiendo de una masa brisa, ya sea comprada o casera, colocamos unas rodajas de queso y de pera para extenderlas intercaladas. Un chorrito de miel y listo. El resultado es una tarta de quesos fundentes y repleta de sabor. ¿Un consejo? Corona con un poco de queso azul desmigado tipo gorgonzola para que tenga un sabor explosivo.
Si prefieres no optar por el modelo tarta de pera, también hay opciones en las redes sociales para ti. Se ha hecho muy viral una receta sencillísima que consiste en cortar peras a la mitad, quitarles el corazón y rellenarlas con membrillo y queso. Golpe de horno y tienes el 'topping' perfecto para una ensalada vistosa, original y riquísima.
Una versión muy buena para el aperitivo son también estos 'caramelos' de pera, queso y jamón. Crujientes por fuera y fundentes y sabrosos por dentro.
Si buscas coronarte con matrícula de honor en esta asignatura de tendencia, también hay recetas con pera que se han hecho virales y que requieren algo más de paciencia y pulso. Una es un postre ideal para sorprender en Navidad y la otra el acompañamiento perfecto para un solomillo de ternera ¿Te animas con ellas?
