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6 sartenes de acero inoxidable en las que merece la pena invertir
Las sartenes de acero inoxidable son, desde hace tiempo, las favoritas de muchos cocineros profesionales. Ahora comparamos 6 modelos de sartenes de acero inoxidable en las que sí merece la pena invertir para que te conviertas en un chef profesional.
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Escoger el mejor menaje de cocina es una decisión muy complicada y, a la vez, de gran importancia en una casa. Las sartenes de acero inoxidable se han ganado, desde hace muchos años, un hueco obligatorio en las cocinas de casi todos los hogares españoles. Y en muchas cocinas profesionales también. Y es que, de la decisión de elegir el mejor modelo dependerá, en gran medida, la calidad de la comida que cocinemos en ellas y, por ello, este material es uno de los que más se venden desde hace años.
A la hora de comprar una sartén, muchas veces nos dejamos llevar por su apariencia, decantándonos por la de colores más bonitos o por la que menos pese. Pero el tiempo y la experiencia nos han demostrado que el material que escojamos es muy, pero que muy importante. Hay sartenes de hierro fundido, de estilo wok, de teflón o, incluso, de aluminio. Y, aunque nosotros aquí vamos a hacer una comparativa de las mejores sartenes de acero inoxidable de 2025, lo cierto es que si tú eres más de menaje fácil, tienes que visitar esta comparativa de 5 sartenes antiadherentes en las que merece la pena invertir.
A sabiendas de la importancia de saber elegir bien, vamos a hacer una comparativa de los mejores modelos de sartenes de acero inoxidable de 2025. Para ello, tendremos en cuenta valores como los materiales de su composición, el peso, el tamaño o, incluso, la capacidad que tienen para cocinar alimentos además, por supuesto, de su precio. Es importante elegir una buena sartén, aunque entendemos que no siempre las necesidades son las mismas y el espacio varían mucho de unas cocinas a otras, aunque todas se pueden amueblar y decorar igual de bien. Te lo demostramos con estos trucos para decorar una cocina pequeña.
Qué sartén de acero inoxidable comprar en 2025
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Qué tener en cuenta a la hora de comprar una sartén de acero inoxidable
Aunque las dos únicas variantes en las que solemos fijarnos es en el diseño y el precio del producto, lo cierto es que deberíamos fijarnos en algunos detalles más importantes que esas dos variables. La durabilidad de una sartén es lo que nos va a permitir tenerla durante muchos años con nosotros intacta como el primer día (eso sí, siempre y cuando la cuidemos bien). A este respecto conviene saber que hay marcas que, por experiencia, duran más que otras.
Además de la durabilidad, que sin duda va a marcar la diferencia, hemos de fijarnos en el material del que está hecha. En el caso de las sartenes de acero inoxidable, esto es menos relevante porque el material es ese: el acero inoxidable. Si quieres algo más robusto y que guarde aún más el calor, te contamos cuáles son las mejores sartenes de hierro fundido de 2025.
El tamaño de la sartén será otro de los puntos que deberemos tener en cuenta a la hora de comprarla. No será lo mismo una sartén destinada al uso de una única persona, que al uso de una familia al completo. Aunque en este punto es importante distinguir del tamaño de la sartén completa y de la capacidad de alimentos que es capaz de cocinar en su interior (aunque es cierto que uno va bastante ligado al otro). Entre las mejores sartenes de acero inoxidable de 2025 hemos tenido en cuenta el tamaño, escogiendo modelos muy variados para que podáis escoger de acuerdo a vuestras necesidades.
¿Por qué escoger una sartén de acero inoxidable?
Que sea uno de los materiales más vendidos en sartenes no es ninguna casualidad. El acero inoxidable es un material resistente, que conduce el calor muy bien y que, además, tiene mucha durabilidad. Las sartenes de acero inoxidable suelen ser una opción muy buena porque su composición es, entre otros, una aleación de cobre, níquel y una base de aluminio que la hacen totalmente segura. Es decir, no llevan ningún químico en su composición (ni PTFE ni PFOA) y eso, sumado a la resistencia que suelen ofrecer, hacen de ellas una opción perfecta para todo tipo de cocineros.
