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La garnacha de ser la cenicienta de las variedades ha pasado a ser la reina del baile. Se podría decir que antes era como la amiga simpática y ahora es la más aplaudida como monovarietal. Y que es una variedad que cae bien: por mediterránea, por tener una textura golosa y por su expresividad de fruta roja entre otras. Así que voy a proponerte tres garnachas disfrutonas y con ritmo para pasarlo en grande.
Borsao Tres Picos es un must de las garnachas de Aragón. De esas que tienes que acabar pidiendo alguna vez en algún restaurante con tus colegas. ¿O mejor comprarlo porque te puedes creer que por menos de 15 euros tienes este monovarietal de viñas entre 35 y 60 años a más de 600 metros de altitud?
El bestial contraste a causa del invierno con influencia Atlántica y con ese viento frío del Noroeste llamado Cierzo le da un rollo expansivo en nariz y una tensión única en boca. Su profundo y precioso color proviene de una maceración de casi 25 días antes de la fermentación después de pasar cinco meses en barricas bordelesas. En boca tienen una redondez, y eso que odio decir que un vino es redondo, que engancha. De verdad que merece la pena probarlo porque siempre es siempre un As en la manga.
Otra de las garnachas más celebradas por la crítica internacional es la de Frontonio Supersónico Garnacha by el Master of Wine Fernando Mora también a partir de viñas viejas de Valdejalón. Con solo cuatro meses en barrica es jugoso y aterciopelado. Notas a fresón, a delicadas violetas y a hierbas aromáticas que junto a su inteligente cuerpo medio son de esas botellas de las que “sin querer me la acabé”. O como dicen los franceses “le vin des amis” para maridar las buenas conversaciones con la gente que conectas.
Edetària Via Edetana es un cupaje de garnatxa negre y peluda como homenaje a la cultura romana en la provincia de Tarragona. Este vino de D.O. Terra Alta destaca por su atractiva nariz con recuerdos a frambruesas y golosa boca y un año en barrica. Un vino para cultivar el famoso In Vino Veritas con estas garnachas que danzan en el paladar.
Meritxell Falgueras es experta en sumillería, humanidades y la comunicación del vino. Es la quinta generación del histórico Celler de Gelida, arraigado en el barrio de Sants de Barcelona y lleva más de 25 años comunicando los placeres de los sentidos con un lenguaje cercano al alcance de todo el mundo.
Su objetivo es divulgar el mundo del vino haciendo cupaje con la cultura, la moda, la actualidad y el feminismo, “hablando del vino casi sin hablar de vino”. Y así lo hace actualmente en sus 5 libros Presume de vinos en 7 días, Los vinos de tu vida, Qué beber cuando no bebes, #ConVinoConTodo y Cátame; sus columnas semanales en El Nacional y ELLE Gourmet, y en su pódcast Una botella compartida.
Galardonada con el premio Nariz de Oro Joven Promesa de Cataluña y del Estado en 2007, y recibiendo elogios de la crítica especializada, su travesía enológica se ha nutrido de conocimientos en WSET Londres, y su formación abarca estudios en sumillería y humanidades en universidades como UPF, URL y el Ateneo Barcelonés, entre otros. También ha ampliado sus conocimientos en sus estancias en Italia, Estados Unidos y Francia.
Meritxell Falgueras ha sido reconocida como Sumiller del año en 2011, Mejor Libro del Mundo de Bebidas por los Gourmand World Cookbook Awards en 2018 y Mejor Libro de educación del Vino en 2020. Ganadora de una entrega de Joc de Cartes en 2023, también se la puede degustar en medios como Catalunya Ràdio, en RNE y en TV3 como colaboradora.
Apasionada por su trabajo y autodefinida como “comunicadora por necesidad”, en sus redes la encontrarás como @Winesandthecity y en su blog podrás conocer más de ella y sus recomendaciones semanales.
