A punto de llegar a la primavera es hora de coger fuerza e impulso y recibir como se merece a la estación que da la bienvenida al sol y a las ganas de salir de casa y hacer muchas más cosas. Necesitamos inspiración para nuestros nuevos planes, y tenemos a la persona perfecta para ello: Nieves Álvarez. La presentadora y modelo es la protagonista de la portada del nuevo múmero de primavera de ELLE Gourmet, nuestra elegante y perfecta guía por su Madrid gastro.
Acompañamos a Nieves, madrileñísima, a sus sitios indispensables por la capital, desde su mercado de referencia donde encuentra los productos que más le gustan a los restaurantes y la coctelería donde se siente como en casa y queda con sus amigas. Y entre local y local descubrimos algunos de sus secretos en la mesa: "La comida es mi momento de sentarme, relajarme y divertirme con mis amigos, porque soy incapaz de comer sola. Soy muy vergonzosa, jamás he conseguido entrar en un restaurante sin acompañantes", nos confiesa.
Nuestro menú de primavera es muy amplio y en él entrevistamos a Paula Monreal, @paufeel en Instagram, donde tiene más de dos millones de seguidores, para hablar del triunfo de las cosas sencillas, como sus recetas fáciles y saludable que junto con su naturalidad y cercanía son su mejor "combo". Y la descubrimos como la anfitriona perfecta en su finca, un paraíso natural.
También nos sentamos a la mesa con las Dominguín. Lucía y sus hijas Jara y Palito nos regalan risas, recuerdos, y algunas de las recetas más top de su libro 'Casa Dominguín'. Entre ellas su Tarta de manzana a la sartén, la ensalada de mango o las lentejas con tomate y romero. El encuentro está lleno de momentos épicos y mucha libertad. Adelantamos que la "lían parda" en la cocina.
Los "primeros" se completan poniéndonos cara a cara con reputados chefs. En este número charlamos con el cocinero italiani Gianni Pinto, del restaurante italiano NOI de Madrid, que ha sabido reinterpretar la cocina italiana clásica sin límites pero manteniendo la esencia de cada plato de forma impecable; vivimos la historia de "dos hermanos y un destino", la de Oswaldo y Bruno González, que dirigen las cocinas de dos de los restaurantes más 'cool' de Madrid (Los 33 y Llama Inn); y nos colamos en la cocina y la sala de Barro (Ávila) con Carlos Casillas, que con 25 años es el chef más joven en lograr una estrella Michelin.
Pero todavía hay mucho más porque celebramos la nueva estación con los vinos perfectos para la primavera, te damos todas las claves para preprarar un aperitivo 'deluxe' en casa y triunfar; Cristina Lozano, copropietaria de las 'guest houses' Cristine Bedfor, nos confiesa todos sus caprichos gastro; descubrimos los nombres propios femeninos que encarnan la excelencia en la escena culinaria internacional; salimos de gira por Europa para poner el foco en los restaurantes de hoy y de siempre que son auténticos 'hits'; y paseamos -y devoramos- Florencia, la capital de la Toscana que propone todo un banquete para los sentidos.
Como colofón, en este menú gastronómico lleno de apetecibles propuestas, hacemos un recorrido por los maravillosos rincones y platos de Galicia, te traemos algunas de las recetas más creativas y originales con el pulpo como protagonista. Y en nuestros flechazos te damos todo tipo de suculentas sugerencias. Y tenemos mucho más en nuestras páginas. Sorpresa.
Como puedes comprobar, hemos preparado una propuesta de auténtica "alta cocina". No te la pierdas... ¡Feliz y próspera primavera!