Además, son sartenes de muy fácil limpieza, porque no necesitan cuidados especiales para que su material continúe en buen estado durante mucho tiempo. Sin embargo, no es nada de esto lo que marca la diferencia principal con otros materiales: estas sartenes se calientan mucho más rápido que otras porque, aunque el acero no está considerado un buen conductor del calor, suelen mantenerlo más tiempo. Y sirven para todo tipo de cocinas: inducción, gas y vitrocerámica, así que esto tampoco será un problema.
Eso sí, conviene saber que no todas llevan un revestimiento antiadherente, por lo que es necesario saber utilizarlas bien y tener a mano algunos trucos a fin de que la comida no se pegue y el sabor sea el mejor. Si no te vez capaz de conseguir esto, lo mejor será que inviertas en una de estas sartenes buenas y duraderas.
Diferencias entre sartenes de acero inoxidable, de aluminio y de hierro fundido
En la actualidad ha cobrado mucha importancia el tema de los materiales de los que están hechas las sartenes a raíz de un bulo que circuló hace un tiempo que decía que algunas llevaban químicos en su composición. Aunque se ha comprobado que esto no es verdad, es cierto que, dependiendo de tus necesidades, podrías necesitar un material diferente para tu sartén.
De acuerdo a la Organización de Consumidores y Usuarios (OCU) las sartenes de teflón (o aluminio) son las que ofrecen mayor antiadherencia del mercado y, aunque son muy fáciles de limpiar, es cierto que hay que tener mucho cuidado con ellas porque se rayan a la mínima. "Con ellas hay que evitar temperaturas demasiado elevadas", recuerdan.
Algo que no ocurre con las mejores sartenes de acero inoxidable de 2025, pues hemos de utilizarlas a temperaturas altas si lo que queremos es que retengan bien el calor, pues lo conducen peor que las anteriores. Además, estas son también las preferidas de los cocineros profesionales, ya que son muy resistentes y robustas a arañazos y la corrosión.
Por último, las sartenes de hierro fundido son las más pesadas de los tres modelos, por lo que no es un material apto para todos los públicos. Su ventaja principal es que retiene mucho calor y lo transmite a los alimentos de forma progresiva, como si de una plancha se tratase, aunque tarda muchísimo en calentarse y no son antiadherentes. Si quieres saber más, aquí te contamos otras 3 razones para cocinar con hierro fundido.
Cómo evitar que se pegue la comida en una sartén de acero inoxidable
Esta es una de las preguntas principales que se hacen los usuarios de sartenes de acero inoxidable. Aunque son muy duraderas, es necesario tener a mano unos cuantos trucos para que la comida no se pegue al fondo, pues no cuentan con un revestimiento antiadherente. Pero es fácil: basta con aplicar un poco de aceite en el fondo para que la cocción sea perfecta y los alimentos no se adhieran al aluminio. Si crees que no serás capaz de utilizarlas y, además, no te va mucho el tema de cocinar, uno de los mejores robots de cocina de 2025 será tu mejor amigo en casa.
Otro truco es la temperatura: han de usarse a una temperatura bastante alta antes de añadir el aceite y los alimentos que queramos cocinar. En concreto, intenta colocarla durante unos minutos a temperatura media-alta sin añadirle nada. Para saber si está lo suficientemente caliente, añade unas gotas de agua y espera para ver si se mueven sobre la superficie. Si lo hacen, será hora de añadir el aceite.
Comparativa de seis sartenes de acero inoxidable que merecen la pena: modelos y análisis
Ahora que te hemos explicado todo lo que pueden dar de sí, vamos a hacer una comparativa de 6 mejores sartenes de acero inoxidable buenas que merecen la pena. Hemos probado todos los modelos de la lista en diferentes cocinas: en la mía, que es de gas, en la de casa de mis padres, que es una vitrocerámica y en una tercera cocina, esta en casa de mi abuela, que utiliza inducción. Y podemos dar fe de los resultados. Son sartenes que han avanzado mucho con respecto a las que podíamos encontrar en el mercado hace unos años y que si nos aseguramos de darles la mejor limpieza y los mejores cuidados, podrán permanecer en nuestra cocina durante muchos años.
