ELLE participa en varios programas de afiliación de marketing, lo que significa que ELLE recibe comisiones de las compras hechas a través de los links a sitios de los vendedores.
Hearst Owned
Esta receta de lasaña de calabacín y puerros está muy rica, es baja en calorías y es muy fácil de preparar
Esta lasaña baja en calorías es ideal para comer o cenar cualquier día de la semana. Además, es muy fácil de hacer en casa, sepas de cocina o estés comenzando a hacer tus primeros platos.
Esta receta de lasaña de calabacín y puerroses diferente a la clásica, la que seguro tienes en mente, pero te aseguramos que es igualmente rica. Y además cuenta con el extra de que no tiene ninguna complicación a la hora de prepararla, ya sepas de cocina o no tengas ni idea. Es muy sencilla. Además, es perfecta para comer bien cuidándote porque es baja en calorías.
El secreto de esta lasaña de verduras es que lleva queso quark, un queso batido elaborado con leche de vaca que tiene menos calorías y ofrece una textura untuosa -que le da a la lasaña una buena cremosidad-, un aroma fresco y un sabor ligeramente ácido. Este tipo de queso, además es bajo en grasas pero es alto en proteínas.
Publicidad - Sigue leyendo debajo
Raciones:
4 serving(s)
Tiempo de preparación:
20 mins
Tiempo de cocción:
50 mins
Tiempo total:
1 hr 10 mins
Cal/Porc:
277
Ingredientes
2
cucharadas de aceite de oliva
2
dientes de ajo machacados
1
cucharadas de tomillo fresco picado
400g
tomates maduros pelados en lata
350g
puerros finamente rebanados
500g
calabacines medianos rallados
250g
de queso quark
1/4
cucharada de nuez moscada recién rallada
150g
láminas de lasaña fresca
50g
queso feta desmenuzado
15g
queso duro vegetariano finamente rallado
Preparación
1- Precaliente el horno a 200°C (180°C ventilador).
2- Calienta 1 cucharadita de aceite en una sartén mediana a fuego lento, agrega el ajo y el tomillo y cocina durante 2 o 3 minutos, hasta que comience a chisporrotear. Agrega los tomates, aumenta el fuego a medio-alto y deja que hierba ligeramente durante 12-15 minutos, revolviendo regularmente, hasta que los tomates se hayan desmenuzado y reducido.
3- Mientras se hacen los tomates, calienta el aceite restante en una sartén grande a fuego medio-alto. Agrega los puerros y los calabacines y cocina durante 10-15 minutos, moviéndolos ocasionalmente, hasta que se ablanden y la humedad se haya evaporado de la sartén. Retire del fuego, agrega el quark y la nuez moscada
4- Extiende la mitad de la mezcla de puerros sobre la base de una fuente para horno (una cuadrada de 21 cm aprox. es ideal) y coloque la mitad láminas de pasta encima. Vierte la mitad de la salsa de tomate. Repite las capas una vez más.
Espolvorea en la ultima capa el queso feta desmenuzado, el queso duro vegano rallado y un poco de pimienta negra recién molida.
5- Cocina en el horno durante 25-30min, hasta que la lasaña se dore. ¡Y a disfrutar!
TRUCO: Para que la lasaña gane enteros en su textura, lo mejor es utilizar láminas de pasta fresca. Lo mejor es hacerla en casa con huevos de corral y una harina de calidad. Es inigualable.
Hay muchos platos de la cocina italiana tan apetecibles que cualquier momento de la semana es ideal para disfrutarlos. Comenzando por los famosos espaguetis a la carbonara que según la inteligencia artificial es el plato más famosos del mundo, y siguiendo por la mítica lasaña. Eso sí, hoy te traemos este plato pero en versión ligera, con muchas menos calorías que la clásica porque la hemos preparado con calabacin y puerros, y queso quark.
José Manuel Rodríguez es el redactor jefe de ELLE Gourmet. Ha trabajado durante 8 años en Onda Cero, y pertenece al grupo Hearst desde 2004, en el que ha trabajado en proyectos de papel y durante 11 años ha sido coordinador web de Diez Minutos. Estudió Periodismo en la Universidad San Pablo CEU, y es Máster en Gestión de Medios Audiovisuales por la misma Universidad. Conquense de pro, le gusta comer bien, los chistes malos y el concepto light no lo maneja.
