Una quiche vegetal que engancha por la explosión de sabores que mezcla.
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Raciones:
4
Tiempo total:
45 mins
Ingredientes
1
lámina de masa quebrada
1
cebolla
100
g de espinacas
200
g de remolacha cocida
100
g de queso feta
50
g de nueces
150
ml de leche
100
ml de nata líquida
3
huevos
Nuez moscada
Aceite de oliva
Sal y pimienta
Preparación
Paso 1Rehoga la cebolla en una sartén hasta que esté dorada. Incorpora las espinacas y sofríe. Reserva.
Paso 2Corta la remolacha en forma de dados y desmenuza el queso feta. Reserva también.
Paso 3Bate los huevos, añade la nata, la leche, la sal, la pimienta y la nuez moscada y vuelve a batir.
Paso 4Estira la masa en un molde para quiche, pínchala varias veces con un tenedor y cúbrela con papel de hornear. Pon algunas legumbres encima a modo de peso y hornea 10 minutos.
Paso 5Incorpora al molde la cebolla, las espinacas, la remolacha y el queso. Agrega las nueces y cubre con la mezcla de leche y huevo. Hornea 25 minutos.
En temporada de calor y buenas temperaturas, los picnics afloran prácticamente cada fin de semana. Para romper con los aperitivos de siempre, Silvia Palma, una de las cocineras y estilistas gastronómicas más reputadas del país, nos propone esta maravillosa quiche de remolacha, espinacas y queso feta. Un manjar de aires primaverales perfecto para llevar a cualquier emplazamiento, repartir y compartir con amigos.
