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Cuando en 2013 Alma Carraovejas decició apostar por un blanco singular, de uva verdeja segoviana, lo hizo entrando en la bodega de Ossian Vides y Vinos, y tres años más tarde la compró completamente. Esta apuesta era por un terruño muy particular, con vides antiguas con hasta 200 años de vida, y por unas de las pocas cepas prefiloxéricas que quedan en el mundo. Es decir, algo muy único y excepcional que se encontró en los municipios de Nieva, Aldehuela, Aldeanueva del Codonal y Santiuste de San Juan Bautista, en el noroeste de la provincia de Segovia, parejes conocidos como las terrazas del Voltoya.
Desde la peopia bodega explican que Ossian es "un legado histórico", y hoy os presentamos la añada 2022. Se trata de un blanco 100% verdejo que mantiene la elegancia, complejidad y la frescura de un verdejo prefiloxérico único, que refleja el carácter del verdejo auténtico. Además, las vides están plantadas entre los 900 y los 1.000 metros sobre el nivel del mar, que ayudan a moldear su carácter. Por cierto, en el libro 'Los 1001 vinos que hay que probar antes de morir' los autotes y expertos en el mundo del vino Niel Beckett y Juan Manuel Bellver lo destacaron com "el mejor blanco español".
Así es Ossian 2022
Como ya hemos anticipado, es un monovarietal de uva verdejo, un vino blanco sobre lías Ecológico. De hecho, procede del viñedo ecológico más antiguo registrado y certificado en la Denominación de Origen Rueda, y se comercializa como Vino de la Tierra de Castilla y León. En su elaboración tiene cuenta con 9 meses sobre lías en barrica y es el resultado del ensamblaje de la vinificación individual de cada parcela.
De color amarillo pálido con destellos dorados, Ossian 2022 ofrece en nariz aromas a frutas de hueso como albaricoque, y frutas maduras, especias como la vainilla y de frutos secos. En boca es un blanco que se muestra fresco, sabroso y muy equilibrado, con una buena acidez. Es muy cremoso, envolvente y con un final largo y elegante.
En cuanto al maridaje, Ossian 2022 es ideal para acompañar todo tipo de aperitivos, especialmente con ahumados y quesos frescos y blandos; así como con mariscos en todo tipo de elaboraciones ya sea cocidos o la plancha; así como pescados tanto blancos como azules también en todo tipo de cocciones o guisos, y por supuesto arroces, especialmente con productos del mar.
Su temperatura ideal de servicio es de entre 12-14ºC.