Wmf Juego de sartenes Devil
Pros
- Agarre ergonómico
- Permite cocinar con poca grasa
Cons
- Mango de plástico
- Alcanza poca temperatura
Este juego de dos sartenes de 24 y 28 cm de diámetro, respectivamente, lleva un revestimiento antiadherente que facilita mucho el cocinado de cualquier tipo de alimentos, y permitiendo hacerlo utilizando poco aceite o poca mantequilla (por lo que es perfecta para elaborar alguna de estas 52 recetas de cenas saludables, nutritivas y ligeras). Además, al utilizarlas, hemos notado su base gruesa, porque se calienta muy rápido y, además, reparte muy bien el calor por toda la base de manera uniforme. Y lo decimos con total certeza porque la hemos probado en vitrocerámica, inducción y gas (sí, es apta para todo tipo de fuentes de calor y de fuegos, así que aquí tenéis otro plus que puede ayudaros a elegir). Y también es apta para horno.
Otra de las cosas que más nos ha gustado de ellas y por lo que son unas sartenes de acero inoxidable que merecen la pena es el mango pues, además de ser ergonómico y tener un agarre muy cómodo, está revestido con plástico para evitar que queme al tocarlo. Eso sí, también es apta para horno (aguanta temperaturas de hasta 400 grados), pero su mango aquí no ayuda mucho: al ser de plástico se puede quemar. Y tampoco ayuda mucho en este sentido la temperatura máxima que alcanza: 260 grados (bastante poco en comparación con otros modelos de la lista).
Eso sí, toda la sartén está libre de PFOA, plomo y cadmio. Y es apta para lavavajillas.
| Peso | 2 kg |
|---|---|
| Temperatura máxima | 400 grados |
| Apta para horno | Sí |
| Diámetro interior | 20/28 cm |
Pros
- Buena relación calidad-precio
- Alcanza mucha temperatura
Cons
- No es apta para inducción
Nuestra opinión es que esta sartén tiene lo todo lo bueno que puedes esperar de una sartén de acero inoxidable que merece la pena comprar. Por algo es la mejor valorada de la lista y está entre las mejor valoradas de todo Amazon. Nosotros también damos fe de ello. "Tenemos también Tramontinas no 'profesionales' y este modelo es muy superior al tener una base más espesa que reparte y mantiene mejor el calor", reza una de las múltiples reseñas que se pueden leer en Amazon sobre ella.
Comenzamos comentando el revestimiento interno antiadherente que evita que los alimentos se peguen en el fondo cuando los estamos cocinando, independientemente de la potencia del fuego que pongamos y de cuál sea la cocina en la que lo estemos haciendo. Y es que sirve tanto para cocina de gas, como eléctrica, vitrocerámica y horno y aguanta temperaturas de hasta 400 grados, lo que hace de ella un modelo muy resistente y robusto. Aunque un punto a mejorar de este modelo es que no sirve para placas de inducción. Eso sí, será perfecta para cocinar alguna de estas 25 cenas saludables que puedes hacer en una sartén.
Aunque el mango es de acero inoxidable, y es un punto en contra de otros modelos, en esta no es el caso porque está recubierto de una empuñadura de silicona que protege al 100% la mano del calor que se pueda transferir desde la base (aunque hemos de decir que es poco). Eso sí, hemos echado de menos que ese recubrimiento se pueda quitar para meterla al horno con total garantía.
| Peso | 1,75 kg |
|---|---|
| Temperatura máxima | 400 grados |
| Apta para horno | Sí |
| Diámetro interior | 25 cm |
Pros
- Sistema thermospot para controlar la temperatura de la base
- Sin PFOA, plomo y cadmio
Cons
- Alcanza poca temperatura
Son muchas las características que convierten a este juego de tres sartenes en el más vendido de la lista. Lo primero la confianza que da su marca, Tefal.
