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Los 10 mejores sets de cuchillos para regalar a un cocinillas aprovechando el Black Friday
Cebollero, jamonero, mondador, trinchero, filetero y hasta tijeras. Deja de destrozar carnes, pescados y verduras con estos sets de cuchillos tan buenos.
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Es muy común pelearse con los cuchillos mientras cocinamos. No nos referimos a que los utilices como arma contra alguien, sino a los problemas que pueden causar al cortar alguna verdura, pescado o pieza de carne. Este "enfrentamiento" es un clásico que nos hace destrozar los alimentos y el principal motivo de esta batalla está en la calidad de los cuchillos y no en la de las materias primas. Tener un buen set de cuchillos es imprescindible si te consideras un gourmet. Seguramente sea el primer utensilio de cocina en el que hay que invertir. Así que antes de rendirte a las freidoras de aire, las envasadoras al vacío o el hervidor eléctrico de agua más 'cool' -que siempre están bien pero no son fundamentales-; céntrate en tener un buen juego de cuchillos con el que cortar. Te durarán años si los cuidas como es debido.
Puede parecer muy de 'reality' esto de "coge tus cuchillos y vete", pero es una realidad. Les acompañan allá donde vayan. Los cuchillos son el instrumento principal de un cocinero y muchos los consideran auténticas joyas. Incluso viajan con ellos cuando se adentran en una cocina ajena porque son los que mejor responden a sus movimientos al cortar. Un cuchillo cebollero o de cocinero es la herramienta más importante para un profesional de cocina.
Un mal juego de cuchillos puede arruinar un cocinado. De hecho, en el mundillo gastronómico se suele decir que es más peligroso un cuchillo mal afilado que uno en perfectas condiciones. Aunque corte más el que está perfectamente afilado, es habitual que los que no lo están resbalen sobre las frutas y verduras y terminen en nuestras manos. Sí, aunque parezca increíble, un mal cuchillo puede ocasionar más cortes que uno bueno. Por eso es importante que ahora que llegan las rebajas del Black Friday aproveches para hacerte con un buen set de corte. Te descubrimos los mejores cuchillos para que dejes de fingir que eres un cocinillas y te conviertas en cocinero.
Entre nuestra selección hay opciones para todos los bolsillos, pero te advertimos desde ya que no encontrarás las clásicas gangas increíbles que después resultan ser un fiasco. Para tener un buen cuchillo, uno que marque la diferencia, hay que pagarlo. Sin exageraciones, claro está, pero no es conveniente irse a por el más barato. En otras herramientas o 'gadgets' de cocina puede que esta relación no sea tan importante, pero en este caso van de la mano si no quieres terminar rebanándote una. De hecho, antes que comprarte un juego con muchos cuchillos, lo mejor es comprarse un cuchillo cebollero bueno y utilizarlo para todo.
Arcos Juego de cuchillos de cocina de 3 piezas de la colección 'Manhattan'
Los que buscan un set de cuchillos que duren toda una vida siempre recurren a Arcos. La firma española fabrica los mejores filos del país desde 1734 y su precisión y equilibrio son incomparables. Para apostar por un buen juego con los tres cuchillos imprescindibles de toda cocina, tienes que hacerte con la colección 'Manhattan'.
Los cuchillos de esta colección destacan por su hoja con un filo especial seda. En el mango destaca la media virola, que protege la mano y facilita el corte y el posterior afilado cuando sea necesario. Es un juego muy equilibrado lo que facilita el manejo.
Este set de cuchillos incluye: un mondador (100 mm), un cocinero (150 mm) y un 'Rocking Santoku' (190 mm).
Si quieres la precisión de Arcos pero un mayor número de cuchillos, lo mejor es hacerse con un taco de unas cinco piezas. Este tiene un buen equilibrio de calidad-precio porque incluye 5 cuchillos más el taco de madera: un mondador de (100 mm), un cuchillo fileteador pequeño (160 mm), un panero (180 mm), un cebollero (210 mm) y un fileteador (210 mm).
Estos cuchillos tienen la hoja de acero inoxidable 'Nitrum', una fórmula de Arcos de acero al nitrógeno que proporciona dureza, poder de corte y durabilidad del filo. El mango es muy resistente aunque por la virola que tiene, la hora no es de las más fáciles de afilar.
*Actualmente tiene un oferta muy buena. Toda una oportunidad en la que invertir.
En WMF también tienen una buena opción de cinco cuchillos sin taco. Se trata del set 'Spitzenklasse Plus', formado por hojas forjadas de acero templado, muy resistente a la corrosión y a los ácidos alimentarios. Tiene un filo de larga duración gracias al proceso de endurecimiento al frío y ángulo de corte óptimo de exactamente 13° en cada lado. Se ajustan de forma cómoda y segura en tu mano y la virola es perfecta para proteger los dedos. Ideal para los que están aprendiendo a manejarse.
