ELLE participa en varios programas de afiliación de marketing, lo que significa que ELLE recibe comisiones de las compras hechas a través de los links a sitios de los vendedores.
Las 6 mejores sartenes wok para cocinar recomendadas por expertos
¿Quieres hacerte con un buen wok con el que cocinar alimentos al estilo oriental? Analizamos y comparamos las 6 mejores sartenes wok que puedes comprar en 2025.
- 6 sartenes de acero inoxidable buenas que merecen la pena
- Las 5 mejores ollas GM eléctricas programables para cocinar
- 3 ollas de cocción lenta que son superventas y están rebajadas casi a la mitad
La cocina asiática poco a poco va ganando terreno en la alimentación de muchos hogares. Para preparar muchas de sus recetas, las sartenes wok son casi un imprescindible. Un tipo de sartén que proviene de China, donde se lleva utilizando muchos años, y que se ha internacionalizado en los últimos años debido a todas las ventajas que presentan los alimentos que se cocinan en ellas: se pueden usar para saltear, freír, hervir o cocinar al vapor y para preparar ideas como estas 30 recetas chinas tradicionales muy ricas y fáciles de hacer. Una de las ventajas más conocidas de este tipo de sartenes es que son perfectas para conseguir que las verduras se doren por fuera pero se mantengan crujientes por dentro. Y lo hacen sin la necesidad de utilizar mucho aceite en su preparación.
Las sartenes wok son muy fáciles de identificar: se caracterizan por su forma cóncava y sus bordes altos y curvados que permiten dorar la comida con algunos ligeros toques de muñeca. Aunque se llevan usando muchos años en la cocina oriental, lo cierto es que han ganado mucha popularidad fuera de China en los últimos años por su versatilidad y por su eficiencia. Como decimos, permiten una gran cantidad de cocinados diferentes y de terminaciones especiales para los platos. Eso sí, diferenciar entre unos modelos y otros puede ser algo complicado. Por eso, hemos analizado y comparado las seis mejores sartenes wok. Te contamos cuáles son sus ventajas, cuáles son las más recomendadas por los expertos y los compradores y cuáles son las mejor valoradas del mercado.
Qué sartén wok comprar en 2025
- 1
- 2
- 3
- 4
- 5
Qué tener en cuenta a la hora de elegir una sartén wok
Cuando compramos una sartén es importante que analicemos bien cuáles son los modelos más recomendados y más vendidos (igual que debería ocurrir si vamos a hacernos con una de las mejores ollas GM eléctricas programables para cocinar). Y es que, la opinión de otros compradores y de los expertos en la materia pueden darnos una idea de cuál es el modelo de sartén wok que merece la pena comprar en 2025.
No todas tienen las mismas características, aunque su fin último es el mismo en todos los modelos: cocinar al más puro estilo asiático. Además, todas comparten un mismo diseño: su forma cóncava (o abombada) y sus bordes altos y redondeados, que permiten que los alimentos alcancen gran temperatura y poder cocinarlos con estilos como el stir-fry. Esta es, de hecho, una de sus principales ventajas: al ser redondeada, permite una mayor facilidad a la hora de mover los alimentos y, por tanto, que se hagan bien por todos lados. Además, esta forma también es perfecta para que el calor se distribuya de forma más uniforme.
Nos tendremos que fijar en el tamaño, el material del que están hechas, para qué tipo de cocinas son aptas o qué cocinados permite. No hay un modelo mejor que otro, pero sí diferentes necesidades a las que hay que atender.
También hemos tenido en cuenta su tamaño, porque no será lo mismo cocinar para una persona que para varias; o habrá que elegirla en función del espacio que tengamos en nuestra cocina. También nos hemos fijado en si son aptas o no para todo tipo de cocinas, ya que el resultado tampoco será el mismo.
Como decimos, son el instrumento perfecto para conseguir el cocinado tradicional de las recetas asiáticas. Recetas que también se identifican por el corte específico de algunos de los alimentos. Así que, un buen complemento para estas sartenes wok son, sin duda, estos cuchillos de cocina buenos.
Diferencias entre sartenes wok y otras sartenes
La principal diferencia ya la hemos comentado: su forma. Las sartenes wok tienen un diseño cóncavo con bordes altos y curvos, que permiten voltear bien los alimentos. Otra de las diferencias principales es que las sartenes convencionales, al ser planas, distribuyen el calor de manera uniforme por toda la superficie, pero no con la misma rapidez y eficacia que las wok (en esto también tiene que ver su forma). Por eso, las sartenes wok permiten cocinar alimentos a temperaturas algo más altas.
