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De ser una uva olvidada (estuvo a punto de desaparecer hace 70 años) y pasar desapercibida a ser la reina de los blancos gallegos (con permiso del albariño). Lo tiene todo: densidad en boca, aromas profundos, original, autóctona, elegante y compleja. Traducido a una nota de cata típica sería: mineralidad, matices herbáceos, manzana verde, cítricos y pera. La godello se ha convertido en una de las uva más versátiles a la hora de maridar por su gran generosidad gustativa al adoptar las diferentes crianzas en lías.
Uno de estos ejemplares que es fácil de encontrar (y más de beber) es el Louro de Rafael Palacios con cuatro meses en contacto con las lías y con un toque salino en la DO Valdeorras. No es monovarietal porque tiene un 8% de treixadura pero igualmente se muestra la grandeza aromática de la godello. Y que pagas con un billete azul.
Siguiendo la ruta degustativa de esta variedad nos vamos con As sortes, uno de los godellos más top hecho por Rafael Palacios. Un blanco envejecido en madera con notas a melocotón fresco del Valle de Bibei. Aquí ya subimos de precio como con Mauro Godello, un billete naranja a cambio de uno de los blancos europeos más interesantes.
Precisamente Mauro Godello es el mito de los amantes de los vinos de la familia García. Después de enamorarnos con sus vinos de tinta fina en Tudela del Duero y en Rioja (y recordando que el mismo Mariano García diseñó durante treinta años los vinos de Vega Sicilia o fue parte de la creación de Aalto) celebramos también sus inmensos blancos.
Este Vino de la Tierra 100% godello cuenta con ocho meses de barrica de roble francés, fruta de hueso y una cremosidad máxima en el paladar. A 700 metros de altitud disfruta de un mosaico de tierras pobres como la pizarra descompuesta. Persistencia, frescura que valen más de lo que cuesta.
Y acabamos con una opción más económica y ágil. Losada Godello de la denominación de origen Bierzo, es un vino blanco de menos de 15 euros con una buena estructura de foudres y huevos de hormigón. Su enólogo Amancio Fernández Gómez sabe dotar a esta variedad de sutileza y carácter. Así que ya sabes, ahora lo que está más de moda entre los winelovers es pedirse una godello con nombres y apellidos.
Meritxell Falgueras es experta en sumillería, humanidades y la comunicación del vino. Es la quinta generación del histórico Celler de Gelida, arraigado en el barrio de Sants de Barcelona y lleva más de 25 años comunicando los placeres de los sentidos con un lenguaje cercano al alcance de todo el mundo.
Su objetivo es divulgar el mundo del vino haciendo cupaje con la cultura, la moda, la actualidad y el feminismo, “hablando del vino casi sin hablar de vino”. Y así lo hace actualmente en sus 5 libros Presume de vinos en 7 días, Los vinos de tu vida, Qué beber cuando no bebes, #ConVinoConTodo y Cátame; sus columnas semanales en El Nacional y ELLE Gourmet, y en su pódcast Una botella compartida.
Galardonada con el premio Nariz de Oro Joven Promesa de Cataluña y del Estado en 2007, y recibiendo elogios de la crítica especializada, su travesía enológica se ha nutrido de conocimientos en WSET Londres, y su formación abarca estudios en sumillería y humanidades en universidades como UPF, URL y el Ateneo Barcelonés, entre otros. También ha ampliado sus conocimientos en sus estancias en Italia, Estados Unidos y Francia.
Meritxell Falgueras ha sido reconocida como Sumiller del año en 2011, Mejor Libro del Mundo de Bebidas por los Gourmand World Cookbook Awards en 2018 y Mejor Libro de educación del Vino en 2020. Ganadora de una entrega de Joc de Cartes en 2023, también se la puede degustar en medios como Catalunya Ràdio, en RNE y en TV3 como colaboradora.
Apasionada por su trabajo y autodefinida como “comunicadora por necesidad”, en sus redes la encontrarás como @Winesandthecity y en su blog podrás conocer más de ella y sus recomendaciones semanales.
