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Hace ya tiempo que el mundo del vino dejó, a grandes rasgos, de dividirse entre el blanco y el tinto. Parecía que, o era, de un "equipo" o de otro, sin campos grises entre medias. Radical. Pero hoy día absolutamente todo el mundo tiene claro que el universo vínico es inmenso, casi inabarcable, y si estás un poco metida entre denominaciones, variedades, elaboraciones...pero sobre todo eres bebedora de vino sabes muy bien de lo que te hablamos. Reflexionamos sobre todo esto, porque hoy vamos a recomendarte un vino rosado con la estructura de un tinto y la frescura y la elegancia del blanco. Es un vino perfecto para cualquier celebración, a un precio razonable. Sugerencia: apunta esta idea para al próximo Día de la Madre.
Se trata de Victoria, el rosado (primer y) más gastronómico de Bodega José Pariente. Es un coupage de uva garnacha, tempranillo y viognier, que además tiene un buena historia detrás. Es un rosado elaborado en homenaje a la enóloga Victoria Pariente, fundadora de la bodega, y es es el regalo que le han hecho sus hijos Martina e Ignacio Prieto Pariente, segunda generación de la compañía. ¿Cómo es? Frutal, elegante e intenso, una opción ideal para los amantes de los rosados de calidad.
Así es Victoria Rosado
Se trata de un rosado que, tras la fermentación, se mantiene sobre sus lías durante 4 meses. Este proceso hace que le aporten volumen -la percepción del cuerpo que nos da en boca-, y untuosidad -cómo percibimos su densidad-.
Victoria Rosado ofrece un color rosa pálido, muy bonito y elegante. Cuando vayas a disfrutarlo, lo primero que va a llegarte a la nariz con unos elegantísimos aromas a fruta, en especial a roja como la fresa y la frambuesa, pero también de granada y mora. Son aromas potentes, con algún recuerdo a jazmín que se suma a esta fiesta tan primaveral.
En boca ya hemos adelantado que es untuoso y muy placentero al paladar, con una entrada untuosa y suave. Es bastante equilibrado y fresco, con notas de cereza en el retrogusto.
A la hora de maridar Victoria Rosado, va genial con todo tipo de ensaladas, así como aperitivos y entrantes fresquitos, quesos blandos y suaves, bocados como el salmón ahumado o salazonez; y todo tipo con pescado y marisco como ingredientes principales. Por supuesto, también es un excelente compañero de pastas y arroces.
La temperatura ideal de servcio es entre 10 y 12 grados.