Aunque las sartenes más actuales permiten una gran versatilidad de estilos de cocinado, las sartenes wok las superan y, además, estas segundas permiten cocinar con estilos más actuales al ser más cómodas para mover los alimentos constantemente y al permitir temperaturas más altas.
En este sentido, las sartenes wok permiten técnicas de cocinado con poco aceite, porque al tener una superficie más pequeña, permite que una pequeña cantidad de aceite se distribuya de forma más uniforme que en las sartenes convencionales (necesitaremos menos cantidad para cubrir toda la superficie). Aunque no garantizan ensuciar menos cocinando que con una sartén convencional, por eso conviene siempre tener a mano estos 15 trucos prácticas para que ensucies menos cuando cocinas.
Qué tipo de alimentos se pueden cocinar en una sartén wok
Las sartenes wok son muy versátiles y permiten cocinar una amplia variedad de alimentos y conseguir platos de lo más variados. Son perfectas para cocinar verduras al dente como zanahoria, col, brócoli, pimientos o cebolla. Pero también carnes salteadas, como pollo, cerdo o ternera.
Son también el tipo de sartén perfecta para cocinar por separados y unir posteriormente los ingredientes de cualquiera de estas 20 recetas de noodles para amantes de la comida asiática. Si tú eres amante de esta gastronomía, entonces una sartén wok es todo lo que necesitas en tu cocina.
Comparativa de sartenes wok: características y análisis
Aunque tienen algunas características en común, son muchas también las que diferencian unos sartenes wok de otras. Aquí algunas de las que nosotros hemos tenido en cuenta para hacer esta selección de las mejores sartenes wok: el material del que están hechas (hay sartenes wok de cerámica, de hierro, de acero,...). En este punto es importante saber qué peso podemos soportar, porque las de cerámica o las de hierro fundido suelen ser más pesadas. Además, tendremos que asegurarnos saber cocinar sin antiadherente, porque muchas de ellas no lo llevan (de hecho, las tradicionales no lo llevan). Si no es tu caso, aquí tienes las 5 sartenes antiadherentes en las que merece la pena invertir.
Teniendo en cuenta todo lo anterior y nuestra visión particular después de probar todos los modelos en nuestra cocina, vamos con una selección de las 6 mejores sartenes wok para comprar en 2025.
Pros
- Fondo plano
- Gran mango
Cons
- Necesita curado
- No es apta para lavavajillas ni para horno
Nuestra elección de esta sartén tiene un motivo: todo lo bueno de una sartén wok tradicional, pero en su versión mejorada. Decimos esto porque, aunque está hecha de acero de carbono y hay que curarla antes de los primeros usos uso para crear un revestimiento antiadherente natural, su fondo es plano, lo que le hace apta para todo tipo de cocinas (pero no para horno). Eso sí, aunque es apta para todo tipo de cocinas, es necesario lavarla a mano obligatoriamente porque su material no admite ser lavado en un lavavajillas.
Algo que nos ha parecido muy cómodo a la hora de utilizarla es su mango, pues es un poquito más largo que el de otros modelos y eso facilita su manejo y el control del movimiento cuando está llena de comida.
| Dimensiones | 48 x 34 x 9,6cm |
|---|---|
| Peso | 1,63kg |
| Diámetro | 34cm |
| Apta para todo tipo de cocinas | Sí |
| Material | Acero al carbono |
Pros
- Sin revestimiento antiadherente
- 3 en 1
Cons
- Precio elevado
- No lleva mango ergonómico
Si tuviéramos que quedarnos con una sartén de la lista esta posiblemente entraría en el TOP 3. Son muchas las cosas que le hacen especial pero, si hay algo que le diferencia al 100% del resto de sartenes wok es que esta es un 3 en 1. Viene equipada con un accesorio para cocinar al vapor los alimentos y con una rejilla de almacenamiento para cocinar, escurrir y mantener caliente la comida. A todo ello ayuda también su tapadera de cristal transparente, genial para no tener que abrirla y romper así el calor interior mientras está en el fuego.
