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Agosto en Madrid pide altura. Con la ciudad más tranquila, las calles menos abarrotadas y el calor apretando, nada mejor que buscar un refugio donde relajarse y hacer frente al agosto, pasar un buen rato, divertirse tomando algo fresco y rico y, si desde ese lugar todo se ve distinto, ya es lo ideal. Es aquí donde aparece El Cielo de Montera, en pleno centro de la capital, que se ha convertido en uno de los rooftops imprescindibles de este verano.
Ubicada en la azotea del Hotel Montera, en plena Gran Vía madrileña, El Cielo de Montera es un auténtico oasis urbano que combina tres placeres que nos encantan y, lo mejor, que nunca fallan: vistas espectaculares, una buena coctelería de autor y una propuesta gastronómica rica que reinventa la tradición madrileña con un aire contemporáneo y moderno. Es decir, aquí vas a 'tapear' y comer con gusto.
Situado en plena calle Montera, este espacio ofrece un mirador de 360 grados que quita el aliento: desde el icónico Edificio Telefónica hasta las azoteas históricas de la Gran Vía y Montera. Al caer la tarde, cuando el cielo se tiñe de colores imposibles y las luces de Madrid se encienden, la experiencia se vuelve mágica. Es inevitable quedarte absorta viendo la caída del sol y el despertar nocturno de la ciudad.
Así se come en El Cielo de Montera
La carta de El Cielo de Montera está pensada para compartir, con tapas de siempre que llegan con un guiño gourmet. Entre nuestras recomendaciones, te sugerios que empieces por algún clásico como la ensaladilla de gambas, un plato fresco ideal para las altas temperaturas del verano. Puedes seguir con unas gildas, o unas ostras -al natural o aliñadas con ponzu-, y rematar también por otro icono tan nuestro como las croquetas -tienen un par de versiones.
Ideal, para seguir son los espárragos en tempura con emulsión de siracha, con un puntito picante muy especial, unas sorprendentes milhojas de patata.
Como principal, una buena idea es dejarte sedcucir por sus mini burgers con queso Scamorza y kimchi, que puedes acompañar al centro con una estupenda ensalada de tomates con salmorejo.
Si quieres algo más sofisticado, también lo tienen porque no faltan bocados más sofisticados como los mini brioches de salmón ahumado y caviar o el tartar de chuleta con aliño de mostaza que hará feliz a los amantes de la carne.
Coctelería de autor
Pero si hay algo que distingue de verdad a este rooftop es su coctelería de autor, que cada semana sorprende con una creación especial del equipo. Es una invitación a regresar una y otra vez a descubrir ese nuevo trago semanal.
La carta de bebidas es un homenaje líquido a Madrid, y de hecho los nombres de los cócteles los toman de los monumentos emblemáticos de la ciudad: el más popular es Puerta del Sol, hecho con mezcal infusionado con lemongrass, eperol de frambuesas y cordial de piña. Otro de sus hits es Cibeles, con vodka, vainilla con limon ginger ale... Y podríamos seguir con un Templo de Debod que viaja a orígenes exóticos; Retiro o Gran Vía, que convierten cada sorbo en un paseo por la ciudad.
En agosto, cuando muchos madrileños huyen y Madrid baja revoluciones, El Cielo de Montera se convierte en un plan perfecto para quienes se quedan. Un lugar donde el bullicio se ve desde arriba, con la calma de una copa en la mano y la sensación de que la ciudad late a tus pies. Porque hay cosas que solo se disfrutan mejor desde las alturas, y Madrid, sin duda, es una de ellas.
Música en directo
La propuesta de El Cielo de Montera mejora todavía mas de jueves a sábado, porque el ambiente se multiplica. Estos días hay música en directo con un DJ que pone la banda sonora perfecta para esas noches que se alargan sin querer.
EL CIELO DE MONTERA
¿Qué pedir? Gildas, ostras, miniburgers, ensalada de tomate, ensaldilla de gambas...
Dirección: Montera 47, Madrid.
Teléfono: 689 62 95 91
Web: www.hotelmonteramadrid.com/el-cielo-de-monter
Precio medio: 35 / 40 euros