Lo segundo, su sistema Thermospot, tan característico de muchos de los productos de menaje de esta marca: permite controlar la temperatura porque, cuando la base de la sartén alcanza los 180 grados (una temperatura perfecta para empezar a cocinar) cambia de color a un rojo intenso inconfundible.
Pero es que, además, podemos seguir nombrando ventajas: está libre de PFOA, plomo y cadmio, pero lleva un revestimiento antiadherente totalmente seguro que evita que se peguen los alimentos.
Eso sí, has de saber que cualquiera de sus tres medidas alcanza menos temperatura que otros modelos de la lista, aunque lleva una base muy gruesa y reforzada a prueba de golpes y caídas.
| Peso | 3,53 kg las tres |
|---|---|
| Temperatura máxima | 175 grados |
| Apta para horno | Sí |
| Diámetro interior | 20/24/28cm |
Pros
- Tapadera de vidrio
- Refuerzo de infusión de diamantes
- Sistema antigoteo en los bordes
Cons
- Mango de acero inoxidable
- Precio algo elevado
Si tuvieras que destacar solo una característica de esta sartén de acero inoxidable sería, sin duda, la tapadera que viene con ella. Es de vidrio transparente y curva lo que permite, por un lado, ver en todo momento sin destapar cómo va el cocinado de los alimentos (y esto es un plus porque, como sabemos, hay algunos cocinados que no permiten quitar la tapadera hasta que no pase el tiempo estipulado) y, por otro, guardar el calor de manera uniforme por un largo rato después de haber apagado el fuego. Todo ello es lo que la convierte en nuestra favorita de esta selección.
Esto no es, sin embargo, lo que la convierte en una buena sartén de acero inoxidable que merece la pena comprar. Su sistema antigoteo en los bordes, para evitar derrames de aceite a la hora de servir la comida también es un plus. Como lo es su refuerzo antiadherente de infusión de diamantes y cerámica, que le otorga durabilidad, permite que el calor se distribuya de forma uniforme y, además, que los alimentos no se peguen cuando los estamos cocinando.
Si tuviéramos que ponerle algún 'pero' diríamos que es un poquito más pesada que otros modelos de la lista y que el mango no lleva materiales que repelen el calor, por lo que se calienta un poco, aunque en ningún momento en exceso.
| Peso | 2,38 kg |
|---|---|
| Temperatura máxima | 315 grados |
| Apta para horno | Sí |
| Diámetro interior | 33 cm |
Le Creuset Signature
Pros
- Sin antiahderentes
- Sistema de protección del color
Cons
- Mango poco ergonómico
- Precio algo elevado
A diferencia de otros modelos de la lista, no lleva ningún revestimiento antiadherente, por lo que hay que tener cuidado con que los alimentos no se peguen al fondo (aunque puedes echar mano de los trucos que te hemos comentado para que esto no ocurra). A su favor tenemos que decir que es una de las sartenes más profesionales de la lista, por eso también se ha convertido en nuestra favorita y en una sartén de acero inoxidable que merece la pena comprar.
Está fabricada con acero 10/10 en tres capas: la intermedia, que es la que distribuye el calor por toda la superficie, es de aluminio para que el calor se distribuya de manera uniforme y para que la cocción sea prácticamente perfecta. Esto, a su vez, hace que no lleve ningún tipo de químicos en su composición, estando libre de PFOA y PTFE. Además, es perfecta para los más sibaritas del diseño y la estética porque el exterior está revestido con un material especial que impide que se deteriore el color con los usos y con el calor extremo al que hay que someterla para cocinar en ella. Si eres de estos, te recomendamos echar un vistazo a este análisis y opinión de los cuchillos Arco, considerados de los más estéticos del mercado.