Además, no lleva revestimiento antiadherente, por lo que es aún más profesional. Esto tiene pros y contras: como decimos, el cocinado es más profesional y no lleva ningún químico en su composición, pero también hay que tener especial cuidado con ella y seguir bien las recomendaciones porque, de lo contrario, los alimentos podrían pegarse a la base mientras se hacen.
Aunque es apta para todo tipo de cocinas, sí que hemos echado de menos un mango ergonómico que no se caliente demasiado para mover la comida. Lleva un par de asas a cada lado que pueden coger mucha temperatura al cocinar. Eso, junto a su precio elevado (solo apta para unos pocos bolsillos), son dos cosas que, según nuestro criterio, habría de mejorar este modelo.
Pros
- Revestimiento antiadherente
- Buena relación calidad-precio
Cons
- No se puede utilizar con todos los utensilios
Esta sartén es una excelente opción para los que buscan algo duradero y de buena calidad. Su construcción en aluminio fundido con revestimiento antiadherente de alta calidad la hacen perfecta para utilizar una gran variedad de técnicas de cocina sin el riesgo de que los alimentos se peguen al borde o al fondo, por lo que es perfecta para principiantes. Además, lo hace con total garantía porque su revestimiento está libre de PFOAS y otros químicos.
A su favor tenemos que decir también que el mango es ergonómico, lo que permite un fácil agarre y mover los alimentos con total facilidad. Y que lleva también un asa revestida con silicona para moverlos de forma aún más fácil. Además, es apta para todo tipo de fuegos (incluidas las cocinas de inducción).
Eso sí, igual que este revestimiento tiene esa ventaja añadida, es necesario decir que hay que tener un poquito más de cuidado con ella: si no queremos dañar el antiadherente, será necesario usar siempre utensilios de madera o silicona para mover la comida (si los usamos de metal podría verse afectado) y limpiarla con materiales suaves que no rayen este revestimiento.
| Dimensiones | 30 x 28 x 30cm |
|---|---|
| Peso | 1,35kg |
| Diámetro | 28cm |
| Apta para todo tipo de cocinas | Sí |
| Material | Acero inoxidable |
Pros
- Incluye rejilla extraíble
- Incluye tapadera de vidrio
Cons
- Pesa bastante
- Precio algo elevado
Esta es una de las mejores sartenes wok para comprar en 2025 porque, de todas las de la lista, es la única fabricada en hierro fundido. Si todavía no conoces los beneficios de este material en el menaje, aquí te contamos 3 razones para cocinar con hierro fundido. Eso sí, sobra decir que al estar hecha de este material, también es la sartén más pesada de todas (pesa un total de 7kg).
Pero ese peso no es solo de la sartén, sino también de su rejilla extraíble y de la tapadera de vidrio que nos permite saber cómo va el cocinado sin tener que destaparla; así evitamos que salga todo el calor.
Esta rejilla permite que la sartén no solo sirva para comida asiática, sino también para cocer al vapor, estofar y freír carne, pescado y verduras.
Todas las características que hemos comentado justifican que esta sea la sartén wok más cara de la lista, por lo que si quieres gastar un poco menos de dinero te aconsejamos que eches un vistazo a una de estas 6 sartenes muy buenas, duraderas y a buen precio que también son muy recomendables.
¡Ojo! Esta y otras sartenes wok nos obligan a cocinar sin tapadera, pues tendremos que estar constantemente moviendo la comida en su interior para darle el toque asiático, por lo que te recomendamos usarlas con alguno de estos delantales de cocina originales.
| Dimensiones | 110,86 x 37 x 10cm |
|---|---|
| Peso | 7kg |
| Diámetro | 18cm (en la base) |
| Apta para todo tipo de cocinas | Sí |
| Material | Hierro fundido |
Pros
- Indicador de temperatura
- Pesa poco
Cons
- Tiempo de calentamiento
Tefal es, sin duda, sinónimo de calidad. Podemos decir sin temor a equivocarnos que este modelo es una de las mejores sartenes wok que puedes comprar en 2025 y son varias las razones que nos llevan a pensarlo.
La primera es que está hecha con materiales de primera calidad. En concreto con con un aluminio que lleva integrada una tecnología que promete un calentamiento rápido y uniforme de toda la sartén para cocinar de forma homogénea. Algo a lo que también contribuye su base pues, aunque tiene 28 cm de diámetro, en total mide 33 cm permitiendo así un gran movimiento de los alimentos. algo a lo que también contribuye su peso, pues es súper ligera. Además, para saber cuándo es el momento óptimo para echar la comida a la sartén, lleva integrada la tecnología Thermo-Signal, que hace que el fondo cambie de color cuando alcanza los 180 grados.
