- Sana, rica y con muchos nutrientes, la coliflor es una verdura que deberías tener en tu dieta
- Nuestra receta de coliflor gratinada no es de dieta, ¡pero un día es un día!
La coliflor es una verdura que en muchas ocasiones pasa desapercibida en nuestra cocina a pesar de ser muy saludable, con un alto contenido en agua, fibra, minerales, nutrientes y pocas calorías. Si no te va demasiado o si tienes problemas para que la coman en casa, nosotros le ponemos un 'twist' en esta receta con bechamel y queso para gratinarla al horno. ¡Está buenísima!
INGREDIENTES
1 coliflor, 1/2 de leche, 2 cucharadas de harina de trigo, 100 g de queso cheddar rayado, 20 g q de queso parmesano rallado, 40 g de mantequilla, sal y nuez moscada.
Y ASÍ SE HACE
El primer paso es preparar una olla con agua. Entonces se añade un poco de sal (al gusto) y se pone dentro la coliflor, entera, previamente lavada bajo el grifo con agua. Y se pone el a calentar tapada a fuego medio durante 7 u 8 minutos hasta que quede al dente.
Mientras se cuece la coliflor, preparamos una sartén, subimos el fuego para que se caliente y añadimos la mantequilla, dejando que se vaya derritiendo. Luego se añade la harina y se cocina sin que se queme, se añade la leche y se mezcla bien hasta que la mezcla espese. Se ralla nuez moscada, se añade sal, el queso parmesano y el queso cheddar. Y se deja que todo se derrita para que se integre la bechamel.
A continuación se prepara una bandeja de horno con papel sulfurizado y se coloca encima la coliflor, que bañamos con la bechamel. Luego añadimos queso cheddar y parmesano rallado por encima y gratinamos hasta que se dore. Emplatamos, y lista para darte un festín.