Algo que también hay que destacar de este modelo es que lleva un sistema antigoteo en sus bordes evitando, así, que se derrame la comida hacia el borde exterior cuando la estamos vertiendo a la fuente. Eso sí, aunque el mango no quema en ningún momento, es cierto que se calienta, porque es también de acero inoxidable. Nos hubiera gustado que fuera algo más ergonómico, para facilitar la retirada de la comida de la sartén y también esta del fuego.
| Peso | 1,54 kg |
|---|---|
| Temperatura máxima | 260 grados |
| Apta para horno | Sí |
| Diámetro interior | 20/26cm |
El Corte Inglés Sartén Multiply
Pros
- Sistema antigoteo en los bordes
- Buena relación calidad-precio
- Sin antiahderentes
Cons
- Mango de acero inoxidable
No tiene mucho que envidiar al modelo de Le Cruiset, aunque hay ciertas diferencias que la convierte en un modelo único. Al igual que la anterior, lleva tres capas: la exterior es de hierro, por lo que sirve para placas de inducción. La intermedia, que es la que reparte el calor por toda la superficie, es de aluminio, perfecta para una distribución uniforme. La que está en contacto con la comida es de acero inoxidable 18/10, sin antiadherencias, por lo que es genial para los cocineros más profesionales. Si es tu caso, esta sartén casará a la perfección con uno de los 5 mejores sopletes de cocina para tus recetas gourmet.
El mango es de acero y, aunque promete no transferir el calor, lo cierto es que hemos notado que se calienta algo al entrar en contacto con las altas temperaturas de la superficie, pero se puede agarrar sin problemas.
Sí que te recomendamos tener un poquito más de cuidado que con las demás pues, al igual que ocurre con el modelo anterior, al no llevar revestimiento antiadherente, los alimentos tienden a pegarse más al fondo. Así que, ten en cuenta los trucos que te hemos comentado para que esto no ocurra. Lo que sí lleva es un sistema antigoteo en los bordes, por lo que la superficie exterior queda libre de chorretones de aceite.
| Peso | 1,3 kg |
|---|---|
| Temperatura máxima | 260 grados |
| Apta para horno | Sí |
| Diámetro interior | 18/20/24/26/28cm |
Marta Moreno Pizarro es periodista especializada en crianza, maternidad y educación. Lleva más de seis años creando contenidos para niños, familias y colegios sobre educación en positivo, innovación educativa, nombres de bebé, cuentos o juguetes. Además, cuenta con más de cuatro años de experiencia probando productos para embarazadas, bebés y niños; desde cuentos y libros de crianza a juguetes educativos.
Ha escrito en medios como Ser Padres y EDUCACIÓN 3.0, realizando tareas de redactora y content manager. También en redes sociales como su cuenta de TikTok @themoonkidss, donde comparte contenido sobre estas y otras temáticas a toda su audiencia. Ahora escribe temas de maternidad y niños en Diez Minutos.
Su otra gran pasión es la Decoración y el Interiorismo, en lo que se ha especializado y sobre lo que escribe en webs como Elle Decor y Nuevo Estilo. En estas revistas publica artículos sobre muebles, productos y trucos de limpieza y orden en casa, plantas y mascotas o tiendas de decoración, entre otros, con el objetivo de ayudar a sus lectores a elegir lo mejor para su casa.
También cuenta con varios años de experiencia en la creación de contenidos de moda, belleza y tecnología, habiendo escrito tres años, entre otros, para las revistas Stilo, On Off y Gadget. En la actualidad sigue escribiendo reviews de productos en la sección Gourmet de Elle o en las mencionadas Nuevo Estilo y Elle Decor.
Marta Moreno Pizarro es periodista por la Universidad Rey Juan Carlos contando, además, con un grado en Publicidad y Relaciones Públicas por la misma universidad y con un máster en Marketing Digital, Comunicación y Redes Sociales por la Universidad Camilo José Cela. Completa su experiencia con un curso de especialización en analítica, optimización y web 2.0 por el UEMC Business School.
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