Eso sí, hemos de decir que al utilizarla hemos notado que tarda un poquito más en calentarse que otros modelos comparados, por lo que es el único pero que podríamos ponerle junto a su precio.
| Dimensiones | 57 x 37 x 18cm |
|---|---|
| Peso | 1,04kg |
| Diámetro | 28cm |
| Apta para todo tipo de cocinas | SÍ |
| Material | Aluminio |
Pros
- Su tamaño es muy grande
- Es la auténtica sartén wok tradicional
Cons
- No es apta para lavavajillas
- No se puede usar en todas las cocinas
Si buscas un cocinado de lo más tradicional y quieres la misma sartén wok que usan los cocineros chinos, entonces no sigas buscando porque este es tu modelo. La sartén Craft Wok Wok es la más tradicional de la lista. Está forjada por profesionales chinos de Guangzhoy en acero de carbono y la forma es la clásica de los wok: totalmente ovalada (incluso su base, al contrario de los demás modelos de la lista). El mango es de madera y lleva otro auxiliar de acero que no se calienta al saltear los alimentos a fuego vivo.
Eso sí, como todas las cosas tradicionales, no es apta para cualquiera: esta sartén no se puede utilizar en todas las cocinas. De hecho, solo permite ser utilizada en una cocina wok porque su base es ovalada y no se mantiene en cualquier otra. Además, es necesario lavarla obligatoriamente a mano, ya que no es apta para lavavajillas.
Si tú eres de los más tradicionales, deberás saber también que conviene 'curarla' antes de utilizarla para crear una capa antiadherente. Y que va perfecta para cocinar alimentos cortados en rodajas muy finitas, por lo que, si te decantas por ella, sería buena idea combinarla con alguna de las mejores mandolinas de cocina.
Pese a ser la sartén más tradicional y, quizás, una de las más especiales a la hora de cocinar, es nuestra favorita de la lista por el sabor que deja en los alimentos.
| Dimensiones | 57,2 x 35,6 x 11cm |
|---|---|
| Peso | 2,1kg |
| Diámetro | 35,6cm |
| Apta para todo tipo de cocinas | No |
| Material | Acero al carbono |
Marta Moreno Pizarro es periodista especializada en crianza, maternidad y educación. Lleva más de seis años creando contenidos para niños, familias y colegios sobre educación en positivo, innovación educativa, nombres de bebé, cuentos o juguetes. Además, cuenta con más de cuatro años de experiencia probando productos para embarazadas, bebés y niños; desde cuentos y libros de crianza a juguetes educativos.
Ha escrito en medios como Ser Padres y EDUCACIÓN 3.0, realizando tareas de redactora y content manager. También en redes sociales como su cuenta de TikTok @themoonkidss, donde comparte contenido sobre estas y otras temáticas a toda su audiencia. Ahora escribe temas de maternidad y niños en Diez Minutos.
Su otra gran pasión es la Decoración y el Interiorismo, en lo que se ha especializado y sobre lo que escribe en webs como Elle Decor y Nuevo Estilo. En estas revistas publica artículos sobre muebles, productos y trucos de limpieza y orden en casa, plantas y mascotas o tiendas de decoración, entre otros, con el objetivo de ayudar a sus lectores a elegir lo mejor para su casa.
También cuenta con varios años de experiencia en la creación de contenidos de moda, belleza y tecnología, habiendo escrito tres años, entre otros, para las revistas Stilo, On Off y Gadget. En la actualidad sigue escribiendo reviews de productos en la sección Gourmet de Elle o en las mencionadas Nuevo Estilo y Elle Decor.
Marta Moreno Pizarro es periodista por la Universidad Rey Juan Carlos contando, además, con un grado en Publicidad y Relaciones Públicas por la misma universidad y con un máster en Marketing Digital, Comunicación y Redes Sociales por la Universidad Camilo José Cela. Completa su experiencia con un curso de especialización en analítica, optimización y web 2.0 por el UEMC Business School.
Las mejores sartenes de hierro fundido
5 sartenes antiadherentes en las que invertir
Las 7 mejores cafeteras italianas
El set de cuchillos favorito de los cocineros
