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¿Hay algo mejor que un melocotón jugoso, dulce y en su punto? Pocas frutas están tan buenas y son tan apetecibles, ¿verdad?. Ahora que llega la temporada, y como sabemos que te encantan tanto como a nosotros, vamos a ayudarte para disfrutralo de la forma más cómoda. Porque pelarlo bien puede ser un engorro. Tanto si vas a hacer crumble de melocotón, como si vas a enlatar melocotones o simplemente vas a asarlos a la parrilla, esta pequeña guía que proponemos te ayudará a garantizar la perfección del melocotón en cuando a su preparación.
Paso 1: Córtalo por la mitad
Identifica la "costura" que envuelve el melocotón. Con un cuchillo de cocina bien afilado, corta ligeramente a lo largo de la costura, desde la base hasta el tallo. Ten cuidado, porque no es recomendable cortar con mucha fuerza, hazlo con delicadeza.
Paso 2: Separa las mitades
Retira el cuchillo y gire las mitades de melocotón en direcciones opuestas hacindo un poco de fuerza con las manos. Si el melocotón está maduro, las dos mitades deberían separarse muy fácilmente.
Paso 3: Retira el hueso
Si el melocotón está maduro, deberías poder extraer fácilmente el hueso con los dedos, sin apenas hacer presión. Si es demasiado difícil sacarlo con la mano, puedes utilizar una cuchara para aflojar el hueso y separarlo del melocotón.
Paso 4: Córtalo en rodajas
Continúa cortando en la misma dirección en la que se partió el melocotón por la mitad, hasta conseguir la finura o grosor que prefiera.
TRUCO EXTRA
Otra manera de pelar un melocotón, es escaldarlo, o mejor dicho blanquearlo. Consiste en sumergirlo en agua hirviendo durante unos seundos e inmediatamente pasarlo a un bol con agua con hielo, muy fría. De esta manera la piel se desprenderá de forma muy fácil, sin esfuerzo. Eso sí, el hueso es otra historia.
