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Hablando un día con Santi Rivas, el hombre del mundo del vino más popular del momento desde la parte de la divulgación, y seguramente el más polémico también, me comentaba que él cata más de seis mil vinos al año, aunque no le parecía descabellado pensar que esta cifra puede subir a los siete mil u ocho mil vinos. Vamos, una auténtica barbaridad para cualquier mortal. Hagan cuentas. Y más extraordinario es en su caso, que tiene en mente y en el paladar miles y miles de vinos hasta el más mínimo detalle. Por algo tiene una nariz de oro que le ha llevado a ganar diversos certámenes de cata a ciegas. Vamos, es un máquina, que diría Dabid Bisbal.
Entrevistado recientemente por nuestros compañeros de Esquire, Santi Rivas ha dado algunas pistas de sus vinos favoritos, y nosotros nos hemos quedado con un verdejo muy asequible, y que está en su lista para recomenadar para aquellas personas que no quieren gastarse mucho dinero. Se trata de Barco del Corneta, del que die que es "mi verdejo favorito por menos de 20 euros". Por eso, vamos a hablarte de él.
Así es Barco del Corneta
Lo primero que tenemos que contar de este vino es que es un vino de la Denominación de origen Vino de la Tierra de Castilla y León, creación de la enóloga Beatriz Herranz, que trabaj en ecológico, respetando el medio ambiente y la biodiversidad de la viña.
Se trata de un vino que nace de viñas viejas, de unos 150 años, que pertenecían a su abuelo en el municipio vallisoletano de La Seca. En concreto las uvas proceden del paraje conocido como Cantarranas, a más de 700 metros de altitud. Ya sabéis, cuanta más altura, más ácidos y con más potencia de sabor y aromas más pronunciados salen los vinos.
Barco del Corneta es un 100% verdejo, fresco y vibrante, que cuenta con una crianza de 9 meses sobre sus lías en barricas de roble francés de 300 litros. Tiene una gran capacidad de guarda.
De color marillo intenso con algunos destellos dorados, su tono es muy atractivo. En nariz es intenso, ofreciendo aromas a frutas maduras, así como toques muy frescos y ácidos que recuerdan a la piel de la mandarina. También tiene notas herbáceas, como a heno o hierba recién cortada, muy agradable.
En boca, este verdejo tiene carácter, y es complejo, untuoso y fresco, aunque es muy fácil de beber. Se muestra como un vino elegante, con toques minerales, que juega entre el amargo y el dulce. Es de los vinos que invitan a beber más y más.
En cuanto al maridaje, Barco del Corneta es un compañero ideal de aperitivos salinos, vinagretas, ahumados y quesos curados. También va muy bien con arroces melosos, platos untuosos con gelatinas, pescados al horno como lubina o rodaballo así como aves asadas. Incluso encaja a las mil maravillas con un buen cocido.
Su temperatura ideal de servicio está entre los 8 y10 ºC, es decir, hay que beberlo fresquito.
