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Es un desayuno, snack, merienda o postre saludable y delicioso. Y además de ser rico, es apto para todos tanto si quieres cuidarte o esto no te preocupa en absoluto. Y es ya muy muy sencillo y rápido de preparar en casa. Es el chia pudding y la cocinera, actriz e influencer Miri Pérez-Cabrero nos ha dado su receta.
Hemos traído a Miri a nuestra cocina y la he ms puesto manos a la masa para que nos prepare este plato del que seguro tanto has oído hablar en los últimos años. Porque los chia pudding son un auténtico boom, un plato que te soluciona muchos momentos, te da mucha energía y que además tiene una serie de beneficios que tenemos que tener en cuenta: es rico en fibra, tiene muchos antioxidantes, omega-3 vegetal y distintas vitaminas muy beneficiosas para nuestro organismo.
Estos son los ingredientes que necesitas
-2 cucharadas de chia
-200 ml de leche de coco
-7 frambuesas
-7 moras
-10 arándanos
7-nueces
-un puñado de almendra laminada
-1 cucharada de eritritol (opcional, por si quieres darle un toque dulce)
Y así se hace:
En un bol ponemos las dos cucharadas de semillas de chia, y vamos añadiendo la leche de coco conforme removemos las semillas para que vayan hidratándose. Lo dejamos reposar durante 10 minutos, o hasta que la chia haya terminado de hidratarse. En este paso, como opción, puedes añadir el eritritol si te gusta que el plato sea dulce. Se sigue mezclando hasta que tengas la textura adecuada, casi como una gelatina.
El siguiente paso es sencillamente echar los toppings que hayas elegido, fruta fresca y frutos secos.... ¡y con esto tienes un desayuno o merienda súper equilibrado, súper sano y súper rico.