Este set de cuchillos contiene: un cebollero (200 mm), un fileteador (20 mm), un panero (200 mm), un multiusos (150 mm) y uno de verduras (80 mm).
En el universo gastronómico más purista, triunfan los cuchillos de Damasco. Este acero tiene una gran resistencia al desgaste espectacular y por eso tienen un filo cortante de manera permanente. En Nanfang Brothers son expertos en cuchillos de este tipo de acero y el taco de 7 cuchillos diferentes más afilador y tijeras nos parece una maravilla para los que buscan algo completo. Cada una de las piezas sale a menos de 25 €.
Este taco de cuchillos incluye: un cebollero (335 mm), un fileteador (335 mm), un panero (335 m), un Santoku (307 mm), uno de sierra (245 mm), un mondador (205 mm), unas tijeras y un afilador. Además, se guardan en un precioso bloque de madera de haya.
Otra marca que combina calidad-precio es Zwilling. Entre sus básicos está el set de cuchillos 'Twin Pollux', con un afilado de larga duración y muy sencillo de afilar cuando se desgaste del uso. Es estable y flexible gracias a la hoja de 'Friodur' endurecida al hielo y el acero estampado de alta calidad. El mango permite una manipulación cómoda y segura porque es ergonómico y antideslizante. Un equilibrio de peso entre la hoja y el mango perfecto para movimientos naturales y ligeros.
Este set de tres cuchillos cuenta con un cebollero (200 mm), un fileteador (160 mm) y un mondador (100 mm).
Zwilling Bloque de cuchillos auto-afilables de 7 piezas 'Four Star'
La línea más exquisita de Zwilling es una buena opción si buscas algo muy completo. Este bloque de 5 cuchillos, más tijeras y taco afilador presenta un filo duradero y muy flexible gracias a la hoja de 'Friodur' endurecida con hielo, mangos ergonómicos, refuerzo con protector de dedos integrado. Lo que más nos gusta, y lo que eleva el precio del taco es que los propios agujeros cuentan con un afilador para dejarlos perfectos cada vez que se usen.
Este set de cuchillos tiene: un mondador (100 mm), un multiusos (130 mm), un fileteador (160 mm), un cebollero (200 mm), un panero (200 m) y unas tijeras de cocina.
*Actualmente tiene un oferta muy buena. Toda una oportunidad en la que invertir.
Otra firma de cuchillos líder entre cocineros es Ausker. Acero alemán fundido de una sola barra con alto contenido de carbono de primera calidad, lo que asegura la resistencia y dureza de la hoja. El mango de los cuchillos es muy manejable, cómodo, seguro y resistente. El bloque de madera incluye un afilador de cuchillos incorporado de dos hojas.
Contiene: un cuchillo cebollero (200 mm), un 'Santoku' (180 mm), un filetero (200 mm), un multicorte (13 mm), un mondador (90 mm) y un panero (200 mm).
La precisión de las navajas suizas de Victorinox también podemos encontrarla en este set de cuchillos. Incluye 8 cuchillos además del elegante taco y cada una de las piezas es una obra de artesanía. En acero inoxidable, presenta un buen equilibrio entre la hoja y el mango que nos ayuda en el corte. Teniendo en cuenta la cantidad de cuchillos que tiene, el precio es irresistible.
Si buscas el mejor precio sin que llegue a ser una aberración de cuchillo, las opciones de 3 Claveles siempre son un buen apunte. Este set de cuatro piezas de acero inoxidable tiene una resistencia óptima. La buena noticia es que resulta muy fácil de afilar gracias a la virola sin refuerzo, por lo que siempre puedes volver a recuperar el corte preciso inicial. Es una buena oportunidad para comprar en 'pack'.
Este set incluye: un cebollero (200 mm), un 'Santoku' (180 mm), un mondador (90 mm) y un panero (200 mm).
El lujo hecho cuchillos son las piezas de Wüsthof. Aunque nos encantan para darnos un capricho, lo cierto es que su precio es muy elevado así que solo los recomendamos en caso de un uso casi profesional. También si eres una amante del diseño y los 'gadgets' estéticos. Este es el set de tres de la colección 'Classic Ikon' y son cuchillos con un gran equilibrio gracias al peso de la hoja y el mango. La geometría especial de la doble virola le otorga a este cuchillo de cocina, forjado de acero de calidad, un peso óptimo y, por consiguiente, permite un corte preciso incluso en cortes rápidos.
Este set de cuchillos incluye: un cebollero (200 mm), un fileteador (200 mm) y un mondador (90 mm).
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