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Agosto en modo vacaciones, calor, terrazas… y festivos de por medio. Lo entendemos: mantener un menú saludable esta semana puede parecer misión imposible. Pero no te preocupes, en redacción nos hemos adelantado.
Te traemos un menú semanal equilibrado (y muy apetecible) pensado para que puedas disfrutar sin renunciar al bienestar. Porque sí, hay espacio para los antojos, pero también para platos frescos, ligeros y llenos de sabor. Entre los protagonistas: una paella marinera, un gazpacho con aguacate y una ensalada de pepino que es puro frescor. Perfecto para despedir la primera quincena de agosto con mucho sabor.
Menú semanal del 11 al 15 de agosto
Lunes 11 de agosto
Entrante: Ensalada de quinoa, trigueros y cherry, por Foodtropia
Comenzamos la semana con una receta muy completa y saludable. Se trata de la ensalada de quinoa con trigueros y cherry que preparó Foodtropia hace unas semanas en nuestras cocinas. El toque final del parmesano nos encanta.
Principal: Pollo con cacahuetes y tirabeques
Como segundo plato, apostamos por un salteado muy fácil de preparar pero resultón. Mezcla unas pechugas de pollo con cacachuetes y tirabeques y te sorprenderás.
Martes 12 de agosto
Entrante: Croquetas de pulpo
En ELLE Gourmet somos fanas de las recetas clásicas de chiringuito. Para imaginarnos que estamos allí, vamos a recurrir a una de ellas que nos encanta: la receta de croquetas de pulpo. Lo mejor es que podemos dejarlas preparadas con antelación.
Principal: Escalopines a la milanesa con espárragos
Los escalopes de ternera son una solución muy socorrida para el día a día. Dales una gracieta preparándolos a la milanesa y acompañándolos con unos espárragos, que van bien con todo.
Miércoles 13 de agosto
Entrante: Gazpacho con aguacate y ensalada de pepinos
El miércoles continuamos con el ritmo de comida habitual antes del festivo y comenzamos con un gazpacho, nunca fallan en nuestros menús semanales de verano. En esta ocasión le damos un toque divertido con aguacate y una ensalada de pepinos de acompañamiento.
Principal: Tarta salada de queso y tomates
Seguimos con una tarta salada de queso al horno que aderezamos con variedades diversas de tomates. Un éxito de aires provenzales buenísimo.
Jueves 14 de agosto
Principal: Paella de marisco
El 15 de agosto celebramos la Asunción de la Virgen y seas practicante o no, es motivo de fiesta. Por eso este jueves vamos a montar una buena comida con paella de marisco. Puro sabor de verano.
Postre: Bombones de chocolate helado con fruta
Tras una gran paella, siempre apetece algo fresquito con lo que terminar el festín. Para seguir celebrando, nos rendimos ante el postre de moda del verano: los bombones de chocolate helado con fruta que arrasan en Instagram y TikTok.
Viernes 15 de agosto
Principal: Tartar de salmón con ensalada de remolacha, canónigos y patatas
Despedimos la semana con un tartar de salmón, tan refrescante y saludable. Para darle un aire diferente a la receta clásica, lo acompañamos con una ensalada de remolacha, canónigos y patatas. Le da un toque diferente.
Postre: Polos de Aperol Spritz
Entramos en el fin de semana con alegría preparando unos polos de Aperol Spritz. Son muy fresquitos y tienen ese chispazo que anima una tarde de viernes. ¿Se te ocurre una forma mejor de comenzar el fin de semana?
