- Gazpacho tradicional, la receta infalible y rica
- Gazpacho con aguacate y ensalada de pepinos
- Receta de crema fría de aguacate y manzana ácida
El Sha Wellness Clinic tiene uno de sus platos fuertes en la gastronomía saludable. Sus menús son icónicos en el universo del bienestar, también en el gourmet. Todos los platos son exquisitos. Y han compartido con ELLE Gourmet una de sus recetas más deliciosas e icónicas.
Para continuar con un estilo de vida 'healthy' más allá del centro, han publicado el libro ‘El poder de la nutrición saludable’. Una de nuestras recetas preferidas para cuidarnos en casa desde que lo descubrimos es esta de gazpacho de aguacate y tartar de gamba roja. Es ideal para comidas y cenas de verano.
Objetivos saludables del gazpacho de aguacate con tartar de gamba roja:
- Reducción de microinflamación a nivel arterial
- Aporte de grasas poliinsaturadas de acción cardioprotectora
- Efecto drenante
Ingredientes alternativos:
- El aguacate se puede sustituir por calabacín.
- En dietas vegetarianas o veganas, las gambas se pueden sustituir por tofu o tempeh.
Loreto Blanco es redactora de gastronomía y estilo de vida en ELLE Gourmet. Estudió Publicidad y Relaciones Públicas en el CUV. Creció en las cocinas del catering de su madre, donde desarrolló su amor por la comida. Ahora es experta en descubrir los restaurantes de moda y emular las recetas de su abuela. Cuando no está tecleando sobre escapadas y restaurantes, está bebiendo godello, devorando gambas rojas o planeando su siguiente viaje en clave gourmet.
