No hace falta que te contemos que el aguacate es un verdadero superalimento, a sus propiedades antioxidantes se une que es muy rico en aceites vegetales y que la mayoría de las grasas que contiene son monoinsaturadas y beneficiosas para nuestro organismo como el ácido oleico y el Omega 3. Además es rico en potasio y nos ofrece una buena cantidad de vitaminas del grupo B y E. Y encima contiene bastante fibra, tan necesaria para el tránsito intestinal. Por todo esto, y por mucho más, sobre todo porque está buenísimo es uno de nuestros ingredientes favoritos.
Pues para seguir sumando puntos y convertirse en el alimento definitivo, el aguacate -que se ha convertido en una de las estrellas del desayuno- nos ofrece una posibilidad más que está arrasando en los paladares y en las redes sociales: se ha puesto de moda el alioli de aguacate ¡y lo celebramos con palmas y con las bocas abiertas!
La receta base del 'Alioli de Aguacate' cuenta con una base de ingredientes fundamentales que son insustituibles pero puedes intentar mejorarla añadiendo tus propios twist. Si quieres preparar la clásica, toma nota:
INGREDIENTES
-1 Aguacate maduro
-1 Diente de ajo
-1 Cucharada de AOVE
-1 Limón
-Un pellizco de Sal
PREPARACIÓN
Limpiar el aguacate y sacarle la carne, machacarlo y batirlo añadiendo el reto de ingredientes todos a la vez. ¡Y a disfrutar!
Si quieres añadir un toque distinto a tu Alioli, como de aguacate con cilantro y huevo duro, también puedes añadir uno o varios de estos ingredientes: una yema de huevo, perejil, cebollino una pizca de leche, pimienta negra molida...
¿Cómo combinar el alioli de aguacate?
Si ya tienes tu propia salsa de alioli de aguacate o la has comprado, ya que hay opciones en el mercado, aquí te dejamos varias ideas que rescatamos de Instagram para que acompañes tus platos con un este twist tan especial:
Con atún rojo...
Con carpaccio de balacao
Con pulpo a la brasa
Para acompañar a los tradicionales fritos...
Con pizza...
Y una última opción, también puedes utilizarlo para tus picoteos entre horas o como aperitivo y degustarlo mojando en esta deliciosa tarta crudités como zanahoria, pimiento rojo y amarillo o calabacín; o para acompañar unos crujientes nachos. Bon Appetit.
